چنین بنفش آشنا ، ترکیب و خواص مفید گلها. در صورت مصرف مضر است. چگونه گل آذین خورده می شود ، چه غذاهایی آماده می شود. حقایق جالب در مورد گیاه معروف. گل های یاس بنفش به طور گسترده ای به عنوان عنصری در لوازم آرایشی خانگی مورد استفاده قرار می گیرند. آنها برای از بین بردن افزایش رنگدانه ، کاهش منافذ ، نرم شدن پوست ، صاف شدن چین و چروک ها و حفظ رطوبت گرانبها به ماسک ها معرفی می شوند.
موارد منع مصرف و آسیب گلهای بنفش
محصولات دهاني با گلهاي ياس بنفش بايد با دقت و بيش از دوز مورد استفاده قرار گيرند ، زيرا يكي از مواد تركيب شيميايي اسيد هيدروسيانيك است. سوء استفاده می تواند مسمومیت را تحریک کند ، که خود را به شدت نشان می دهد. ممکن است اسپاسم شاخه های برونش ، نارسایی تنفسی ، تورم بافت های نرم حنجره ، اسهال وجود داشته باشد.
با عدم تحمل فردی و استفاده از آن به عنوان داروهای آرایشی و بهداشتی ، آلرژی بسیار راحت تر برطرف می شود و محدود به خارش ، سوزش پوست و درد در چشم می شود.
اما آسیب گلهای یاس بنفش در صورت استفاده خارجی بسیار نادر است. عدم تحمل فردی در طول گلدهی تشخیص داده می شود و سپس از استفاده از آن برای غذا یا اهداف دارویی خودداری می کنند.
موارد منع مصرف استفاده از گل آذین: یبوست مکرر ، نارسایی کلیه و کبد ، اختلالات هورمونی که باعث تغییر در چرخه قاعدگی می شود. شما نباید از گیاه دارویی در درمان زنان باردار ، کودکان زیر 12 سال استفاده کنید ، یا آنها را با طعم جدید تا 5 سال آشنا کنید. در نوزادان ، فرآیندهای متابولیک تسریع می شود ، در کودکان زیر 12 سال و زنان باردار ، وضعیت هورمونی ، که بر فرآیندهای متابولیک در بدن تأثیر می گذارد ، ثابت نشده است.
شما نمی توانید یک دسته گل بنفش را در اتاقی که می خوابید قرار دهید. عطر آنقدر قوی و تحریک کننده است که می تواند باعث ایجاد اسپاسم عروقی در سر و حمله شدید میگرنی شود.
گل یاس بنفش چگونه خورده می شود
همه طعم گل را دوست ندارند. بسیار جالب است - تلخ ، با طعم ترش ، اما بسیار خاص. اما حتی کودکان خردسال نیز می دانند چگونه گل های بنفش را بخورند - آنها به دنبال گل آذین با پنج گلبرگ هستند و حتی بدون نوشیدن آن را قورت می دهند.
یک مشت گل خام ، همانطور که قبلاً ذکر شد ، شادی را به همراه نخواهد داشت ، بلکه باعث مسمومیت می شود. بنابراین ، قبل از وارد شدن به رژیم غذایی ، آنها باید 3-5 ساعت در آب سرد خیس شوند یا 15-20 دقیقه جوشانده شوند. این تنها راه خلاص شدن کامل از اسید هیدروسیانیک است.
برای حفظ خواص مفید ، گل آذین خوشه ای را به طور کامل می چینند ، در دسته ها می بندند و در سایه خشک می کنند ، روی طناب ها آویزان می کنند یا در یک لایه روی پالت پوشیده شده با یک پارچه تمیز قرار می دهند. گلها پس از خشک شدن پاره می شوند. یاس بنفش تازه نیز جمع آوری می شود ، ابتدا برس ها ، و تنها پس از آن گلبرگ ها از کاسبرگ ها جدا می شوند.
دستور العمل های گل یاس بنفش
از گل آذین گیاه ، می توانید شربت و مربا بپزید ، آنها را به عنوان یک ماده در دسرها اضافه کنید. اما گل در سالاد یا غذاهای گرم معرفی نمی شود. برای تجربه شیرینی کمی تلخ در ترکیب با غذاهای دیگر ، به مقدار زیادی از آنها نیاز دارید. و سوء استفاده ، همانطور که قبلاً ذکر شد ، باعث مسمومیت می شود. دستور العمل هایی با گل های بنفش:
- ژله … یک قوطی 0.5 لیتری محکم با گلبرگ مسدود شده است. سپس رنگ را در ظرف مینای دندان ریخته ، به مدت 3 ساعت با آب داغ بریزید. گل آذین خیس خورده را فشار دهید ، 2 قاشق غذاخوری آب لیمو بریزید. 0.5 کیلوگرم شکر دانه دار و 6 گرم پکتین را مخلوط کرده ، در یاس بنفش فشرده پخش کرده ، آسیاب کرده و به مدت 2 دقیقه بپزید تا شکر کاملاً ذوب شود. ابتدا در دمای اتاق و سپس در یخچال سرد کنید.می توانید آن را مانند مارمالاد بخورید ، فقط پس از آن در قالب ها از قبل ریخته می شود.
- قند یاسی … گلهای خشک شده را در یک شیشه می ریزند و با شکر پاشیده می شوند. در یخچال نگهداری شود. می توان به شیرینی ها برای پخت و به جای شکر به چای اضافه کرد.
- مربا … گلها را با آب جوش ریخته ، به مدت 15 دقیقه جوشانده ، اجازه دهید خنک شود و در آبکش دور ریخته شود. توده گل فشرده می شود (آب آن ریخته نمی شود) ، وزن می شود ، با همان مقدار شکر مخلوط شده و جوشانده می شود ، مرتباً هم بزنید تا ذوب شود. سپس آب آن اضافه می شود ، 20 دقیقه دیگر جوشانده می شود. اگر مایع کافی وجود ندارد ، اضافه کنید. درست قبل از خاموش شدن ، آب لیمو را اضافه کنید ، بجوشانید و از روی حرارت بردارید. آب میوه تلخی را خاموش می کند و عطر را بهبود می بخشد.
- بستنی … 4 گل آذین یاس بنفش زیر آب جاری شسته می شود ، روی یک حوله کاغذی خشک می شود و سپس گلها از کاسبرگ جدا می شوند. یک لیوان شیر و 33٪ خامه در ملاقه مینا ریخته می شود ، 2/3 فنجان شکر اضافه می شود ، به جوش می آید و گل اضافه می شود. به محض جوش آمدن مخلوط ، ابتدا آن را در دمای اتاق و سپس در یخچال از روی حرارت بردارید و سرد کنید. شیر سرد یاس بنفش را در یک مخلوط کن ریخته ، هم زده ، شربت افرا در آن ریخته می شود ، 2 قاشق غذاخوری. دوباره آن را در فریزر قرار دهید. بگذارید یک ساعت بماند ، دوباره با مخلوط کن قطع کنید و فقط سپس در قالب بریزید ، جایی که در نهایت منجمد می شود. هنگام سرو ، می توانید آن را با بستنی شکلاتی یا قهوه ای ترکیب کنید.
خواص دارویی گل های یاس بنفش پس از عملیات حرارتی حفظ نمی شود. اما اگر از بهبود بهتر نمی ترسید ، استفاده از آن را نیز نمی توان محدود کرد. آلکالوئیدها به طور کامل از بین می روند.
دستور العمل های نوشیدنی گل یاس بنفش
نوشیدنی های گل آذین گیاهی طعم جالب و رنگ غنی دارند. دستور پخت:
- شربت آغشته سازی … 600 گرم گل (این تقریباً 12-14 شاخه از یاس بنفش بزرگ است) از کاسبرگ جدا می شوند ، شسته می شوند و اجازه می دهند مایع تخلیه شود. شربت را بجوشانید - 0.5 کیلوگرم شکر برای 0.5 لیتر آب. گلها را در شربت ریخته و 20-25 دقیقه روی حرارت کم می جوشانند تا "غرغره" نشود. اگر بنفش تیره باشد ، شربت سیاه می شود. لیمو به بهبود رنگ و طعم کمک می کند. آب یک لیمو کامل در شربت بنفش بنفش بعد از 5 دقیقه از شروع جوشیدن ، از آن روشن - به اندازه کافی آب نصف ، ریخته می شود. شربت جوشانده شده در شیشه ها ریخته می شود و در یخچال نگهداری می شود.
- تنتور گلهای بنفش … یک شیشه 1/3 لیتری پر از گل است ، آنها با دقت جمع می شوند ، به مدت 3-4 ساعت باقی می مانند. سپس شکر ، 250 میلی گرم را اضافه کنید ، کاملاً مخلوط کنید و ودکا را تا لبه بریزید. روی آن را با گاز بپوشانید ، یک بشقاب بگذارید. نیازی به پوشش محکم نیست. یک ماه در تاریکی اصرار کنید ، دوره ای را بررسی کنید. حباب ها ظاهر می شوند - شکر اضافه می شود. گاز با خیس شدن تغییر می کند. نیازی به هم زدن ندارد. تنتور به پایان رسیده فیلتر شده و در بطری با گردن باریک ریخته می شود که می توان آن را با یک درپوش محکم مهر و موم کرد. تنتور دارویی نیست ، نوشیدنی است. مزه مشروب می دهد.
- نوشیدنی مقوی … گل آذین یاس بنفش را در یک لیوان لیتری ، حدود 2 انگشت بالاتر از سطح پایین ریخته و با آب سرد ریخته می شود. در صبح ، مایع با فشردن گلها خارج می شود. قبل از نوشیدن ، یک تکه لیمو و تکه های یخ اضافه کنید. می توانید آب میوه ها را رقیق کرده یا به جای تونیک ، الکل قوی اضافه کنید.
حقایق جالب در مورد گلهای بنفش
طبیعت شناس کارل لینئوس اولین کسی بود که گیاه معطر را توصیف کرد و به افتخار الهه یونان باستان سیرینگا ، "مسئول" شادی و شادی خانوادگی ، نام آن را "بنفش" گذاشت.
در اروپا ، یاس بنفش برای اولین بار در قرن شانزدهم کاشته شد و این گیاه "viburnum ترکی" نامیده شد. به دلیل خواص تزئینی ، عطر و بی تکلف بودن مورد قدردانی قرار گرفت. این گیاه از یخ زدگی نمی ترسد ، به راحتی خشکسالی یا سیل را تحمل می کند. حتی خرابکارانی که شاخه ها را بی رحمانه قطع می کنند هیچ آسیبی نمی رسانند. تعداد برس های گلدار سال آینده دو برابر می شود.
یاس بنفش مجارستانی بو نمی دهد ، اگرچه گلها شبیه بقیه گونه ها هستند. اما رنگ سفید آنقدر معطر است که اجساد متوفیان را با دسته های آن پوشانده بودند تا بوی مرگ را قطع کنند.به همین دلیل ، بنفش های سفید برای مدت طولانی با تعصب رفتار می کردند و اجازه نمی دادند آنها را به خانه بیاورند. اعتقاد بر این بود که چنین دسته گل - برای متوفی.
در انگلستان ، یک دسته گل بنفش به نشانه امتناع به داماد داده شد ، مانند کدو تنبل در اوکراین.
دهقانان روسی معتقد بودند که بوی یاس بنفش کیکیمور را جذب می کند ، و اگر آنها یک گیاه کاشتند ، دور از ایوان. طبق افسانه ها ، یک گل با پنج گلبرگ خوش شانسی می آورد ، اما اگر شاخه ای را انتخاب کنید که روی آن چندین گل با سه گلبرگ وجود دارد ، متأسفانه این گونه است.
بیش از 3-5 گل "خوش شانس" را در یک زمان نخورید. اسهال ممکن است با میل شما تداخل داشته باشد.
روغن یاس بنفش تهیه شده از گلهای بنفش اعصاب را تسکین می دهد و به رفع بی خوابی کمک می کند. از رنگ سفید - باعث آرامش می شود و از ایجاد افسردگی جلوگیری می کند ، از رنگ بنفش - حساسیت و حساسیت را افزایش می دهد.
دستور تهیه یک روغن مفید: گلها را محکم در یک شیشه می چسبانند ، با روغن می ریزند تا به بالای آن برسد. یک روز ترک کنید. سپس گلها تخلیه می شوند و روغن گرم می شود ، دوباره در یک شیشه با گلهای تراکم ریخته می شود. برای بدست آوردن روغن معطر ، این عمل به دفعات لازم تکرار می شود. از آن برای برآمدگی نبض و غدد لنفاوی گردن ، نزدیک تر به استخوان ترقوه استفاده می شود.
فرصت تهیه روغن از گل های یاس بنفش را از دست ندهید. عطر دلپذیر در تمام طول سال شما را به یاد بهار می اندازد. گل یاس بنفش در اواخر ماه مه - اوایل ژوئن شکوفا می شود.
یک ویدیو در مورد گلهای بنفش تماشا کنید:
