محتوای کالری و ترکیب شیمیایی بیزاریا مرکبات عجیب و غریب. خواص مفید ، مضرات و موارد منع مصرف میوه ، طعم و عطر آن. طرز خوردن بیزاریا ، دستور العمل هایی با میوه کیمریک. موارد منع مصرف مطلق برای استفاده از Bizzaria:
- مصرف دارو … افرادی که از مسدود کننده های بتا استفاده می کنند باید از مصرف مرکبات خودداری کنند. این میوه ها سطح پتاسیم را افزایش می دهند ، که برای بیماران کلیوی که قادر به دفع مقدار زیاد ریز مغذی ها نیستند ، به یک مشکل جدی تبدیل می شود. برای افراد سالم ، آسیب بیزاریا به یک فایده تبدیل می شود ، زیرا پتاسیم یک ماده حیاتی برای بدن است.
- حساسیت … تعداد کمی از افراد نسبت به مرکبات از جمله بیزاریا حساسیت دارند. هنگام چشیدن این میوه مراقب باشید و مراقب باشید.
بیزاریا چگونه خورده می شود؟
تقریباً همه قسمتهای میوه قابل خوردن است ، اما همه آنها به یک اندازه مفید نیستند. بحث برانگیزترین آن استفاده از آشپزی پوست مرکبات است که رایحه ای دلپذیر و طراوت بخش دارد. پوست متراکم بیزاریا سمی نیست ، اما باید به خوبی شسته شود ، زیرا میوه را می توان با مواد شیمیایی ضد آفات درمان کرد. لازم به یادآوری است که فیبر بسیار بیشتری در پوست وجود دارد که توسط بدن ضعیف هضم می شود.
چگونه بیزاریا بخوریم؟ علاوه بر موارد استفاده آشکار - خوردن خام ، به شکل آب میوه و پر کردن برای پخت ، میوه را کره می کنند و پوست آن خشک یا آب نبات می شود.
استفاده از چاله های میوه توصیه نمی شود ، زیرا حاوی مواد سمی هستند. البته ، اگر به طور تصادفی یکی از آنها را ببلعید ، هیچ چیز وحشتناکی به دنبال نخواهد داشت. با این حال ، نیازی به تعمدا با چنین محصولی نیست.
دستور غذا و نوشیدنی با بیزاریا
از آنجا که مرکبات کیمریک یک گیاه غیرمعمول است ، ما سعی کردیم جالب ترین دستور العمل ها را جمع آوری کنیم ، که در میان آنها هر کس یک غذای دلخواه پیدا می کند:
- برش های بیزاریا با زیتون و ادویه جات ترشی جات … چنین پیش غذا به سرعت آماده می شود ، چشمگیر ، تازه و غیر معمول به نظر می رسد. طعم های شیرین ، شور ، تند و تند آن فوراً مهمانان را به سواحل مدیترانه منتقل می کند. 3 بیزاریای کوچک ، 2 قاشق غذاخوری زیتون سبز خرد شده ، 1.5 قاشق چایخوری آب لیمو ، به همان میزان روغن زیتون ، یک قاشق غذاخوری نعناع تازه خرد شده ، کمی نمک دریا ، کمی فلفل قرمز تند میل کنید. پوسته و پوست فیبری سفید را از بیزاریا بردارید و آن را به صورت چهار ضلعی به چهار قسمت برش دهید. قطعات باید به اندازه کافی ضخیم باشند. روی آن را با یک تکه زیتون ، آب لیمو و روغن زیتون بپاشید ، نمک ، فلفل و نعناع بپاشید.
- کلوچه "مخمل" با بیزاریا … ترکیبی از مواد با دقت انتخاب شده ، به این کیک بافتی نرم ، کرکی و کره ای می بخشد. یک لیوان ناقص کره بدون نمک ، یک فنجان گرد آرد سفید ، یک فنجان ناقص آرد جو ، 1.5 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ، 1.5 قاشق چایخوری نمک درشت ، 1 میوه بیزاریا ، 1.5 فنجان شکر دانه دار ، 120 گرم پنیر خامه ای ، یک قاشق چای خوری عصاره وانیل ، 3 تخم مرغ بزرگ ، 1 پیمانه پودر قند ، 1 قاشق چایخوری لیکور پرتقال. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، قفسه را در یک سوم پایینی فضا قرار دهید. کره ، آرد ، بیکینگ پودر و نمک را در یک قابلمه بریزید. بیزاریا را پوست بگیرید ، بیرون بیاورید و حدود 2 قاشق چای خوری آب میوه در آن ذخیره کنید. پوست نصف میوه را خرد کرده و با شکر آسیاب کنید. کره و پنیر را با هم ترکیب کنید. شکر و پوست را به خامه اضافه کنید ، حدود 5 دقیقه با همزن بزنید. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید. مخلوط آرد را پر کرده و خوب ورز دهید.خمیر را در یک ظرف پخت بریزید و در فر قرار دهید. کیک را حدود یک ساعت تا قهوه ای طلایی بپزید. پس از آن ، به مدت 30 دقیقه بدون حذف آن از قالب ، سرد کنید. حدود 2 ساعت طول می کشد تا کاملاً خنک شود - سپس می توانید روی کیک را با آیسینگ بپوشانید. برای او ، پودر قند ، مشروب و آب میوه را در یک کاسه بکوبید ، سپس روی آن بریزید و پوست شکر رنده شده را روی آن بپاشید.
- سوپ سبزیجات با زنجبیل و ترخون … برای این دستور غذا ، یک قاشق غذاخوری کره بدون نمک ، یک پیاز بزرگ ، نمک و فلفل برای سس ، 1 ریشه جعفری بزرگ (خرد شده) ، 1 روتاباگوس (پوست کنده و بریده شده) ، یک ریشه کوچک کرفس (خرد شده) ، 2 شاخه آویشن آماده کنید. 450 میلی لیتر آب مرغ ، 2 میوه بیزاریا ، یک قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده ، برگ های ترخون تازه به مزه. کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط آب کنید. پیاز و نمک را اضافه کنید و تفت دهید تا مواد نرم شوند (حدود 6 دقیقه ، نه قهوه ای). جعفری ، روتاباگا ، ریشه کرفس ، آویشن و آبگوشت را اضافه کنید. بجوشانید و حرارت را به حداقل برسانید. روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند (15 تا 20 دقیقه). آویشن را بردارید و سوپ را با مخلوط کن پوره کنید. پوست نیمی از میوه Bizzaria را ریز خرد کنید تا نصف قاشق چایخوری "عصاره" به دست آید. گوشت را از فلس های متصل جدا کنید ، با پوست رنده شده مخلوط کرده و به سوپ پوره اضافه کنید. قبل از سرو با فلفل سیاه و برگ ترخون تزئین کنید.
- جوانه بروکسل با بیزاریا و بیکن … یک سوم لیوان روغن زیتون ، 2 بیزاریای کوچک ، نمک ، 3-4 نوار بیکن ، یک کیلوگرم جوانه بروکسل (نصف یا یک چهارم) بردارید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید ، روغن را روی یک ورقه پخت بریزید. یک لایه برش پرتقال پهن کنید ، نمک بپاشید و روغن بپاشید. ما 15 دقیقه می پزیم ، سپس بیکن را پهن می کنیم و به یک پوسته ترد می رسیم. جوانه بروکسل را با 2 قاشق غذاخوری روغن دیگر ترکیب کنید ، در بالای "تابه" آماده قرار دهید. سرخ کنید تا کلم نرم شود (مرکبات باید به شدت کارامل شود).
کوکتل ها و طعم دهنده های با طعم مرکبات کاربردهای فوق العاده ای برای میوه های عجیب و غریب هستند:
- چای یاسمن با آب میوه … برای تهیه نوشیدنی مطابق این دستور با بیزاریا ، 2 قاشق چایخوری برگ چای سبز و کمی گلبرگ یاسمن ، 2 فنجان آب مرکبات تازه و برش های میوه برای تزئین مصرف کنید. 2 فنجان چای را با آب جوش دم کنید ، بگذارید 4 دقیقه بماند ، سپس صاف کنید تا برگهای باز شده برداشته شوند. بگذارید کاملاً خنک شود ، سپس آب و چای را در یک کوزه مخلوط کنید. خنک شده و روی یخ سرو کنید ، با تکه های بیزاریا یا برگ نعناع تزئین کنید.
- کوکتل شندی … برای مخلوط کردن شما نیاز دارید: 1.5 لیتر آبجو گندم ، 1 لیوان آب بیزاریا تازه فشرده ، یک چهارم قاشق چایخوری عصاره بادام ، برش های نازک از میوه های مرکبات. آبجو ، آب میوه و عصاره بادام را در یک پارچ ترکیب کنید. هم بزنید و با برش های میوه سرو کنید.
- کوکتل با شامپاین "گرانیتا" … 4.5 فنجان آب تازه bizzaria ، یک لیوان ناقص پودر قند ، کمی لیکور سنت ژرمن ، 2 بطری شامپاین (هر کدام 750 میلی لیتر) آب مرکبات و شکر را مخلوط کنید تا کاملا حل شود ، سپس در یک ظرف پخت بریزید و فریز کنید. محتویات را هر 30 دقیقه هم بزنید تا به قطعات یخ کوچک و یکنواخت تبدیل شود. روی آن را با پلاستیک بپوشانید و در فریزر نگهداری کنید. برای یک کوکتل ، نصف فنجان یخ "گرانیتا" ، نصف قاشق غذاخوری لیکور را مخلوط کرده و لیوان را با شامپاین پر کنید.
حقایق جالب در مورد بیزاریا
در پزشکی ، اسانس میوه به طور گسترده ای برای درمان بیماری های مختلف معده ، مراقبت از پوست ، رفع یبوست و نفخ استفاده می شود. عصاره پوست میوه دارای خاصیت ضد عفونی کننده است.فلاونوئیدها در ترکیب جنین دارای اثرات ضد فشار خون و ضد التهاب هستند ، فشار خون را کاهش داده و قلب را درمان می کنند.
مارینادها و شیرینی ها بر اساس پوست بیزاریا و سایر مرکبات در کشورهای شرق و آسیا محبوب هستند.
کتابهای نادر قرون وسطایی برای معاصران روشن می کند که در پایان قرن هفدهم ، کشت مرکبات توسکانی بسیار محبوب بود و نتایج آن به طرز شگفت انگیزی متنوع بود. این "شکوفایی" انتخاب توسط باغبانان شاهزادگان خانواده مدیچی و سایر حامیان ایتالیایی امکان پذیر شد که از فرصت دستکاری خود طبیعت خوشحال شدند. غیرمعمول بودن اشکال در اینجا به مطلق افزایش یافت و به هر طریق ممکن تشویق شد.
میوه های bizzaria برای اولین بار در باغ خانه Panziatti ، خارج از فلورانس ، در محلی به نام Torre dagli Agli نور را مشاهده کردند. در سال 1644 ، یک باغبان آنها را مخلوطی از لیمو ، سرو و پرتقال توصیف کرد که باعث شد "کیمرا" در سراسر ایتالیا پخش شود. پیترو ناتی ، پزشک و طبیعت شناس که همزمان در باغ گیاه شناسی پیزا کار می کرد ، احتمال ظهور گونه را به دلیل هیبریداسیون خود به خود در نظر گرفت.
Bizzaria یک میوه شگفت انگیز است که به لطف تلاش های انسانی مدت ها قبل از تولد رسمی انتخاب ظاهر شد. میوه های آن ویژگی های گیاهان اصلی را ترکیب می کند ، که به معنای واقعی کلمه در قطعات آشفته روی هم قرار گرفته اند. به همین دلیل ، پوست میوه با نوارهای زرد ، نارنجی ، سبز با شدت متفاوت پوشانده شده است. این میوه دارای طعم مرکبات معمولی با تلخی است ، سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است. گوشت و پوست آن خوراکی است ، اما دومی فقط باید در مقادیر محدود برای افزایش طعم غذاها و نوشیدنی ها استفاده شود.
