شرح درخت شمع و نامهای متعدد میوه های ارزشمند. محتوای کالری آنها ، خواص مفید و خطرناک است. کوکوئی چگونه خورده می شود ، چه غذاهایی از آنها تهیه می شود. حقایق جالب در مورد آجیل گرمسیری ، ارزش و خواص مفید روغن. آب نارس نارگیل به زنان در خلاص شدن از شر برفک کمک می کند. عصاره میوه رسیده درد دندان درآوردن نوزادان را تسکین می دهد و به درمان استوماتیت کمک می کند. عصاره شیرین برگ و آجیل رسیده برای درمان التهاب لوزه ها و از بین بردن بوی بد دهان استفاده می شود.
از تنتور برگها برای مسمومیت استفاده می شود و باعث حمله استفراغ برای پاکسازی معده می شود.
فواید سلامت باروری کوکوئی در تحقیقات رسمی اثبات شده است. در دانشگاه ایالتی ولی دو ایتاجای (برزیل) ، دانشمندان دریافتند که عصاره جنین باعث افزایش تولید اسپرم و بهبود کیفیت اسپرم می شود. درست است که تاکنون موش هایی در گروه آزمایش وجود داشته است.
روغن کوکوئی تغییرات مربوط به سن را متوقف می کند ، رنگ پوست را بهبود می بخشد ، تولید کلاژن را تحریک می کند و برای درمان سوختگی استفاده می شود.
چای گل خشک از ابتلای نوزادان به SIDS ، یک اختلال تنفسی ناگهانی در هنگام خواب جلوگیری می کند. هنوز علت آسیب شناسی خطرناک مشخص نشده است.
موارد منع مصرف و آسیب آجیل کوکوئی
ضرر اصلی محصول زمانی ظاهر می شود که میوه به صورت خام خورده می شود - به دلیل محتوای بسیار زیاد ساپونین ها ، تفاله سمی است.
ساکنان محلی از آجیل خام برای درمان اسهال خونی و سایر عفونت های روده استفاده کردند. مطالعات اخیر ثابت کرده است که چنین استفاده ای تهدید کننده زندگی است.
هنگام درمان کودکان زیر 3 سال ، در دوران بارداری و شیردهی نمی توانید از کوکوئی استفاده کنید. اگر مستعد اسهال و افت فشار خون هستید ، نباید محصول جدیدی را امتحان کنید. حساسیت به آجیل کاملاً شایع است ، بنابراین باید با احتیاط در رژیم غذایی وارد شود.
چگونه با آجیل کوکوئی غذا بخوریم و چه چیزی بپزیم
آجیل های خام ، رسیده یا نرسیده ، سمی هستند. اگر می خواهید مغزهای روغنی را جشن بگیرید ، آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد سرخ کنید. وقتی میوه ها قهوه ای طلایی می شوند بی ضرر می شوند.
همچنین راهی برای خوردن آجیل کوکوئی وجود دارد - آنها را به مدت 1 و 5 ساعت در آب جاری خیس می کنند. این روش زمانی استفاده می شود که در آینده یک ظرف پیچیده از محصول تهیه شود ، به عنوان مثال ، یک سس ، یا به یک غذای جانبی اضافه شود.
پودر میوه درخت شمع به غذاهای پخته شده یا دسرها اضافه می شود ؛ در جاوا از تفاله به عنوان عنصری برای تهیه آب میوه استفاده می شود. از آجیل برشته شده رسیده نیز برای تهیه روغن استفاده می شود که سپس برای چاشنی سالاد استفاده می شود.
دستور العمل های آجیل کوکوئی:
- اینامونا یک چاشنی محبوب است … برای تهیه آن ، 12 عدد آجیل را تفت دهید ، خرد کنید و با 1 غلاف فلفل قرمز مخلوط کنید ، یک قاشق چایخوری نمک دریایی خوب اضافه کنید.
- گوشت خوک در سس آجیل … گوشت خوک ، 0.5 کیلوگرم ، را به مکعب های کوچک ، 1 عدد برش دهید. فلفل دلمه ای قرمز و سبز را به صورت نواری ، هویج را رنده کرده و یک دسته ، حدود 100-150 گرم ، پیاز سبز را ریز خرد کنید. یک شیشه کنسرو آناناس را باز کنید. هاوایی ها ترجیح می دهند برش های آناناس تازه را در ماریناد سرکه با فلفل قرمز و سفید به مدت 3 ساعت خیس کنند ، اما این روند پخت را طولانی می کند. آناناس به همراه شربت به 250 گرم نیاز دارد ، ابتدا گوشت را در روغن سرخ کرده یا ذرت در یک ماهیتابه سرخ کنید ، سپس ، وقتی نیمه آماده شد ، همه سبزیجات و آناناس را داخل تابه بریزید ، آب آن را آبکش کنید. 3-4 حبه سیر له شده را اضافه کنید و زیر درب را بپزید ، نمک را به مزه اضافه کنید. در حالی که گوشت در حال پخت است ، سس تهیه می شود.کوکوئی از قبل سرخ شده ، 3 عدد ، کوبیده ، مخلوط با آب آناناس ، 200 میلی لیتر ، 2 قاشق غذاخوری نشاسته و سس سویا ، 6 قاشق غذاخوری. سس را طوری می جوشانند که 1/3 آن بجوشد و غلیظ شود. درست قبل از خاموش شدن در ماهیتابه ریخته می شود ، همه را به مدت 3 دقیقه می جوشانیم. همان سس را می توان با ماهی سرو کرد. برنج آب پز سنتی به عنوان غذای جانبی گوشت خوک سرو می شود.
- کره بادام زمینی … آجیل کوکوئی خیس خورده پوست گرفته و روی یک ورقه پخت پهن می شود. فر تا دمای 230 درجه سانتی گراد گرم می شود و به مدت 15 دقیقه پخته می شود. سپس میوه ها خرد می شوند و در یک شیشه شیشه ای قرار می گیرند و روغن آفتابگردان تصفیه شده را اضافه می کنند تا آجیل پوشانده شود. 2-3 روز در یک مکان خنک خیس کنید و مطمئن شوید که مخلوط فاسد نشود. روغن آماده را می توان با سالاد سبزیجات چاشنی و به برنج اضافه کرد.
- ماهی هاوایی … 2 فیله ماهی تن را با نمک زیاد بپاشید و مقدار زیادی آب لیمو بپاشید. آب از نارگیل تخلیه می شود و نیمی از تفاله به مکعب بریده می شود. ماهی در قالب چدنی گذاشته می شود ، با شیر نارگیل ریخته می شود و به مدت 20 دقیقه در دمای 160-180 درجه سانتی گراد در فر پخته می شود. در حالی که ماهی در حال پخت است ، آنها یک غذای جانبی درست می کنند. برنج ، 100 گرم ، بپزید تا نیمه پخته شود. روغن زیتون را در یک ماهیتابه داغ بریزید ، برش ها را بریزید: پیاز ، ساقه تره ، ساقه کرفس ، یک قاشق غذاخوری پودر آجیل کوکوئی بو داده ، و همچنین برنج نیمه پخته. هنگامی که نرم شد ، اما هنوز به فرنی تبدیل نشده است ، می توانید آن را خاموش کنید. سس را مخلوط کنید: کمی روغن نباتی ، آب لیمو یا پرتقال ، نصف غلاف چیلی. مکعب های خمیر نصف نارگیل ، 2-3 برگ سالاد سبز خرد شده ، قطعات نصف آناناس را جداگانه مخلوط کنید ، سس را بریزید و همه چیز را با مخلوط کن قطع کنید. این سس هنگام سرو روی ماهی ریخته می شود.
قطعات میوه به گرانول اضافه می شود - مخلوط متنوعی. بقیه صبحانه سالم: فندق ، جوانه گندم ، مغز کاج ، گوجی و توت خشک توت. تیکامی در هاوایی بت خدایان محلی نامیده می شود. اما همین نام به کوکتل ها داده شد که اغلب شامل میوه های سرخ شده درخت لومبانگ است.
تیکی هاوایی:
- زامبی … تفاله میوه شور در یک تکان دهنده فشرده می شود. رم Bacardi Superior و Bacardi 8 را به مقدار مساوی ، هر کدام حدود 2 قاشق غذاخوری ، 1 قاشق رم Demerara و کمی دیگر لیکور چوب صندل اضافه کنید. بسته به اندازه میوه شور مقدار مواد تشکیل دهنده مشخص می شود. آب گریپ فروت تازه فشرده ، حدود یک قاشق غذاخوری و 2 وعده تلخ بریزید. این نام نوشیدنی های الکلی است که علاوه بر ورموت شامل تنتورهای گیاهی است. در این کوکتل از Amargo Chuncho استفاده می شود. به روش خاصی هم بزنید ، در یک لیوان بریزید. روی آن را با 1 ، 5 قاشق غذاخوری باکاردی 151 بپاشید ، یک برگ نعناع اضافه کنید و کوکوئی خرد شده را روی آن بپاشید.
- آبجو … ابتدا مکعب های یخ را در یک لیوان قرار دهید ، سپس به صورت لایه ای ، بدون مخلوط کردن ، 2 نوع آبجو محلی به مقدار مساوی ، معمولاً روشن ، روشن و متراکم ، تیره ، در یک لیوان 100 گرم قرار دهید. روی آنها را با کوکوئی رنده شده بپاشید.
کوکوئی سرخ شده با شیر مخلوط نمی شود ، اگرچه ، به گفته کارشناسان ، طعم چنین نوشیدنی شبیه کوکتل ماکادمیا است. با این حال ، محصولات جایگزین نیستند. کودکان از چنین نوشیدنی هایی می نوشند و اگر آجیل به اندازه کافی پردازش نشود ، بقایای ساپونین ها می تواند باعث مسمومیت شود.
حقایق جالب در مورد درخت شمع
در ماه مه 1959 ، کوکوئی درخت ملی هاوایی اعلام شد. سطح زیر کشت درخت شمع همیشه سبز در آب و هوای گرمسیری 205،532 هکتار است.
نام گیاه شناسی Aleurite از یونانی "aleuron" گرفته شده است ، یعنی "پوشیده از آرد". این ظاهر گیاه با برگهای نقره ای جوان است.
این درخت را درخت شمع می نامیدند ، زیرا میوه به دلیل روغن زیاد ، مدتهاست به جای شمع استفاده می شود. مهره ها را روی چوب می بستند ، آتش می زدند و برای مدت طولانی مثل چراغ های روغن می سوختند. چنین لامپ هایی به سختی دود می کنند.
از آجیل های سوخته ، رنگی برای خالکوبی روی بدن ساخته می شود ، به جای روغن خشک کننده ، روغن به رنگدانه اضافه می شود.
ماهیگیران آجیل خام را می جوند و آنها را در آب تف می کنند - آب آجیل دید را بهبود می بخشد و موج ها را از بین می برد.
از تنه ها برای ساخت قایق رانی و کلبه های قابل حمل استفاده می شود.
اگر از کوکوئی 2-3 بار در روز قبل از بارداری استفاده کنید ، یک پسر متولد می شود.
بومیان تونگ هنوز از آجیل های رسیده رسیده مواد شوینده تهیه می کنند. میوه هایی که در این منطقه tuitui نامیده می شوند ، به صورت خمیر توکیلامولام آسیاب می شوند و صابون آرایشی ملایم ، که گردشگران از خرید آن خوشحال می شوند ، جوشانده می شود.
روغن کوکوئی بسیار محبوب است. پوست خشک را تغذیه و مرطوب می کند ، تغییرات مربوط به سن را متوقف می کند ، پوسته پوسته شدن را از بین می برد و با بیماری های پوستی مبارزه می کند. برای درمان سوختگی و باز شدن زخم ها استفاده می شود. بر اساس آن ، کرم های آرایشی و شامپوهای دارویی ساخته می شود.
از روغن فشرده سرد برای جلوگیری از پوسیدگی سازه های چوبی و تورهای ماهیگیری استفاده می شود. به دلیل استفاده صنعتی بود که درخت لومبانگ یک بار به طور کامل از بین رفت. در آغاز قرن بیستم ، گونه ای تقریباً منقرض شده در هاوایی احیا شد.
برای این کار ، آجیل از پاناما وارد شده ، کاشته شده است ، و تنها در آن زمان ، به لطف انسان ، آنها گیاه را به محیط طبیعی خود بازگردانند. مردم خودشان در جنگل قدم زدند تا میوه را پخش کنند. پرندگان نمی توانند دانه های بزرگ را ببلعند و رشد جدید از تکه های خمیر ریشه نمی گیرد.
فیلم مربوط به آجیل کوکوئی را تماشا کنید:
در عکس ، مهره کوکوئی بیشتر شبیه یک میوه است و اگر اندازه آن را به خاطر داشته باشید ، تعجب آور نیست. هنگام قدم زدن به تنهایی در جنگل های اندونزی و هاوایی در پایان ماه دسامبر ، نباید مکانی را برای توقف در زیر درخت شمع پهن شده انتخاب کنید. اگر مهره به سر برخورد کند ، سفر در بیمارستان به پایان می رسد. همچنین ، آجیل هایی را که قبلاً از درخت افتاده اند امتحان نکنید ، اگرچه تفاله میوه های رسیده شیرین است. همانطور که قبلاً ذکر شد ، آنها در صورت خام سمی هستند. اگر به طور مستقل به کشورهای "داغ" سفر می کنید ، باید این نکته را کاملاً به خاطر بسپارید.
