شرح گیاه "عشق". ترکیب شیمیایی و خواص مفید ریشه لووژ موارد منع مصرف برای استفاده از محصول. دستور العمل های ریزوم و حقایق جالب در مورد گیاه. ترکیب نشاسته موجود در ریشه لوو ، مواد معدنی (سدیم ، پتاسیم ، فسفر و کلسیم) و ویتامین PP است. این مواد مغذی نقش بزرگی در بدن ایفا می کنند: آنها تعادل آب و الکترولیت ها را حفظ می کنند ، مسئول انقباضات ماهیچه ای و استحکام استخوان ها هستند. ویتامین PP تولید هورمونی را عادی می کند و تولید مثل گلبول های قرمز خون ، گلبول های قرمز را تحریک می کند.
اسیدهای موجود در ریزوم گیاه:
- سیب - روده ها را تحریک می کند ، در روند تنفس و تولید کلاژن شرکت می کند.
- فرشته - اثر ضد هیپوکسیک ، از ایجاد کمبود اکسیژن در سطح سلولی جلوگیری می کند.
- استیک - کربوهیدرات ها و چربی ها را از غذا تجزیه می کند ، از تشکیل بافت چربی جلوگیری می کند.
- لیمو - سموم را از کبد حذف می کند ، هضم را بهبود می بخشد ، از توسعه فرآیندهای چرکی و التهابی جلوگیری می کند.
- ایزووالریایی - میکرو فلور روده را عادی می کند.
- بنزوئیک - دارای اثرات ضد میکروبی و ضد قارچی است ، دارای خواص ضد عفونی کننده است.
تانن ها به پاکسازی بدن از سموم و سموم ، جداسازی رادیکال های آزاد در حال گردش در روده ها ، حذف مواد زائد باکتری های بیماری زا و تحریک جذب مواد مغذی کمک می کنند.
خمیر ریشه لووژ حاوی مقدار کمی ویتامین C ، کولین ، طعم دهنده های سسکویترپن و کارواکرول است ، ماده ای با اثر ضد باکتریایی قوی.
خواص مفید ریشه lovage
این ریزوم از گیاهان دوساله کنده می شود. اگر برداشت محصول را در سال اول انجام دهید ، ممکن است مسموم شوید. ریشه جوان دارای محتوای بالایی از آلکالوئیدها است. خواص درمانی قسمت زیرزمینی گیاه با تحقیقات علمی رسمی تأیید می شود.
مزایای ریشه lovage:
- مایعات اضافی را از بدن خارج می کند و ادم را از بین می برد.
- املاح رسوب شده در مفاصل و سنگها را در کلیه ها و لگن کلیه حل می کند.
- شدت علائم را در آرتریت کاهش می دهد.
- سطح قند خون را کاهش می دهد ؛
- دارای اثر آرام بخش و آرام بخش است ؛
- از ایجاد واکنش های آلرژیک جلوگیری می کند ، تولید هیستامین را متوقف می کند.
- این یک اثر ضد انگلی دارد ، به خلاص شدن از شر کرم هایی که روده و کبد را مستعمره می کند ، کمک می کند.
- دارای اثر ملین است ، سرعت پرستالیز را افزایش می دهد.
- فرآیندهای متابولیک را عادی می کند ، تولید گازهای روده ای را کاهش می دهد.
- به مقابله با میگرن کمک می کند ، عملکرد حافظه را بهبود می بخشد.
- درد قبل از قاعدگی را از بین می برد ، چرخه ماهانه را بازیابی می کند.
- گردش خون در اندام های لگن را تسریع می کند ، از احتقان در اندام های تناسلی جلوگیری می کند.
استفاده از این محصول در رژیم غذایی به مقابله با احساس گرسنگی کمک می کند ، که باعث ناراحتی قابل توجهی برای کسانی می شود که وزن کم می کنند. ظروف ریشه بدون کاهش تولید آنزیم ها اشتها را مسدود می کنند و حساسیت جوانه های چشایی را مات می کنند.
مضرات و موارد منع مصرف استفاده از ریشه شیرین
همه نمی توانند ذخایر ویتامین و مواد معدنی خود را دوباره پر کنند یا با یک محصول سالم وزن خود را کاهش دهند.
موارد منع مصرف ریشه شیرین به شرح زیر است:
- مرحله حاد بواسیر و فرآیندهای التهابی حاد روده بزرگ ؛
- بیماریهای کلیوی: پیلونفریت ، گلومرولونفریت ، نارسایی کلیوی ؛
- چرخه قاعدگی ، اگر خون زیادی در طول قاعدگی آزاد شود ، با خونریزی منظم بین قاعدگی ؛
- با زخم معده در مرحله تشدید ؛
- بارداری ، به منظور تحریک تن رحم ؛
- عدم تحمل فردی.
توصیه نمی شود از این محصول در ریشه شیر خوار برای کودکان زیر نوجوانی استفاده کنید.
شما نباید با این محصول ظرف 2 ماه پس از زایمان وزن خود را کاهش دهید ، می توانید انقباض رحم و خونریزی پس از زایمان را تحریک کنید.
دستور العمل های ریشه Lovage
ریشه های عاشق در آشپزی به صورت تازه و به صورت پودر استفاده می شود. ریزوم های خشک شده به عنوان عنصری در سس ها و غذاهای داغ اضافه می شوند. قبل از استفاده ، ریشه ها شسته می شوند ، شاخه های جوان برداشته می شوند و لایه های نازک برداشته می شوند.
دستور العمل های Lovage Root:
- گوشت خوک پخته شده … یک تکه کمر خوب شسته می شود ، همه فیلم ها برداشته می شوند. به طور مستقیم در یک قطعه ، 2 برش غیرمستقیم مانند جیب ایجاد می شود. در آینده ، پر شدن در آنها گذاشته می شود. برای پر کردن ، از تکه های ریزوم ، گوشت خوک ، سیر استفاده کنید ، نمک ، فلفل اضافه کنید. نمک و فلفل کمی بیشتر از "به مزه" اضافه می شود ، زیرا علاوه بر این گوشت در آینده فلفل و نمک نیست. هنگام پخت ، پر کردن باید جذب قطعه شود. آنها پر کردن را در جیب ها می گذارند و قطعه را با یک نخ مومی تند می کشند تا آب از آنها خارج نشود. گوشت در فویل پیچیده می شود ، به مقدار زیاد با شراب سفید ریخته می شود ، یک بار دیگر محکم بسته می شود و روی یک ورقه پخت پخش می شود. حدود 1 ساعت در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید. گوشت به پایان رسیده به بخش تقسیم می شود. نخ ها و مواد پر شده باید قبل از سرو برداشته شوند.
- سالاد رژیمی … مواد لازم: پرتقال ، مقداری تره فرنگی ، فیله مرغ آب پز ، گوجه فرنگی ، خامه ، ریشه شیرین. دانه ها و فیلم ها از پرتقال برداشته می شوند ، به قطعات یکنواخت بریده می شوند ، مواد باقی مانده نیز به قطعات بریده می شوند ، ریشه رنده می شود. همه مخلوط می شوند و به یک ترکیب ایده آل می رسند و 2-3 قاشق غذاخوری آب لیمو یا لیموترش بریزید. نمک به مزه ، چاشنی با ماست. یک گزینه سالاد دلپذیر ، افزودن قارچ پخته است.
- سالاد مدیترانه ای … ریشه رنده شده ، سیب سبز و گردو خرد شده را مخلوط کنید. پانسمان - روغن زیتون ، آب لیمو و کمی پاپریکا.
- ترشی به سبک اودسا … حدود 3 کیلوگرم خیار کوچک با آب سرد سرد ریخته می شود ، اجازه می دهد تا کاملاً با مایع خیس شود ، و سپس آنها را در آبکش می اندازند تا تمام لیوان را آماده کند. آنها آب نمک را به جوش می آورند: برای 1 لیتر آب - 2 قاشق غذاخوری نمک درشت. در یک ظرف مینای دندان عمیق ، ابتدا حبه های سیر پوست کنده را از 2 سر و سپس خیارها را به صورت لایه ای قرار دهید ، با ریشه رنده شده و شاخه های ریز خرد شده گیاهان جابجا شوید. اگر می خواهید طعم آشنا تری پیدا کنید ، شوید ، 2 دسته اضافه کنید ، اما در دستور العمل کلاسیک از آن استفاده نمی شود. همچنین نیازی به فلفل نیست. محتویات تابه را با آب نمک جوش بریزید ، درب آن را ببندید و سرکوب را تنظیم کنید. خیارها در 48 ساعت "به" می رسند. نیازی نیست آنها را از تابه بیرون بیاورید ، ظلم از ظرف برداشته می شود و همه چیز در یخچال قرار می گیرد.
- سالاد ویتامین … روی یک رنده درشت ، ریشه شیر تازه ، سرمه و هویج را مالش دهید. پیاز و سالاد سبز را تا حد امکان خرد کنید ، سیب سبز ، هلو یا زردآلو را به صورت نوار برش دهید. گلابی هایی که از کمپوت به برش های بزرگ بریده می شوند ، اضافه می شوند. تمام مواد تشکیل دهنده سالاد مخلوط می شوند ، با شربت ریخته می شوند ، خامه ترش و نمک اضافه می شوند. نسبت مواد تشکیل دهنده تقریباً به شرح زیر است: در مقادیر مساوی ، هر کدام حدود 200 گرم ، هویج ، سرمه ، میوه کمپوت و خامه ترش کم چرب ، 2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده ، سالاد سبز و ریشه رنده شده ، 250 گرم سیب سبز. شکر یک قاشق غذاخوری است. اگر خیلی شیرین است ، می توانید آب لیمو را چاشنی بزنید.
- ریشه های آب نبات شده … ریشه های تمیز را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. آتش را کوچک نگه دارید تا هضم نشود. آمادگی را می توان با رنگ پالپ قضاوت کرد ، باید روشن شود ، سفید شود. برش دهید تا گرد شود ، در صافی بگذارید تا کمی خشک شود. شربت شکر جوشانده می شود. نسبت شربت: 1 قسمت آب و 4 قسمت شکر.ریشه ها را با دقت در شربت جوش غوطه ور می کنند تا تغییر شکل ندهد و می گذارند تا بجوشد. وقتی آماده شدند ، شبیه شیشه می شوند - گوشت تقریبا شفاف می شود. یک ورقه پوست را روی یک ورقه پخت بمالید ، ریشه ها را یکی یکی بکشید ، پودر قند بپاشید. اگر ذخیره سازی برنامه ریزی شده است ، برگ را در یک مکان خنک بردارید تا میوه های آب نبات خشک شوند. درست است ، به ندرت کسی منتظر پایان روند است ، طعم "شیرینی" بسیار جالب است.
می توانید بی نهایت با ریشه آزمایش کنید. برای طعم ، آن را با گوشت چرب - گوشت خوک یا بره ، با کلم ترش ترکیب می کنند. اگر دسرها کمی پودر ریزوم به آنها اضافه کنید طعم جالبی پیدا می کنند. نکته اصلی این است که با "ترکیب" زیاده روی نکنید. دوز توصیه شده 2 قاشق غذاخوری در 0.5 کیلوگرم جزء اصلی است.
حقایق جالب در مورد ریشه lovage
ساکنان کدام کشور برای اولین بار به این گیاه علاقه مند شدند ناشناخته است. شفا دهندگان شرق باستان مدتهاست که از ریشه برای اهداف دارویی استفاده می کنند. در ایران ، این گیاه در مزارع برای اهداف غذایی و پزشکی کاشته می شود و در اوکراین بیشتر به عنوان علف هرز رایج است و یک گیاه عشق محسوب می شود. این ریشه به عنوان یک داروی جنسی در اعراب بادیه نیز استفاده می شد.
اگر ساکنان کشورهای شرقی برای افزایش میل جنسی و عملکرد باروری ، ریشه را به غذا اضافه کردند ، ساکنان اوکراین و جنوب روسیه یک اثر جوان کننده را به محصول نسبت دادند. زنان برای جلوگیری از ظهور چین و چروک ها نوشیدنی تهیه می کردند ، خود را با تزریق شستشو دهنده شستشو می دادند ، موهای خود را در آن می شستند.
برای جلب توجه مرد جوان ، دختران جوان مانند عطر پوست بین سینه ها و پشت گوش ها را با آب ریشه یا علف مالش می دهند. و برای اطمینان از زندگی شاد خانوادگی ، تکه ای از گیاه به سجاف لباس عروس دوخته شد.
اعتقاد بر این بود که ارزش آن را دارد که یک تکه ریزوم را زیر بالش بگذاریم ، و تازه ازدواج کرده ها مشکلی نخواهند داشت.
در روستاها ، ریشه عشق به دلیل ویژگی مهم دیگر ارزش گذاری شد - نوشیدنی ناشی از آن میل به الکل را برطرف کرد. درست است ، این ویژگی از نظر علمی تأیید نشده است - اجزای زیادی در "معجون" ضد الکل گنجانده شده است.
برداشت گیاه در چند مرحله انجام می شود. در سال اول ، فقط برگهای جوان بالایی برداشته می شوند. در سال دوم ، از بیداری تا پایان گلدهی ، - برگ ، دانه و گل آذین. و در پاییز ، پس از پایان گلدهی ، ریشه قبلاً کنده شده است. هرچه سن گیاه بیشتر باشد ، مواد مغذی بیشتری در آن تجمع می یابد.
پزشکان روسی توجه کمی به این گیاه دارند ، اما در خارج از کشور به طور رسمی شناخته شده و در فارماکوپه ذکر شده است.
یک ویدیو در مورد ریشه lovage تماشا کنید:
مردم مدتهاست اعتقاد دارند که بیماریهای بدن با خلق و خوی داخلی شروع می شود ، همانطور که اکنون می گویند ، بیماریهای عصبی. چای لوواژ افکار بد را آرام می کند و از بین می برد. شاید این یک اثر دارونما باشد ، اما محبوبیت در اوکراین از زالزالک و بابونه داروسازی کم نیست.
