چرا شیر سرو مفید است؟ چه کسی نمی تواند از طعم آن لذت ببرد؟ ترکیب و محتوای کالری محصول ، مزایا و مضرات آن. دستور غذا و نوشیدنی. حقایق جالب در مورد کرم سرو
موارد منع مصرف و مضرات شیر سرو
همانطور که محققان توجه می کنند ، این محصول عملاً هیچگونه منع مصرف ندارد. شیر سرو فقط در صورت مصرف زیاد می تواند مضر باشد. و سپس فقط کسانی که از عدم تحمل فردی به این نوشیدنی رنج می برند.
شما باید مراقب این محصول برای افراد مستعد چاقی باشید ، زیرا حاوی چربی است. هنگامی که به طور منظم مصرف می شود ، می تواند باعث افزایش وزن و همچنین افزایش گاز معده و ایجاد حرکات دردناک روده شود.
چگونه شیر سرو درست کنیم؟
این دستور تهیه شیر سرو متعلق به غذاهای سنتی روسی ما است. درست است ، کمی مدرن شده است ، زیرا به جای سنگ زنی در ملات ، از سنگ زنی در مخلوط کن استفاده می کنیم.
مردم سیبری معتقدند که آماده کردن مغزهای کاج برای شیر به همان اندازه مسئولانه مانند تهیه کیک عید پاک - برای انجام این کار فقط با افکار خوب ، در حالت ایده آل با خواندن دعا. در غیر این صورت ، سرو قدرت و طول عمر مشترکی نخواهد داشت.
برای تهیه محصول در خانه ، به 2 قاشق غذاخوری صاف آجیل کاج و 180 میلی لیتر آب نیاز دارید. آجیل ها را در یک مخلوط کن بریزید ، 30 میلی لیتر آب روی آنها بریزید و هم بزنید. وقتی سفید شد و شباهت زیادی به شیر گاو پیدا کرد ، بقیه آب را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید. نوشیدنی را صاف کرده و فوراً سرو کنید.
توصیه می شود شیر سرو را در یک ظرف شیشه ای که هرمتیک بسته شده است ، در یخچال نگهداری کنید. ظرف 3-5 روز ، ترکیب آن به طور کلی تغییر نمی کند ، به مدت 7 روز - ناچیز ، و پس از یک ماه قابل نوشیدن است ، اما در این زمان اکثر اجزای مفید را از دست می دهد.
دستور غذاها و نوشیدنی ها با شیر سرو
بیشتر اوقات ، این محصول به عنوان یک نوشیدنی مستقل استفاده می شود. و بیهوده ، زیرا یک ماده عالی برای بسیاری از غذاها است.
یکی از این غذاهای خوشمزه را امتحان کنید:
- راتاتویی … 700 گرم ران مرغ بردارید ، بشویید ، خشک کنید. پوست و استخوان ها را بردارید. 3 حبه سیر ، 1 پیاز بزرگ را ریز خرد کنید. 2 بادمجان و 2 گوجه فرنگی را به قطعات بزرگ برش دهید. 1 غلاف فلفل تند بردارید ، دانه ها و ساقه را بردارید ، فلفل را خرد کنید. مرغ را خرد کنید ، نمک و فلفل بزنید ، نان را در آرد بریزید. مرغ را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. از تابه بردارید. در آن ، بادمجان ها را در روغن نباتی سرخ کنید ، سپس پیاز ، سیر و فلفل تند را اضافه کنید. سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید. مرغ را به تابه برگردانید. مواد را به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید ، 150 میلی لیتر شیر گردوی سدر را بریزید. حرارت را کم کرده و پوشش دهید ، 5-7 دقیقه بجوشانید. گرم سرو کنید ، با آب لیمو و گیاهان بپاشید.
- سوخت گیری … این پانسمان تازه برای انواع سالاد ، سبزیجات ، ماهی و غذاهای گوشتی مناسب است. نصف آووکادو را بردارید و به مخلوط کن بفرستید. 2 قاشق غذاخوری سبزی خرد شده را به آن اضافه کنید ، 1 قاشق چایخوری سیر خرد شده ، کمی فلفل ، نمک ، 120 میلی لیتر شیر سرو و 1 قاشق چایخوری آب لیمو. مواد را آسیاب کنید تا یکدست شوند. سس را فوراً استفاده کنید زیرا طعم خود را در حین نگهداری از دست می دهد.
- بیسکوییت … 250 گرم کره ، 100 گرم شکر سفید و 100 گرم شکر قهوه ای را آسیاب کنید.به آرامی 45 میلی لیتر شیر سدر را بریزید ، خوب هم بزنید ، 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل را اضافه کنید و دوباره کاملاً هم بزنید. 280 گرم آرد را الک کنید ، آن را به کره و شیر اضافه کنید. 1 قاشق چایخوری جوش شیرین ، کمی نمک اضافه کنید. 250 گرم قطره شکلات را با آن مخلوط کنید. بیسکویت ها را با قاشق روی کاغذ روغنی بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10-15 دقیقه بپزید. بگذارید جگر روی یک ورقه پخت سرد شود ، با شیر گرم سرو کنید.
دستور تهیه نوشیدنی های شیر سرو:
- چای … آب جوش را روی قوری بریزید و بگذارید 5-7 دقیقه گرم شود. 1 قاشق غذاخوری چای برگ بزرگ را در یک ظرف گرم بریزید ، آب جوش را روی آن بریزید ، بگذارید 5 دقیقه دم بکشد. برگهای چای را به نسبت 1: 1 با شیر سرو رقیق کرده ، عسل و دارچین را اضافه کنید. داغ بنوشید.
- قهوه … یک قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده را در یک ترک عمیق بریزید و 100 میلی لیتر آب بریزید. وقتی قهوه تقریبا جوش آمد ، 100 میلی لیتر شیر سرو به ترک اضافه کنید. بگذارید بجوشد ، از روی حرارت بردارید ، در فنجان ها بریزید. با خامه زده شده سرو کنید.
- اسموتی … دو قاشق غذاخوری تمشک ، انگور فرنگی و توت سیاه مصرف کنید. آنها را با 100 میلی لیتر شیر سرو به مخلوط کن ارسال کنید. با مخلوط کن خوب مخلوط کنید ، 100 میلی لیتر شیر گاو اضافه کنید. 1-2 دقیقه دیگر هم بزنید. بلافاصله پس از آماده سازی بنوشید.
حقایقی جالب در مورد شیر سرو
اولین اشاره به خواص درمانی آجیل کاج و مشتقات آن - آرد ، کره و شیر - در نوشته های دانشمند و پزشک قرون وسطایی ابن سینا یافت می شود.
سرو که می تواند 850 سال عمر کند ، نمادی از سیبری است. در پایان قرن 18 ، خواص درمانی میوه درخت در دانشگاه تومسک مورد مطالعه قرار گرفت. و در آغاز قرن 19 ، مطالعه در سن پترزبورگ ادامه یافت.
بر اساس آجیل کاج ، دستور العمل های زیادی از طب سنتی ایجاد شده است. بخش مهمی در این دستور العمل ها به شیر سرو اختصاص داده شده است.
یک ویدئو در مورد فواید شیر سرو ببینید:
