یک غذای لذیذ و ساده ، آشنا از دوران کودکی - مرنگ ، می تواند به روشی جدید تهیه شود و دسر را به یک ظرافت مدرن شیک تبدیل کند. دستور العمل گام به گام با عکس مرنگ روی چوب. دستور تهیه ویدئو.
یک اختراع مبتکرانه و فوق العاده شیرینی - مرنگ روی چوب. این تأیید دیگری بر ضرب المثل معروف است که می گوید همه چیز جدید به خوبی قدیمی فراموش شده است. آنها مرنگ قدیمی خوب را روی یک چوب گذاشتند و معلوم شد که یک ظرافت شیرین شیک است ، که مخصوصاً توسط کودکان دوست دارد. علاوه بر این ، غذای لذیذ بسیار آسان تهیه می شود ، هزینه آن کم است و هضم آن برای معده بسیار آسان است. این چیزهای کوچک شیرین نجات دهنده سرآشپزهای شیرینی مدرن است. با وجود این واقعیت که آنها به سادگی آماده می شوند ، اما مانند هر فرآیند آشپزی ، این دستور العمل تفاوت های ظریف خود را دارد ، که در زیر در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.
معمولاً از شکر برای دستور غذا استفاده می شود. اما اگر میکسر کم مصرف باشد ، ممکن است هنگام شلاق پروتئین کاملاً حل نشود. سپس ، دانه های ریز در خمیر آماده قابل مشاهده است ، که بر سطح مرنگ های پخته شده تأثیر منفی می گذارد. بنابراین ، به جای شکر ، از پودر قند که در فروشگاه خریداری می کنید یا خودتان تهیه می کنید استفاده کنید: با آسیاب کردن شکر در آسیاب قهوه.
در تولیدات صنعتی معمولاً از مقدار شکر دو برابر پروتئین استفاده می شود. اما شکر خانگی می تواند به دلخواه شما متفاوت باشد. اگر از دسرهای خیلی شیرین خوشتان نمی آید ، آن را از وسط نصف کنید.
همچنین نحوه تهیه مرنگ در خانه را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 178 کیلو کالری.
- وعده - 9-10 عدد.
- زمان پخت - 1 ساعت 45 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 50 گرم یا به مزه
گام به گام پخت مرنگ روی چوب ، دستور غذا با عکس:
1. تخم مرغ ها را با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید. با چاقو پوسته را به آرامی بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. برای تهیه دستور غذا نیازی به زرده ندارید ، بنابراین آنها را با فیلم چسبناک بپوشانید و در یخچال قرار دهید. سفیده ها را باید در ظرفی تمیز و خشک و بدون قطره چربی یا زرده قرار دهید. در غیر این صورت ، آنها به قوام صحیح مورد نظر نمی رسند. همچنین سنجاب ها را سرد نگه دارید.
2. سفیده تخم مرغ را با همزن با سرعت کم شروع کنید.
3. هنگامی که پروتئین ها به یک کف سفید روشن تبدیل می شوند ، شکر را به تدریج و بدون توقف زدن آنها اضافه کنید.
4. سرعت دستگاه را به حداکثر تنظیم برسانید و سفیده ها را با شکر به هم زدن ادامه دهید تا یک کف سفید ثابت و حل شدن کامل دانه های شکر ادامه یابد. آمادگی آنها را به شرح زیر بررسی کنید: بشقاب سنجاب ها را برگردانید ، آنها باید بی حرکت باشند و از آن خارج نشوند.
5. سفیده ها را با استفاده از کیسه لوله یا سرنگ روی یک ورقه پخت با روکش پوست قرار دهید و کیک های کوچکی تشکیل دهید. اگر چنین وسایلی وجود ندارد ، جرم را با یک قاشق غذاخوری پخش کنید.
6. در هر کیک یک چوب / سیخ چوبی نازک قرار دهید. دسر را به فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه ارسال کنید. مرنگ را روی چوب به مدت 1.5 ساعت خشک کنید. وقتی زمان خشک شدن به پایان رسید ، برای بیرون کشیدن آن عجله نکنید. دسر را در فر بگذارید تا کاملاً خنک شود. بنابراین محصولات ترک نخورده و به راحتی از پوست جدا می شوند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه مرنگ (مرنگ) روی چوب را مشاهده کنید.
