دستورالعمل گام به گام با عکس اردک پخته با گلابی در سس آلو لیمو در فر. ظرافت های پخت یک غذای جشن. دستور تهیه ویدئو برای اردک با سس لیمو.
اردک به خوبی با میوه ترکیب می شود ، که مدتهاست با دستور العمل های زیادی ثابت شده است. سیب یک افزودنی استاندارد طیور است که همه از آن استفاده می کنند. بله ، این یک ترکیب برد-برد است ، اما در این بررسی من یک آزمایش آشپزی جالب تر ارائه خواهم داد. این یک نوع دیگر از غذای اصلی کریسمس است - دستور تهیه اردک پخته شده با گلابی در سس آلو لیمو در فر. طعم ظریف گلابی و عطر درخشان سس با پرنده ظریف هماهنگی کامل دارد. گوشت اردک آبدار با سس ترش و ترش و گلابی معطر - آتش بازی حس چشایی. گلابی در آب گوشت و چربی خیس می شود ، بدون این که طعم گوشت را مختل کند. اردک با رایحه سس آغشته شده و چربی با ادویه جات ترشی جات غنی شده است. طعم گوشت اردک بسیار جالبتر از گوشت مرغ است و یک اردک پخته کامل دیدنی است. بنابراین ، این یک درمان عالی برای یک مهمانی شام است. طبق این دستور غذا اردکی بپزید ، مطمئنم هیچ کس بی تفاوت نخواهد ماند. همه چیز در اینجا عالی است: سس باور نکردنی ، ادویه جات که رایحه ای شگفت انگیز می دهند ، لطیف ترین گوشت و یک پوسته ترد ترد.
گلابی با هر اندازه و تنوع ، تا زمانی که متراکم باشد ، مصرف کنید. در غیر این صورت ، هنگام پخت ، آنها به یک توده پوره تبدیل می شوند. قبل از شروع آشپزی ، به خاطر داشته باشید که یک اردک جوان با وزن حدود 2 کیلوگرم برای چهار نفر غذاخور طراحی شده است. بنابراین ، اگر می خواهید مهمانی را با بیش از چهار بزرگسال برنامه ریزی کنید ، دو لاشه بپزید.
همچنین طرز تهیه اردک پر شده از پرتقال را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 329 کیلو کالری.
- وعده ها - 1 لاشه برای 4 نفر
- زمان پخت - 4 ساعت 20 دقیقه (2 ساعت برای ترشی ، 2 ساعت برای پخت ، 20 دقیقه کار فعال)
عناصر:
- اردک - 1 لاشه
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- لیمو - 0.5 عدد.
- سس آلو - 3-4 قاشق غذاخوری
- نمک - 2/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری
- گلابی - 3-4 عدد.
پخت مرحله به مرحله اردک پخته با گلابی در سس آلو لیمو در فر ، دستور غذا با عکس:
1. سس آلو را در ظرف ماریناد بریزید. لیمو را بشویید ، خشک کنید و آب آن را بیرون بیاورید و آن را به سس آلو اضافه کنید.
2. سس مایونز و خردل را به غذا اضافه کنید.
3. سپس فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید.
4. سس را خوب هم بزنید تا یکدست شود.
5. اردک را بشویید ، با یک اسفنج آهنی پوست را بکشید تا تمام برنزه شدن سیاه را بشویید. چربی داخلی را برداشته و با یک حوله کاغذی خشک کنید. مرغ را با سس بپوشانید و به مدت 2 ساعت در دمای اتاق تفت دهید. می توانید آن را در سس به مدت طولانی تر نگه دارید ، به عنوان مثال ، 6 ساعت. اما سپس پرنده را در یخچال قرار دهید.
توجه: برای اینکه غذای اردک خوشمزه شود ، باید پرنده مناسب را انتخاب کنید. لاشه با کیفیت خوب تغذیه می شود ، لغزنده نیست و بوی رسا ندارد. پرنده باید سینه ای محکم و محکم داشته باشد و پوست باید براق ، خشک ، نرم و صاف باشد. رنگ گوشت در برش باید قرمز عمیق باشد.
6. گلابی ها را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید. من توصیه نمی کنم آنها را برش دهید ، بهتر است این کار را بعد از پخت انجام دهید. در غیر این صورت ، این خطر وجود دارد که پس از پختن گلابی شکل خود را از دست داده و به سیب زمینی پوره تبدیل شود.
طیور را با میوه پر کرده و روی یک ورقه پخت قرار دهید. اردک را با گلابی در سس آلو-لیمو بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 2 ساعت بپزد. زمان پخت به ازای هر کیلوگرم وزن پرنده 40-45 دقیقه در نظر گرفته می شود ، به علاوه 20 دقیقه برای کل لاشه.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه اردک با سس لیمو را مشاهده کنید.
