عسل مانوکا چیست؟ ترکیب ، تأثیر بر بدن ، آسیب احتمالی. چگونه می توان تقلبی را تشخیص داد و بهترین محصول را انتخاب کرد؟
عسل مانوکا نوعی عسل است که از شهد گیاه جارو به شکل دانه ریز به دست می آید. امروزه عمده تولید این محصول در نیوزلند متمرکز است و همچنین در استرالیا به مقدار قابل توجهی تولید می شود. عسل مانوکا دارای خواص مفید بسیاری است که هم هنگام مصرف داخلی و هم هنگام استفاده خارجی اهمیت دارد. با این حال ، باید به خاطر داشت که همراه با مزایا ، این محصول دارای موارد منع مصرف است و مهم است که آنها را در نظر بگیریم. علاوه بر این ، قبل از خرید آن ، باید با قوانین انتخاب آشنا شوید تا به جای عسل با کیفیت بالا از نیوزلند ، تقلبی چینی نخرید.
عسل مانوکا چیست؟
در عکس ، عزیزم مانوکا
جارو با دانه های ریز یا به قول مردم گیاه ، مانوکا ، که از شهد این نوع عسل به دست می آید ، در جنگل ها و در امتداد سواحل رودخانه رشد می کند. نیوزلند بهترین شرایط را برای رشد مطلوب خود در جزیره شمالی دارد.
عسل مانوکا از نیوزلند در حال حاضر ، به طور پیشینی ، یک علامت کیفیت است. در این کشور ، سیستم صدور گواهینامه به شدت توسط دولت کنترل می شود. مزارع زنبور عسل از طعمه شیمیایی استفاده نمی کنند و تغذیه حشرات با شربت و ساکارز کاملاً ممنوع است - البته چنین اقدامی می تواند به افزایش بهره وری و عملکرد زنبورها کمک کند ، اما بر کیفیت عسل به بدترین شکل تأثیر می گذارد. به
علاوه بر کنترل شدید ، توجه به شرایط محیطی ویژه نیوزلند نیز حائز اهمیت است. این کشور در اقیانوس واقع شده است ، نزدیکترین کشور همسایه 1500 کیلومتر با آن فاصله دارد و هیچ مجتمع صنعتی مضر در این نزدیکی وجود ندارد. همه اینها به شما امکان می دهد عسل واقعا دوستدار محیط زیست را تهیه کنید.
با این حال ، باید گفت که عسل استرالیا از نظر کیفیت از محصول نیوزلند چندان پایین نیست: استرالیا همچنین سخت ترین سیستم صدور گواهینامه را ایجاد کرده است و شرایط محیطی نزدیک به ایده آل است.
بنابراین ، عسل مانوکا یکی از مفیدترین انواع عسل در جهان است ، زیرا نه تنها به روش کاملاً طبیعی به دست می آید و مردم در فعالیتهای زنبورها دخالت نمی کنند ، بلکه در شرایط تمیز از نظر زیست محیطی نیز دخالت نمی کنند.
ترکیب و میزان کالری عسل مانوکا
عسل مانوکا به اصطلاح محصول تک گل در نظر گرفته می شود ، به این معنی که عمدتا زنبورها از شهد یک خانواده گیاهی برای به دست آوردن آن استفاده می کنند. در واقع ، تجزیه گرده معمولاً بیش از 50 درصد گرده مانوکا را نشان می دهد. ترکیب 50٪ باقی مانده بسته به منطقه و وجود سایر گیاهان شیرین در مجاورت متفاوت است.
با این حال ، ترکیب نهایی نیز توسط بسیاری از عوامل دیگر تعیین می شود - از مرحله گلدهی تا میزان بارندگی که در طول فصل گذشته است.
عسل مانوکا حاوی اجزای زیر است:
- شکر - تا 87
- رطوبت - تا 17
- مواد معدنی - تا 1
- ویتامین ها و اسیدهای محلول در آب - تا 1.3
- پروتئین ها ، آنزیم ها ، اسیدهای آمینه ، دکسترین - تا 1
به دلیل وجود مقدار زیادی قند ، محصول دارای کالری بالایی است ، حدود 350 کیلو کالری در 100 گرم است.
اگر در مورد ویتامین ها صحبت می کنیم ، باید به ویتامین های گروه B ، کاروتن ها ، ویتامین های C ، E ، K اشاره کرد.
در میان مواد معدنی ، پتاسیم و ید غالب است ، اما بسیاری از مواد مغذی دیگر که ما هر روز به آنها نیاز داریم نیز در ترکیب وجود دارد ، اما نه به مقدار قابل توجه.
عسل مانوکا علاوه بر مجموعه کلاسیک ویتامین ها و مواد معدنی ، حاوی تعداد زیادی از اجزای منحصر به فرد دیگر است ، در حال حاضر دانشمندان حدود 300-400 عنصر را ثبت کرده اند ، در حالی که فرض بر این است که هنوز همه اسرار مزایای محصول وجود ندارد آشکار شده است
فواید عسل مانوکا
ترکیب شیمیایی غنی مسئول بسیاری از خواص مفید عسل مانوکا است. شاید مهمترین آنها توانایی نشان دادن اثرات آنتی بیوتیکی باشد. این اثر در هر عسل ذاتی است ، اما در درجه های مختلف شدت ، بنابراین ، شاخص خاصی MGO UMF برای نشان دادن اثر درمانی عسل مانوکا معرفی شد. اختصار اول میزان متیل گلیوکسال را نشان می دهد - ماده ای که در برابر باکتری های گرم مثبت موثر است ، دومی میزان فعالیت محصول را مشخص می کند.
بسته به عوامل متعدد ، عسل مانوکا در MGO UMF از 30/5 تا 1000/25 قابل استفاده است. در ارتباط با کدام شاخص به صورت تجربی به دست می آید ، فعالیت محصول تعیین می شود:
- 30 + / 5 + - اثر عسل معمولی ، خنثی ؛
- 100 + / 10 + - افزایش سطح ضربه ، به عنوان متوسط مشخص می شود.
- 250 + / 15 + - فعالیت زیاد ؛
- 400 + / 20 + - فعالیت بسیار بالا ؛
- 550 + / 20 + - فعالیت فوق العاده م ،ثر ، درمانی.
شایان ذکر است که ویژگیهای 550 + / 20 + نادر است ، چنین عسلی بسیار گران است ، و از طرف دیگر به دست آوردن آن آسان نیست ، و استفاده از آن باید محدود باشد ، زیرا واقعاً تأثیر قوی بر بدن
و با این حال ، حتی با عملکرد برجسته MGO UMF ، مزایای عسل مانوکا بسیار زیاد است ، این محصول قادر است:
- ایمنی را تحریک کنید … عسل تأثیر مثبتی بر توانایی سیستم دفاعی بدن در برابر عفونت ها و التهابات مختلف دارد. این نه تنها به عنوان یک عامل پیشگیری کننده ، بلکه به عنوان یک درمان نیز مثر است. برای عفونت های تنفسی ، توصیه می شود به سادگی در دهان حل شود.
- باکتری های مضر را از بین ببرید … عسل مانوکا در برابر انواع باکتری های بیماری زا و همچنین قارچ ها و انگل ها مثر است. این گیاه در برابر باکتری Staphylococcus aureus اثبات کرده است ، یک سوم جمعیت جهان ناقل این باکتری هستند و از عواقب طیف وسیعی از عملکرد خود رنج می برند. استافیلوکوکوس اورئوس می تواند باعث عفونت های مفصلی ، تنفسی ، پوستی ، استخوانی ، درون عروقی و همچنین بیماری های جدی مانند مننژیت ، اندوکاردیت ، استئومیلیت و غیره شود.
- بهبود وضعیت پوست … همان استافیلوکوک که در سطح پوست وجود دارد ، با ظاهر آکنه ، جوش و سایر مشکلات پوستی احساس می شود. به همین دلیل است که عسل مانوکا جزء مکرر در داروهای کیهان شناسی است. همچنین می توانید از آن در درمان های خانگی خانگی استفاده کنید.
- درمان بیماری های دستگاه گوارش … عسل نه تنها عملکرد طبیعی دستگاه گوارش را بهبود می بخشد ، بلکه می تواند با بیماری های مختلف آن - گاستریت ، سوزش سر دل ، سندرم روده تحریک پذیر و حتی زخم مبارزه کند.
- یک اثر مقوی ارائه دهید … عسل مانوکا دارای یک اثر مقوی جامع است: خوردن کمی محصول یک راه عالی برای بازگرداندن انرژی پس از فشارهای بدنی شدید و فشارهای روحی و همچنین استرس شدید عصبی است. در هر سه مورد ، احساس آرامش خواهید کرد.
- تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم عصبی دارد … عسل نه تنها به تثبیت وضعیت روانی ، از جمله مقابله با علائم افسردگی کمک می کند ، بلکه در صورت مصرف منظم نیز می تواند با بی خوابی مبارزه کند.
- بدن را بازیابی کنید … استفاده از عسل مانوکا پس از خستگی از یک طبیعت دیگر ، به عنوان مثال ، پس از یک بیماری جدی یا تحت عمل جراحی توصیه می شود.
- کنترل فعالیت رادیکال های آزاد … از آنجا که عسل مقدار زیادی آنتی اکسیدان در ترکیب خود دارد ، می تواند با افزایش سطح رادیکال های آزاد مقابله کرده و در نتیجه از جهش های سلولی جلوگیری کند ، که به معنی پیری زودرس و توسعه فرآیندهای تومور است.
به طور کلی ، همانطور که می بینید ، حوزه تأثیر مفید محصول بر بدن ما بسیار زیاد است. با این حال ، مهم است که بدانید چگونه در شرایط خاص عسل مانوکا را به درستی مصرف کنید ، به ویژه هنگامی که صحبت از محصولی با MGO UMF بالا می شود.
موارد منع مصرف و عسل مانوکا
این محصول تأثیر قدرتمندی بر بدن دارد و بنابراین تعجب آور نیست که ، همراه با خواص مفید عسل مانوکا ، موارد منع مصرف وجود دارد ، آنها در مورد برخی مشکلات بهداشتی به ویژه اهمیت دارند. هر فردی ، چه بیمار و چه سالم ، نباید بیش از 3 قاشق غذاخوری بخورد. عسل. اگر محصولی با درجه فعالیت بالا خریداری کرده اید ، این دوز باید به ویژه رعایت شود.
عسل مانوکا همچنین در صورت مصرف در دوز کمتر می تواند مضر باشد:
- عدم تحمل فردی به محصول وجود دارد … عسل به طور کلی یک محصول حساسیت زا محسوب می شود و بنابراین اگر سابقه حساسیت به محصول خاصی دارید ، این احتمال وجود دارد که عسل نیز واکنش منفی برای شما ایجاد کند ، بنابراین باید با احتیاط فراوان آن را امتحان کنید. زنان باردار و شیرده نیز باید همین احتیاط را انجام دهند. دادن عسل مانوکا به کودکان زیر 2 سال توصیه نمی شود.
- شما بیشتر دیابتی هستید … عسل به همان اندازه مفید است ، مهم است که به خاطر داشته باشید که تقریباً 90 sugar قند است و بنابراین استفاده از آن می تواند بر وجود دیابت تأثیر منفی بگذارد.
- رژیم دارید یا چاق هستید … در اینجا ، دوباره ، دلیل وجود مقدار زیادی قند در ترکیب است.
توجه داشته باشید! در صورت ابتلا به بیماریهای خاص ، به ویژه بیماریهای مربوط به تغذیه پزشکی ، حتماً در مورد وارد کردن عسل مانوکا به رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنید.
چگونه عسل مانوکا را انتخاب کنیم؟
عسل مانوکا اغلب تقلبی است و تحت عنوان خواص درمانی منحصر به فرد نیوزلند به فروش می رسد. با این حال ، علائم متعددی وجود دارد که به شما کمک می کند اصل را تشخیص داده و به دست آورید ، و قبل از خرید عسل مانوکا ، بسیار مهم است که خود را با آنها آشنا کنید:
- تأمین کننده تأیید شده … در حالی که این محصول در کشور ما بسیار رایج نیست و بنابراین ، البته ، شما نباید در جستجوی عسل دارویی به بازار بروید ، می توانید آن را فقط از تامین کنندگان رسمی با اعتبار بالا خریداری کنید ، می توانید به دنبال آن باشید در وب سایت iHerb علاوه بر این ، در این سایت می توانید بلافاصله نظرات کسانی را که عسل مانوکا از یک مارک خاص خریداری کرده اند ، بخوانید و میزان قدرت درمانی آن را توسط آنها ارزیابی کنید.
- ویژگی های اصلی … البته بهتر است عسل را نه به صورت آنلاین بلکه بصورت آفلاین خریداری کنید ، در اینجا می توانید ویژگی های محصول را مستقیماً ارزیابی کنید: مانوکا دارای رنگ کهربایی روشن ، ویسکوزیته قوی ، تراکم و عطر قوی است. به شکل کریستالی ریز کریستالی با رنگ زرد تیره یا قهوه ای ته نشین می شود. منطقی است که به دنبال عسل مانوکا در فروشگاه های کوچک سبک زندگی سالم بگردید.
- بسته بندی … عسل مانوکا واقعی در یک شیشه مخصوص با شیشه تیره بسته بندی می شود ، زیرا به نور خورشید حساس است ، می توانند فعالیت آن را کاهش دهند.
- علامت گذاری … بانک باید دارای یکی از علائم - UMF ، MGS ، КFactor ، Activity باشد. این بدان معناست که تولید شده مطابق با استانداردهای کیفیت و مجوز عمل می کند.
با این حال ، تعیین اصل بودن محصول تنها مشکل خرید نیست ، همچنین مهم است که بدانید چگونه از بین قوطی های عسل مانوکا اصل بهترین را انتخاب کنید. چندین سیستم صدور گواهینامه وجود دارد که بهترین آنها سیستم UMF است که قبلاً ذکر کردیم و MGS. در کوزه های عسل مجاز ، MGO و UMF یا MGO و DHA را خواهید یافت. و در حقیقت ، و در مورد دیگر ، قانون یکی است: هرچه شاخص ها بالاتر باشد ، عسل بهتر است.
همچنین می توانید شیشه هایی با گواهینامه های KFactor و Active (Bio Active و Total Activity) پیدا کنید. و در اینجا قاعده یکسان است: هر چه تعداد آنها بیشتر باشد ، بهتر است ، اما این ویژگی ها را نمی توان شواهدی معتبر برای فعالیت عسل در نظر گرفت. به عنوان مثال ، KFactor سطح گرده مانوکا را نشان می دهد ، و ما قبلاً می دانیم که میزان قدرت شفابخش آن ، بسته به عوامل زیادی ، می تواند متفاوت باشد.
یعنی ، علیرغم این واقعیت که شیشه های دارای برچسب KFactor و Active عسل مانوکا واقعی هستند ، بهتر است محصولاتی با سیستم روشن تر از نشانه های فعالیت - UMF و MGS خریداری شود.در وب سایت iHerb فوق ، چندین شرکت در حال حاضر این الزامات را دارند - Manuka Health ، Manuka Doctor ، ManukaGuard.
حقایق جالب در مورد عسل مانوکا
ترجمه شده از نیوزلند "manuka" به معنای "شادی" ، "اشتیاق" است. تأیید دیگر اینکه عسل به دست آمده از گرده این گیاه دارای اثر مقوی است.
خواص دارویی عسل نه تنها در بین مردم مورد استقبال قرار گرفته است. بنابراین ، پیتر مولان ، پروفسور میکروبیولوژی نیوزلند ، چندین آزمایش انجام داد و متوجه شد که تحت تأثیر محصول ، زخم بسیار سریع رشد می کند ، در یک هفته بهبود می یابد ، بهبود می یابد و سیستم گوارش می تواند بدون وقفه دوباره کار کند.
عسل مانوکا ، مانند هر عسل دیگری ، وقتی گرم می شود ، خواص خود را از دست می دهد و بنابراین نه تنها می توان آن را گرم کرد ، بلکه می توان آن را در نوشیدنی های گرم قرار داد و حتی به سادگی با آنها شستشو داد. اگر شما نیاز به تهیه لوسیون خارجی از محصول دارید ، برای نرم شدن آن فقط باید آن را کمی در دستان خود ورز دهید.
عسل مانوکا به طور فعال در زیبایی شناسی استفاده می شود ، و نه تنها در کرم ها ، ماسک های مختلف ، بلکه در صابون ها ، خمیر دندان ها با اثر ضد باکتریایی نیز استفاده می شود.
حجم تولید جهانی عسل مانوکا در حال حاضر 120 تن است و افزایش تقاضا برای این محصول نشان می دهد که این رقم افزایش می یابد. نکته اصلی این است که کیفیت از این امر رنج نمی برد.
عسل مانوکا چیست - به ویدیو نگاه کنید:
