یک دسر محبوب دوران شوروی به راحتی در خانه آماده می شود - رول های کاستارد از خمیر مخمر پف دار تهیه شده است. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
خمیر پف مخمر یک خمیر جهانی است که انواع مختلف محصولات از آن پخته می شود. اینها شیرینی ، و کیک ، و پای ، و پای ، و موارد دیگر هستند. اما امروز ، بیایید کاسترد رول درست کنیم. بسیاری از افراد طعم آنها را به خاطر می آورند ، اما امروزه محصولات کمی تغییر کرده اند و فناوری های جدیدی ظاهر شده است که امکان پخت آنها را بدون مشکل در خانه بسیار سریعتر فراهم می کند. بنابراین ، دستور العمل مخصوصاً برای زنان مدرن و زنان خانه دار مشغول است که دارای ریتم بسیار فعال زندگی هستند. از آنجا که از خمیر تجاری آماده برای ساخت نی استفاده می شود.
پختن از خمیر خریداری شده مطبوع و لطیف خواهد بود. من مطمئن هستم که همه این شاهکار شیرینی فوق العاده را در خانه دوست خواهند داشت. شکل لوله ها می تواند متفاوت باشد. متناوبا ، می توانید یک قسمت دوگانه به عنوان هنگام پخت ، آماده ، در دمای اتاق بسیار عالی نگهداری می شوند. آنها همچنین می توانند با پر کردن های مختلف ، از جمله پر شوند. حتی نمک مانند پودر جگر ، پنیر سیر فرآوری شده و غیره. یا می توانید طیف وسیعی از شیرینی را تهیه کرده و چند لوله را با کاسترد پر کنید ، برخی از آنها با کرم پروتئینی ، کرم گاناش شکلاتی یا خامه پنیر.
- محتوای کالری در 100 گرم - 598 کیلو کالری.
- وعده - 10
- زمان پخت - 45 دقیقه کار فعال
عناصر:
- خمیر مخمر پفکی را ذخیره کنید - 200 گرم
- شکر - 100 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شیر - 500 میلی لیتر
- آرد - 2 قاشق غذاخوری در خامه ، 1 قاشق غذاخوری برای پودر کردن صفحات میز و وردنه
- کره - 50 گرم
تهیه گام به گام لوله ها با خمیر از خمیر مخمر پف دار ، دستور غذا با عکس:
1. خمیر را از فریزر خارج کرده و به طور طبیعی در دمای اتاق ، بدون استفاده از اجاق مایکروویو ، یخ زدایی کنید. سپس آن را از بسته بندی خارج کرده و روی میز آشپزی با آرد بپاشید.
2. وردنه را آرد پاشی کرده و خمیر را به یک لایه نازک با ضخامت حدود 3 میلی متر باز کنید.
3. ورقه خمیر را به نوارهایی با ضخامت حدود 2.5 سانتی متر برش دهید.
4. لوله های فلزی مخصوص بردارید. اگر قالب آهنی وجود ندارد ، شاخ ها را خودتان با استفاده از مقوا بسازید ، که آنها را به صورت مخروطی در آورده و با فویل چسبندگی می پیچید.
بعد ، نوار خمیر را دور لوله ها بپیچید. با مخروط شروع کنید ، خمیر را مارپیچ کرده و حدود 5 میلی متر روی هم قرار دهید.
5. نی ها را روی سینی فر بگذارید.
6. رول های شیرینی پفکی را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. به محض طلایی شدن ، آنها را از فر خارج کنید.
7. لوله ها را تا دمای اتاق خنک کرده و با دقت آنها را از شکل مخروطی جدا کنید تا شکسته نشوند.
8. کاسترد را آماده کنید. برای انجام این کار ، تخم مرغ را در یک قابلمه قرار دهید و شکر را اضافه کنید.
9. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا پفکی ، لیمو رنگ و حجم آن دو برابر شود.
10. آرد را در توده تخم مرغ بریزید و آن را از طریق یک الک خوب الک کنید تا اسپری شود و توده ای ایجاد نکند. توده تخم مرغ را با آرد با همزن مخلوط کنید.
11. شیر را در قابلمه ای بریزید و دوباره هم بزنید.
12. قابلمه را روی اجاق گاز روی حرارت و حرارت متوسط قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا از توده ها جلوگیری شود ، تا زمانی که اولین حباب ها و ویسکوزیته خامه ظاهر شود.
13. به محض غلیظ شدن کرم ، آن را از روی حرارت بردارید ، اما همچنان که می خواهید هم بزنید. هنوز گرم است و ممکن است توده هایی ایجاد شود. کره را به خامه داغ اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا ذوب شود.خامه را بگذارید تا خنک شود.
14. لوله های شیرینی پف دار را با خمیر سرد پر کنید.
15. کیک ها باید بلافاصله پس از آماده سازی ، یا در عرض 3-4 ساعت خورده شوند. با خیساندن لوله ها در کرم ، نرم می شوند و شکل خود را از دست می دهند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه رولت پفک را ببینید.
