یک دستورالعمل گام به گام برای کلوچه های نارنگی در عجله برای منوی سال نو: لیستی از مواد اولیه ، فناوری پخت و پز. دستور العمل های ویدئویی.
کیک نارنگی یک دسر فوق العاده معطر و خوشمزه است. از یک نام ، بسیاری از مردم به شدت اشتها و خلق و خو را بیدار می کنند. اکثر مردم نارنگی و عطر آن را با تعطیلات سال نو مرتبط می کنند ، زیرا در این دوره است که این نوع مرکبات به صورت دسته جمعی در قفسه های فروشگاه ظاهر می شود. احتمالاً حتی یک میز جشن در سال جدید بدون این مهمان نارنجی کامل نمی شود.
مافین نارنگی دارای عطر قوی ، جذاب و طعم عالی است. ساختار چنین محصولات پخته شده شل است و می توان محصول نهایی را برای چند روز بدون از دست دادن طعم و مزه آن ذخیره کرد.
قبل از پختن مافین نارنگی با عجله برای سفره سال نو ، باید یک لیست بدون عارضه از مواد اولیه و برخی وسایل آشپزخانه را جمع آوری کنید. یک مخلوط کن ، یک غربال برای تهیه آب نارنگی تازه ، یک رنده برای تهیه طعم و یک ظرف پخت به شکل یک درخت کریسمس ، دانه های برف ، آدم برفی و سایر چهره ها با موضوع زمستانی جشن به سرعت و تسهیل پخت کمک می کند. روند.
پیشنهاد می کنیم با دستور تهیه مافین نارنگی با عکسی برای شلاق آشنا شوید و حتماً آنها را برای سفره جشن سال نو پخته و کل فضای خانه را با عطر شگفت انگیز مرکبات سال نو پر کنید.
همچنین به تهیه کوکی های کیک کوتاه سال نو مراجعه کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 207 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- نارنگی - 4 عدد.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- کره - 150 گرم
- شکر - 150-200 گرم
- آرد - 250-300 گرم
- بکینگ پودر برای خمیر - 18 گرم
- پوست نارنگی - 2 قاشق چایخوری
مرحله به مرحله کیک مافین نارنگی را برای منوی سال نو آماده کنید
1. قبل از شروع تهیه مافین نارنگی ، کره را از یخچال خارج کرده و در دمای اتاق بگذارید تا ساختار آن نرم شود. البته می توانید آن را در حمام آب یا مایکروویو گرم کنید ، اما این همیشه تأثیر خوبی بر ساختار خمیر نمی گذارد. سپس شکر را اضافه کرده و هم بزنید. این فرآیند را می توان با جایگزینی پودر قند دانه ای تسریع کرد.
2. داخل مخلوط شکر و روغن ، یکی یکی ، تخم مرغ های از قبل گرم شده را به دمای اتاق اضافه کنید و با همزن بزنید. دستیابی به افزایش حجم چنین توده ای غیرممکن است ، بنابراین باید آنقدر بزنید تا همه مواد به طور یکنواخت مخلوط شوند.
3. برای افزایش طعم مرکبات در مافین نارنگی ، پوست آن را هم بزنید. برای انجام این کار ، قسمت نارنجی پوست نارنگی را روی یک رنده خوب بمالید. این قسمت از میوه حاوی مقدار زیادی اسانس است که رایحه قوی نیرو بخشیده است. در مرحله بعد ، تمام پوست را بردارید ، تفاله را ببرید و آن را از طریق یک الک قوی خرد کنید تا آب تازه به دست آید.
4. اگر آب میوه با استفاده از پرس مخصوص مرکبات تهیه شد ، آن را صاف کنید تا از خمیر خارج شود. پس از آن ، همراه با رنده ، آن را به خمیر می فرستیم و به قوام یکنواخت می رسانیم.
5. آرد الک شده را روی آن بریزید و بیکینگ پودر را اضافه کنید. با همزن برقی ، به حل شدن همه توده های آرد و توزیع یکنواخت بکینگ پودر در خمیر می رسیم. جرم مافین نارنگی باید ضخامت متوسط داشته باشد.
6. در حالی که خمیر به مدت 3-5 دقیقه دم می کند ، فر را با دمای 200 درجه روشن کنید و قالب ها را آماده کرده و آنها را با روغن نباتی یا کره مارگارین چرب کنید.خمیر نارنگی را در سلولهای قالب بیش از 2/3 ارتفاع بریزید. این کار باعث می شود خمیر اضافی از ظرف خارج نشود.
7. زمان پخت مافین نارنگی با عجله - حدود 30 دقیقه. در این مدت ، توصیه می شود با توجه بیش از حد به دسر آماده مزاحم نشوید تا جرم از ورود هوای سرد به داخل اجاق نریزد. ما آمادگی را با یک چوب نازک چوبی بررسی می کنیم. آن را داخل کاپ کیک فرو می بریم ، بیرون می آوریم. اگر خمیر تازه ای روی نوک آن وجود ندارد ، می توانید قالب را بیرون بیاورید.
8. کلوچه های نارنگی خوب پخته دارای سطح قهوه ای مایل به طلایی هستند ، به راحتی می شکنند و ساختار آنها یکدست و از داخل کمی ترد است. تعداد آنها بستگی به حجم هر سلول فرم دارد.
9. مافین نارنگی برای منوی سال نو آماده است! در صورت تمایل ، می توانید آنها را قبل از سرو با پودر قند یا مایه نارنگی بپاشید. این غذا را می توانید با برگ نعناع و شکلات خرد شده سرو کنید.
دستورهای ویدئویی را نیز ببینید:
1. طرز تهیه مافین نارنگی
2. کلوچه نارنگی خوشمزه
