با حداقل هزینه نیروی کار ، با چند عمل اولیه آشپزی ، یک کبد معمولی کبدی را می توان به یک رول قابل ارائه با پر کردن خامه ای متضاد تبدیل کرد. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
پیت کبدی یک میان وعده عالی برای همه موارد است. با این حال ، با صرف یک پته معمولی جگر روی میز ، مهمانان به سادگی متوجه آن نمی شوند ، که نمی توان در مورد رول جگر با کره گفت. به نظر می رسد زیبا و رسمی است ، می توان آن را به راحتی به قسمت های مختلف تقسیم کرد ، بافت ابریشمی را که در پیت استاندارد وجود دارد حفظ کرده و به راحتی روی نان استفاده می شود. این پیش غذا روی میز جشن اشتها آور به نظر می رسد و در طول یک وعده غذایی در خانه عالی به نظر می رسد.
دستور العمل پیشنهادی برای همه انواع جگر: گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ ، بوقلمون و سایر مواد زائد کاربرد دارد. رولت های پیت کبدی می توانند نه تنها در نوع کبد ، بلکه در ترکیب پر کردن نیز متفاوت باشند ، که می توان از تخم مرغ ، هویج ، پنیر ، قارچ ، کره استفاده کرد. در نگاه اول ، ممکن است به نظر برسد که این یک غذای دشوار است. اما در واقع ، یک فرایند تکنولوژیکی پیچیده در اینجا وجود ندارد ، که تعداد بسیار کمی از آن وجود دارد. ابتدا ، کبد کبدی به روش معمول آماده می شود ، پر شدن ساخته می شود و یک رول از جاهای خالی ایجاد می شود ، که به طور موقت به یک مکان سرد منتقل می شود.
همچنین طرز تهیه خمیر کبد رول شکل را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 312 کیلو کالری.
- وعده - 1 رول
- زمان پخت - 1 ساعت 10 دقیقه ، به علاوه زمان تنظیم در یخچال
عناصر:
- جگر گوساله - 300 گرم
- سیر - 1 حبه
- پیاز - 1 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- هویج - 1 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
- کره - 150 گرم
گام به گام تهیه پته کبد با رول کره ، دستور غذا با عکس:
1. جگر را بشویید ، فیلم ها را بریده و به قطعات اندازه متوسط برش دهید. در صورت تمایل ، در صورت احساس تلخی در آن ، شیر را به مدت یک ساعت بریزید. سپس از محصول جانبی خارج می شود.
2. پیاز ، سیر و هویج را پوست بگیرید ، بشویید و به قطعات متوسط برش دهید. در صورت تمایل هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. روغن گیاهی را در یک ماهیتابه بریزید ، حرارت دهید و جگر را درون آن بفرستید.
4. سپس پیاز ، سیر و هویج را اضافه کنید.
5. غذا را تفت دهید تا نرم شود ، نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید.
6. اجازه دهید جگر پخته با سبزیجات خنک شود.
7. غذای خنک شده را چندین بار از طریق چرخ گوشت با قفسه سیمی خوب یا متوسط بچرخانید یا جرم را با مخلوط کن بریزید.
8. پته کبد باید نرم ، نرم و دارای بافت صاف باشد.
9. کره را از یخچال خارج کنید تا نرم شود. آن را به قطعات برش داده و در یک کاسه قرار دهید.
10. سفیده کره را با همزن بزنید.
11. تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید تا خنک شوند ، خنک شده و پوست بگیرید. نحوه پخت صحیح تخم مرغ های پخته شده را در دستور العمل گام به گام با عکس یاد خواهید گرفت و آن را در صفحات سایت پیدا خواهید کرد. برای انجام این کار ، از رشته جستجو استفاده کنید.
12. تخم مرغ را روی یک رنده متوسط یا ریز رنده کنید و به توده کره اضافه کنید.
13. کره و تخم مرغ را هم بزنید. در صورت تمایل ، می توانید ادویه جات ترشی جات ، ادویه جات ، گیاهان و طعم دهنده ها را به توده اضافه کنید.
14. یک تکه فیلم چسبناک یا کاغذ روغنی را روی میز قرار دهید و پته کبدی را به شکل مستطیل به ضخامت بیش از 1 سانتی متر قرار دهید.
15- آن را با کل روغن روی آن پخش کنید.
16. کشیدن روی لبه پوست ، پیته پر شده را به صورت رول بچرخانید.
17رول را در کاغذ روغنی یا پلاستیک بپیچید و 1-2 ساعت در یخچال بگذارید ، اما می توانید یک شب آن را نگه دارید. پته جگر آماده را به صورت رول با کره به حلقه های 1 سانتی متری برش دهید و در بشقاب سرو کنید یا روی یک تکه نان سفید یا نان باگت تازه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه تهیه کبد کبدی با رول را مشاهده کنید.
