خیار مار کمی شناخته شده و چند طرفه. محتوای کالری و ترکیب شیمیایی محصول ، خواص مفید. ویژگی های استفاده از تریکوزانت ، چه غذاهایی را می توان از آن تهیه کرد. حقایق جالب در مورد سبزیجات غیر معمول. جالب است که ، علیرغم تفاوت مطلق در تأثیر روی بدن ، اثر پیچیده پتاسیم و سدیم دارای اثر ادرار آوری است. بسیار ملایم تر از داروها است. فعالیت قلبی مختل نمی شود ، فشار ثابت می ماند. به همین دلیل است که تریکوزانت توصیه می شود در رژیم غذایی کسانی که وزن خود را کاهش می دهند - از بین بردن ادم بدون آسیب به سلامتی استفاده شود.
خواص مفید خیار مار
اثر درمانی نه تنها هنگام استفاده از دستور العمل های طب سنتی که حاوی خیار مار است ، آشکار می شود. اثر مفید با مصرف منظم سبزیجات تضمین می شود.
فواید خیار مار اثرات زیر بر بدن است:
- پرستالیز را تحریک می کند و سموم قدیمی را از روده ها خارج می کند. فیبر سموم انباشته شده و سنگ های مدفوع را جذب می کند و آنها را به طور طبیعی حذف می کند.
- روند هضم را عادی می کند ، اختلالات روده ای را برطرف می کند - اسهال یا یبوست ، افزایش تولید گاز را از بین می برد.
- کلسترول را که بر دیواره رگ های خونی رسوب می کند ، حل می کند. با خطر ابتلا به آترواسکلروز ، کافی است 3 بار در هفته از تریکوزانت استفاده کنید ، و می توانید وخامت وضعیت را فراموش کنید.
- عملکرد سیستم خون ساز را عادی می کند ، به حفظ ضربان قلب ثابت کمک می کند.
- از بروز لخته های خون جلوگیری می کند ، از ایجاد وریدهای واریسی و ترومبوفلبیت جلوگیری می کند.
- تقویت سیستم ایمنی ، تجدید ذخیره ویتامین ها و مواد معدنی باعث افزایش دفاع بدن می شود ، به شما امکان می دهد با ورود ویروس ها در فصل اپیدمیولوژیک مقابله کنید.
- عملکردهای احیا کننده بدن را تحریک می کند ، ترمیم پوست را پس از بیماری های پوستی و زخم ها با آسیب های سطحی تسریع می کند. برای کوتاه شدن دوره توانبخشی پس از عمل ، تفاله میوه نه تنها در داخل بلکه در خارج مصرف می شود. فشرده سازی از خمیر و برگهای خیار مار به بهبود سریع زخم کمک می کند و از ایجاد یک روند التهابی چرکی جلوگیری می کند.
- فرآیندهای التهابی در دستگاه گوارش را متوقف می کند ، عملکردهای بازسازی مخاط معده و روده را تحریک می کند.
"مار چینی" به آن محصولات کمیاب اشاره می کند که در تبلیغات خواص آن به شرح زیر است: "غذا بخورید و وزن کم کنید!" کافی است که تریکوزانت را به طور منظم به منوی روزانه وارد کنید و بدون تغییر عادات غذایی ، می توانید 4-6 پوند اضافی را از بین ببرید.
مضرات و موارد منع مصرف خیار مار
منع مصرف خیار مار عدم تحمل فردی است. اما حتی اگر هنگام ورود محصول جدید به رژیم غذایی هیچ واکنش آلرژیک ایجاد نشده باشد ، نباید از آن به مقدار نامحدود استفاده کنید.
کاهش وزن ، خسته از شمارش مداوم کالری و احساسات ناخوشایند در ناحیه اپی گاستریک به دلیل عدم امکان ارضای کامل گرسنگی ، معده را با اشتیاق "محصول کاهش وزن" پر می کند. پرخوری می تواند واکنش آلرژیک ایجاد کند ، که اسهال یکی از اولین علائم است.
برای اینکه مشکلات سلامتی ایجاد نشود ، کافی است 2-4 بار در هفته خیار مار مصرف کنید.
دستور العمل های خیار مار
در غذاهای آسیایی ، تریکوزانت بیشتر به صورت خام استفاده می شود. مانند یک خیار معمولی ، از آن برای تهیه سالاد ، ساندویچ ، ساندویچ و مکمل غذاهای گرم استفاده می شود.اروپایی ها ترجیح می دهند از خیار مار بعد از عملیات حرارتی استفاده کنند - آن را سرخ کرده ، خورشتی ، جوشانده ، پخته می کنند. تریکوزانت طعم و ویژگی های مفید خود را در هر شکلی از دست نمی دهد.
دستور العمل های خیار مار:
- رشته فرنگی سوبا با خیار چینی … 200 گرم رشته فرنگی را با آب جوش ریخته و اجازه دهید 10-15 دقیقه دم بکشد تا خزش نکند. روغن آفتابگردان را در یک ماهیتابه عمیق بریزید ، آن را داغ کنید ، سیر خرد شده را اضافه کنید - 4 حبه ، 5 سانتی متر ریشه زنجبیل ، برش دهید ، کمی پودر پاپریکا بریزید و 4-5 دقیقه سرخ کنید. آب گوجه فرنگی صاف شده - حدود نصف لیوان ، گوشت گوسفندی چرخ کرده - 400 گرم ، نصف قاشق غذاخوری شکر و خورش را اضافه کنید تا غلیظ شود. رشته فرنگی را در ماهیتابه بریزید و ظرف را با آن آماده کنید. دو دقیقه قبل از خاموش شدن ، محتویات آن را با ریحان ریز خرد شده و گشنیز بپاشید. جوانه های لوبیا ، بادام زمینی بو داده و تکه های خیار مار روی ظرف پخش می شود ، در بالا - بره داغ با رشته فرنگی.
- نگهداری برای زمستان … این دستور غذا برای همه انواع خیار - معمولی ، چینی و مار مناسب است. گونه های چینی و مار به صورت نابالغ حفظ می شوند. خیارها به طول بریده می شوند تا قطعات یکسان به دست آید - هر کدام 6-8 سانتی متر. بهتر است ابتدا میوه را برش دهید ، و سپس به 4 قطعه تقسیم کنید. برای 500 گرم خیار ، به یک شاخه شوید ، 2-4 حبه سیر ، 3-4 برگ توت سیاه ، یک لیوان توت توت قرمز احتیاج دارید. 1 قاشق غذاخوری نمک ، 3 سانتی متر ترب کوهی ، 1 لیتر آب جوش. کوزه ها و درب ها استریل می شوند ، تمام مواد لازم برای نگهداری شسته می شوند. خیار و سایر اجزای ترشی را با آب جوش در ظرف مینای دندان ریخته ، بگذارید 5 دقیقه دم بکشد و آب نمک تخلیه شود. خیارها را در شیشه ها بریزید ، ادویه ها را به طور مساوی توزیع کنید. آب نمک جوشانده و کوزه ها ریخته می شوند. درپوش ها جمع شده اند.
- مار خیار … تهیه این سالاد با خیار مار طولانی بسیار راحت است. یک خیار بلند به برش هایی با ضخامت تقریبی 0.8-1 سانتی متر بریده می شود ، برش های گوجه فرنگی ، کاه فلفل دلمه ای ، سبزی های برش خورده بین برش ها قرار می گیرد. خیار به شکل مار چیده شده است. چشم ها را می توان از زیتون تهیه کرد - به طوری که آنها سقوط نکنند ، آنها با خلال دندان ثابت می شوند. از زیتون ، شما همچنین می توانید خط الراس را مانند یک اژدها قرار دهید ، برای این کار ، استخوان های زیتون برداشته شده و هر یک به نصف بریده می شود. توصیه می شود قبل از قرار دادن تکه های خیار سبزیجات را نمک بزنید. هنگام سرو ، بهتر است هر قطعه را با سیخ محکم کنید ، در عین حال لایه سبزیجات را سوراخ کنید. این کار باعث راحت تر خوردن سالاد می شود. به عنوان لایه لایه ، می توانید از تکه های سوسیس یا بیکن استفاده کنید - تریکوزانت برای طعم دادن با آنها ترکیب می شود.
- خیار دم کرده … یک غذای جانبی مشابه با فیله مرغ ، گوشت گاو آب پز خوب می شود ، طعم غذاهای سیب زمینی یا ماکارونی را بهبود می بخشد. خیارها را به قطعات یکنواخت بریزید ، آنها را در آرد بغلتانید ، مقداری نمک ، فلفل اضافه کنید. پیازها ریز خرد می شوند ، گوجه فرنگی ها به برش بریده می شوند. سبزیجات در روغن آفتابگردان سرخ می شوند تا آب آن از گوجه فرنگی متمایز شود. سپس خیارها را در یک تابه بریزید ، 10 دقیقه در خورش قرار دهید ، خامه ترش را اضافه کنید و با یک درب بپوشانید. به محض غلیظ شدن ، سبزی شوید را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
- سالاد هیهه … رشته فرنگی - حدود یک سوم چوبی (25 گرم) ، 2 قاشق غذاخوری شکر دانه دار با همان مقدار سس سویا و 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج مخلوط می شود. کلم و خیار را به صورت نوار برش دهید. برای کلم ، چنین برشی آشنا است ، اما برای خیار بهتر است از دستگاه های برش مخصوص استفاده کنید. هویج را نیز به صورت نواری خرد کرده و همه مواد را مخلوط کرده ، با زیتون و روغن کنجد چاشنی زده اند - هر کدام چند قطره. سپس ظرف "چکش" می شود ، مانند تهیه یک سالاد کلم معمولی. فلفل چیلی باز شده را در ظرف تمام شده می ریزید - فقط باید دانه ها را جدا کنید.
با وجود این واقعیت که خیار مار متعلق به خانواده کدو تنبل است ، می توان آنها را با خیار معمولی در سالاد با خیال راحت جایگزین کرد. میوه های رسیده جایگزین کدو تنبل در غذاهای گرم هستند. تنها استثنا فرنی است.قوام مخاطی پس از عملیات حرارتی ناپدید می شود ، اما کمی تلخی باقی می ماند. این طعم با غذاهای غلات سازگار نیست.
حقایق جالب در مورد خیار مار
در حال حاضر ، خیار مار نه تنها در جنوب و جنوب شرقی آسیا ، بلکه در استرالیا نیز کشت می شود. در تایلند ، آنها یکی از مواد اصلی غذاهای ملی هستند. انواع زیر محبوبیت خاصی پیدا کرده اند:
- کوکومرینا. میوه های نارس این گونه 6 سانتی متر قطر دارند ، دارای رنگ سفید ، مرمر و هنگام رسیدن فقط کمی زرد هستند.
- مار گواد. خیارهای نارس سبز هستند ، با نوارهای باریک تیره ، هنگام رسیدن نارنجی می شوند. تفاله میوه رسیده بیشتر از همه طعم خرمالو دارد.
- پتولا اولار. میوه ها تا رسیدن کامل سبز روشن هستند ، بعداً مایل به قرمز می شوند و دارای رنگ فراوانی هستند. طول میوه تا - 50 سانتی متر.
Trichozant نه تنها برای باغبان جالب است ، بلکه می تواند برای اهداف تزئینی کاشته شود. در طول گلدهی ، یک لیانا کم با گلهای دانه برف ظریف با عطر شگفت آور ظریف پوشانده شده است. گلها کوچک هستند ، قطر آنها تا 4 سانتی متر می رسد ، اما انگور فوق العاده به نظر می رسد. رایحه گلها آرامش بخش است.
یک گیاه عجیب و غریب از نظر خواص شبیه گل آفتابگردان است. مهم نیست که مژه ها چگونه جابجا می شوند ، لزوماً به سمت خورشید می چرخند. بنابراین ، پیش از این ، انگور باید کاشته شود تا در تغییر موقعیت انرژی مصرف نکند - اگر این کار انجام نشود ، میوه ها گره نخواهند خورد.
با یبوست و فشار خون بالا ، نحوه خوردن میوه ها تغییر می کند. برای درمان ، شما باید 3-4 سانتی متر خیار را صبح و عصر ، در طول هفته بخورید. بهتر است در این زمان در خانه باشید: شرایط عادی شده است ، اما در روز سوم پس از شروع درمان ، اثر دیورتیک و ملین ممکن است در انجام وظایف حرفه ای تداخل ایجاد کند.
ویدیوی خیار مار را تماشا کنید:
گوشت تریکوزانت جوان شیرین است ، طعم آن شبیه تربچه جوان و خیار هنگام خام و قارچ هنگام سرخ شدن است. تفاله لزج پوره مانند یک میوه رسیده ، بسته به نوع آن ، شبیه خمیر هندوانه با کمی تلخی یا خرمالو است. عطر تازه ، یخ زده و هندوانه در همه انواع حتی پس از عملیات حرارتی حفظ می شود.
