چگونه می توان منوی روزانه خود را متنوع کرد؟ طرز تهیه گندم سیاه خورشتی با مرغ در تابه در خانه. دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
بسیاری از مردم دوست ندارند که گندم سیاه بپزند و بخورند ، اما بسیار سالم است و بنابراین باید در رژیم غذایی هر فرد گنجانده شود. و برای تصفیه و تزئین طعم این غلات ، پیشنهاد می کنم گندم سیاه را با مرغ در تابه بپزید. شن و ماسه به لطف گوشت مرغ سرخ شده طعم بی نظیری پیدا می کند. بنابراین ، شما فقط برداشت های دلپذیری از این دستور العمل و نگرش خود به این غلات خواهید داشت.
تهیه این غذای فوق العاده بسیار ساده است و تکنولوژی آن تا حدودی شبیه پلو است. بنابراین ، گندم سیاه با گوشت یک جایگزین عالی و رژیم غذایی بیشتر خواهد بود. این به این دلیل مناسب است که نیازی به تهیه یک غذای جانبی اضافی ندارید ، و این ظرف علاوه بر این ، از مواد موجود در یک ظرف آماده می شود.
به نظر می رسد گندم سیاه خورشتی بسیار خوشمزه ، رضایت بخش و مغذی است. غذا مطمئناً جایگاه مناسب خود را روی میز شما و در کتاب آشپزی خواهد داشت. به خصوص این دستور غذا به افرادی که سالم و متعادل غذا می خورند ، تناسب اندام خود را حفظ می کنند یا می خواهند وزن اضافی خود را از دست بدهند ، علاقه مند خواهد شد. غذای مقرون به صرفه برای یک وعده غذایی روزانه برای تمام اعضای خانواده برای ناهار و شام ایده آل است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 152 کیلو کالری.
- وعده - 1
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- گندم سیاه - 150 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فیله مرغ - 2 عدد. سایز متوسط
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
گام به گام پخت گندم سیاه خورشتی با مرغ در تابه:
1. روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق و بزرگ بریزید و خوب گرم کنید. برای سرخ کردن می توانید از روغن زیتون یا هر طعم دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
2. فیله مرغ را با آب سرد سرد بشویید و با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید. به قطعات متوسط برش دهید و به تابه بفرستید تا گوشت در یک لایه قرار گیرد. حرارت را زیاد کنید و گوشت را اضافه کنید. آن را سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت 7-10 دقیقه ، به طوری که از یک طرف با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده شود ، که آب داخل قطعات را ببندد. در حین سرخ کردن ، آب از گوشت خارج می شود ، اما بعد از چند دقیقه آب آن تبخیر شده و گوشت شروع به سرخ شدن می کند.
اگر فیله های سینه برای شما خشک است ، ظرف را با استفاده از فیله ران مرغ آماده کنید. اگر ران مرغ بدون سوراخ باشد ، باید برداشته شود. خوردن یک غذای آماده با آنها کاملاً راحت نخواهد بود و همیشه باید آنها را در طول غذا انتخاب کنید.
همچنین می توانید از هر نوع پرنده ای برای دستور غذا استفاده کنید: اردک ، ایندوکا ، غاز. اما سپس زمان پخت افزایش می یابد.
این دستور را می توان با سبزیجات - پیاز و هویج تکمیل کرد. من فقط آنها را در یخچال نداشتم. برای انجام این کار ، سبزیجات را پوست بگیرید ، در آب بشویید ، پیاز را با چاقو خرد کنید و هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید. سبزیجات را به تابه به گوشت اضافه کنید ، هم بزنید و همه را با هم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
همچنین ، در صورت تمایل ، در طول خورش ، می توانید کمی قارچ ، فلفل دلمه ای یا گوجه فرنگی اضافه کنید.
3. گوشت را با نمک ، فلفل سیاه و هرگونه ادویه جات ترشی جات کنید. من از فلفل دلمه ای شیرین و سیر خشک شده استفاده کردم.
4. گندم سیاه را چندین بار در آب سرد بشویید و تمام آب را از آن تخلیه کنید. غلات را به طور مساوی در ماهیتابه بچینید تا فضای خالی بین تکه های گوشت را اشغال کند.
5. گندم سیاه را با آب پر کنید به طوری که در یک انگشت بالاتر از سطح غذا باشد. به جای آب ، می توانید از آب گوشت (سبزیجات یا گوشت) ، رب گوجه فرنگی مخلوط با آب گرم استفاده کنید. برای طعم دادن ، مقداری نمک و ادویه به تابه اضافه کنید. تصمیم گرفتم یک تکه کره اضافه کنم تا فرنی راضی کننده تر شود. برای طعم دادن می توانید یک حبه سیر را فشار دهید.محتویات را هم بزنید و بجوشانید. روی ماهیتابه را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
6. در حین پخت ، گندم سیاه تمام آب را جذب می کند. بچشید ؛ باید نرم باشد. اگر گندم سیاه به آمادگی نرسید و تمام آب قبلاً تبخیر شده است ، مقداری مایع دیگر اضافه کنید و آن را آماده کنید.
چند تکه کره در تابه ای گندم سیاه کبابی با مرغ بریزید و هم بزنید. با یک حوله گرم بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس گندم سیاه اشتها آور با مرغ را روی بشقاب ها بریزید و سرو کنید.
