گوشت اردک مغذی و سالم است و اگر آن را نیز خورش دهید ، فوق العاده لطیف و نرم می شود. بنابراین ، او جسورانه مرغ عادت شده روی میز را جایگزین می کند. من یک دستور برای برش های اردک با کدو در خامه ترش پیشنهاد می کنم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
گوشت آبدار … پوسته رودی … رایحه خیره کننده … اردک پخت با برش های کدو در خامه ترش. این غذا خوشمزه می شود ، به یک شام خانوادگی فوق العاده تبدیل می شود و هر میز جشن را تزئین می کند یا. اردک در خامه ترش ، به این روش پخته شده ، به نظر می رسد فوق العاده آبدار ، ملایم ، خوشمزه است. گوشت به راحتی از استخوان جدا می شود و فقط در دهان ذوب می شود. خامه ترش طعم خامه ای و خامه ای به غذا می بخشد و در صورت تمایل ، کمی پیچیدگی به آن می افزاید ، کمی شراب سفید سفید اضافه کنید.
قطعات اردک هم برای شام و هم برای سرو به مهمانان مناسب است. غذای آماده به طور ایده آل با بسیاری از گیاهان تازه ، سالاد و یک غذای جانبی از سبزیجات تازه ترکیب می شود. یک دستور العمل ثابت شده می تواند یکی از غذاهای مورد علاقه شما شود و با افتخار در کتاب آشپزی رونویسی شود. بله ، البته ، پخت و پز تا سه ساعت طول می کشد ، اما زمان فعال شما کمتر از یک ساعت طول می کشد. نکته اصلی این است که برخی نکات ظریف برای تهیه دستور غذا را بدانید. سپس ظرف کامل می شود و همه اقوام را خوشحال می کند!
- هرچه پرنده جوانتر باشد ، غذای آماده نرم تر و آبدارتر خواهد بود.
- لاشه ایده آل زیر 1 سال در نظر گرفته می شود.
- سن اردک با رنگ چربی تعیین می شود: در یک پرنده جوان ، سبک است.
- گوشت باید کمی مرطوب ، خوش بو ، دارای کشش متوسط و رنگ قرمز باشد.
- توصیه می شود اردک ها را در ظرف چدنی بپزید: ماهی تابه ، قابلمه ، قابلمه ، ووک.
- قطعات کوچکتر که اردک بریده می شود سریعتر می پزد.
- برای جلوگیری از چرب شدن بیش از حد آب میوه ، قبل از پختن لایه ضخیم چربی را در نزدیکی دم پرنده بردارید.
همچنین طرز تهیه اردک پر شده از پرتقال را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 359 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 2 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- اردک - 0.5 لاشه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- مخلوط ادویه برای گوشت - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- خامه ترش - 200 میلی لیتر
- فلفل قرمز تند - یک خرج کردن
- کدو تنبل - 300 گرم
پخت و پز مرحله به مرحله اردک در برش با کدو تنبل در خامه ترش ، دستور غذا با عکس:
1. اردک را بشویید ، با یک اسفنج آهنی پوست آن را بکشید تا برنزه سیاه آن برداشته شود و به قطعات متوسط خرد کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و گوشت را بگذارید تا سرخ شود. روی حرارت زیاد قرار دهید و اردک را از همه طرف قهوه ای کنید تا قهوه ای طلایی شود ، که لبه ها را محکم کرده و تمام آب میوه را در گوشت نگه می دارد.
2. کدو تنبل را پوست بگیرید و الیاف و دانه های آن را جدا کنید. تفاله را بشویید ، با یک دستمال خشک کنید و به مکعب های متوسط برش دهید. خیلی ریز خرد نکنید ، در غیر این صورت کدو حلوایی در حین عملیات حرارتی تبدیل به پوره سیب زمینی می شود.
3. برش های کدو تنبل را به ظرف اردک ارسال کنید.
4. اردک و کدو تنبل را هم بزنید ، حرارت را به متوسط کاهش دهید و به تفت دادن روی حرارت متوسط ادامه دهید.
5. گوشت را با نمک ، فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید. خامه ترش را بریزید و هم بزنید.
6. پس از جوشاندن ، ظرف را با یک درب بپوشانید و اردک را با برشهای کدو تنبل در خامه ترش روی حرارت کم به مدت 1 ، 5 ساعت بجوشانید. وعده غذایی خود را با هر غذای جانبی به طعم و مزه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت قطعه اردک خورشتی را مشاهده کنید.
