TOP-4 دستور العمل با عکس های تهیه سالاد بدون چربی با میگو در خانه. رازها و نکات سرآشپزها. دستور العمل های ویدئویی.
میگو در شکل خالص آن یک پروتئین به راحتی قابل هضم است و علاوه بر آن ، سرشار از عناصر کمیاب و ویتامین است. گوشت میگو خوشمزه است - نرم و کمی شیرین. و البته ، بهتر است از آنها به تنهایی و بدون مواد اضافی لذت ببرید. اما لذیذان واقعی توصیه می کنند غذاهای مختلف را با غذاهای دریایی بپزند ، آنها همیشه دلچسب و جشن هستند. بنابراین ، ما دستور العمل های TOP-4 را با عکس هایی از تهیه سالاد اصلی بدون چربی با میگو ارائه می دهیم. چنین شاهکارهای آشپزی بدون شک همه را خوشحال خواهد کرد. اما ابتدا ، همه رازهایی را پیدا می کنیم که ظروف را منحصر به فرد می کند.
رازها و نکات سرآشپزها
- میگوهایی با کیفیت خوب خریداری کنید ، سپس خوشمزه خواهند بود. خزندگان دریایی را انتخاب کنید که هم اندازه و هم رنگ هستند ، با پوسته ای براق و دم هایی که تا سر جمع شده اند.
- غذاهای دریایی را در دمای اتاق یخ بزنید ، نه زیر آب گرم. سپس آنها تمام خواص مفید و طعم دلپذیر را حفظ خواهند کرد.
- میگوی یخ زده معمولاً پخته به فروش می رسد. رنگ آنها صورتی است. نمی توان آنها را برای مدت طولانی پخت. برای غذاهای دریایی کوچک ، 2 دقیقه کافی است ، برای بزرگ (میگوهای شاه و ببر) - 3-4 دقیقه. همانطور که میگوها بیش از حد پخته می شوند طعم "لاستیکی" می گیرند.
- میگوهای خام خاکستری و حتی شفاف هستند. زمان پخت آنها 7 تا 10 دقیقه طول می کشد.
- میگوها را در آب شور و جوش قرار دهید ، که باید 2-2.5 برابر بیشتر از حجم غذاهای دریایی باشد.
- ادویه و گیاهان را به میگو اضافه کنید تا طعم آن بیشتر شود.
- میگو تمام شده شناور می شود و شفاف تر می شود.
- توصیه می شود میگوها را پس از پایان پخت به مدت 15 دقیقه در آبگوشت نگه دارید تا آبدارتر شوند ، اما این برای همه مناسب نیست.
- پوست میگوها را بگیرید ، ابتدا پاها ، سپس سر و در آخر پوسته را جدا کنید.
- سایر غذاهای دریایی مانند صدف ، ماهی مرکب ، خرچنگ ، هشت پا و صدف دارای خواص مفید مشابه میگو هستند. بنابراین ، می توان آنها را با این غذاهای دریایی جایگزین یا تکمیل کرد.
سالاد میگو کبابی و سالاد آووکادو
میگوی سرخ شده در سالاد کاملاً با آووکادو ، ریحان تازه ، ذرت و گوجه فرنگی گیلاسی ترکیب شده است. همه اجزا در کنار هم قرار می گیرند و طعم عالی را ایجاد می کنند. سالاد به لطف میگو ، که تازه استفاده می شود ، خوشمزه می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 118 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 35 دقیقه
عناصر:
- میگوهای تازه یخ زده (بدون پوست) - 150 گرم
- آووکادو - 1 عدد
- روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- کنسرو ذرت - 100 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم
- سرکه 9 - - 2 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
- پیاز - 0 ، 5 عدد.
- ریحان سبز - چند شاخه
- شکر - 1 قاشق چایخوری
پخت سالاد با میگو سرخ شده و آووکادو:
- پوست میگوها را از پوست بگیرید. در صورت تمایل دم اسبی محکمی بگذارید تا در سالاد جذاب تر به نظر برسند.
- یک ماهیتابه را روی اجاق بگذارید ، آن را با روغن چرب کنید ، آن را گرم کنید و میگوها را بگذارید. آنها را روی حرارت زیاد به مدت 1.5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.
- آووکادو را بشویید و میوه را به صورت دایره برش دهید ، چاقو را به استخوان برسانید. دو نیمه بردارید و آنها را در جهت مخالف بچرخانید تا میوه به دو قسمت تقسیم شود. استخوان بزرگ را بردارید و گوشت را برش دهید. برای جلوگیری از تیره شدن آووکادو ، آب لیمو را روی برش ها بریزید.
- گیلاس را بشویید و به 2 قسمت برش دهید.
- کنسرو ذرت را در آبکش بریزید تا ماریناد برداشته شود.
- پیاز را پوست بگیرید ، به صورت نوار برش دهید و به مدت 5 دقیقه در سرکه مخلوط با آب و شکر تفت دهید. سپس آن را از ماریناد خارج کنید.
- ریحان را بشویید و خرد کنید.
- همه مواد غذایی را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، کره و سس سویا را مزه دار کنید ، نمک بپاشید و هم بزنید.
اولیویه با میگوی بخارپز
طعم سالاد میگو بدون چربی بسیار شبیه دستور العمل کلاسیک است. میگو بخارپز است اما در صورت تمایل می توان آن را جوشانده یا سرخ کرد. سالاد را می توان با ناهار و شام سرو کرد و همچنین برای روزهای ضعیف روزه داری که ماهی مجاز است ، مناسب است.
عناصر:
- میگوهای بدون پوست پخته و منجمد - 150 گرم
- سیب زمینی پخته شده با لباس فرم - 3 عدد.
- هویج پخته در پوست - 1 عدد.
- خیار تازه - 100 گرم
- خیار ترشی - 40 گرم
- آووکادو - 1 عدد
- نخود فرنگی کنسرو شده - 2 قاشق غذاخوری
- کنسرو ماهی تن - 30 گرم
- خیارشور - 2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- پیاز سبز - چند شاخه
پخت سالاد اولیویه با میگو بخارپز:
- میگوها را بشویید و در یک لایه یکنواخت در سبد بخارپز قرار دهید. در صورت تمایل ، برش های لیمو را روی آن قرار دهید ، به آنها طراوت می بخشد. میگو را به مدت 7-9 دقیقه بخارپز کنید. سپس آنها را سرد کرده و تمیز کنید.
- آووکادو را به دو قسمت تقسیم کنید ، پوست بگیرید ، گودال را بردارید و نصف آن را به قطعات بریزید ، آنها جایگزین تخم مرغ پخته می شوند. و نصف دیگر را با مخلوط کن با ترشی خیار ، روغن نباتی ، کنسرو ماهی تن و نمک پوره کنید. این سس سالاد خواهد بود.
- سیب زمینی ها و هویج های پخته را پوست بگیرید و همراه با خیار تازه و ترشی به مکعب بریزید.
- نخودهای کنسروی را روی یک غربال کج کنید تا آب نمک از بین برود.
- همه مواد را مخلوط کرده ، سس را اضافه کرده و هم بزنید.
سالاد گریپ فروت و میگو در مایکروویو
یک دستور بسیار ساده و سریع برای سالاد با گریپ فروت و میگو که در مایکروویو در مدت 5 دقیقه پخته می شود. حداقل هیاهو و حداکثر طعم.
عناصر:
- میگوی آب پز یخ زده - 200 گرم
- گریپ فروت - 1 عدد.
- کلم پکن - 250 گرم
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پخت سالاد با گریپ فروت و میگو در مایکروویو:
- میگوها را یخ زده ، با نمک مالش دهید ، همچنین می توانید سس سویا را که با آب رقیق شده است اضافه کنید. آنها را به مدت 5 دقیقه در 850 کیلو وات در مایکروویو قرار دهید. غذاهای دریایی نرم و آبدار را از پوسته جدا کنید.
- کلم چینی را بشویید و به نوارهای نازک برش دهید.
- سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
- گریپ فروت را پوست بگیرید ، غشاها را جدا کنید ، جدا کنید و به برش برش دهید.
- همه محصولات ، نمک ، روغن نباتی را مخلوط کرده و کاملاً مخلوط کنید.
سالاد راکتی با میگوهای پخته شده در فر
سالاد با میگوی پخته ، آروگولا و گوجه فرنگی یک پیش غذای خوشمزه و اصلی برای هر منویی است. یک جشن خانوادگی کوچک داشته باشید و این غذای خوشمزه و خوش طعم را برای ناهار آماده کنید. به هر حال ، میگوی پخته شده در فر به طرز غیرمعمول لطیف و معطر می شود.
عناصر:
- میگوی منجمد با پوسته - 150 گرم
- آروگولا - 20 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 6 عدد.
- آجیل کاج - 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- سیر - 1 حبه
پخت سالاد با آروگولا و میگوی پخته شده در فر:
- میگوی شسته شده را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. در صورت تمایل سس سویا را بپاشید. میگوها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 5 تا 10 دقیقه بپزید.
- سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
- گوجه فرنگی گیلاس را بشویید ، خشک کنید و به 2 قسمت برش دهید.
- آروگولا را بشویید ، خشک کرده و برش دهید.
- همه مواد را با هم مخلوط کنید ، روغن زیتون را روی آن بریزید ، هم بزنید و آجیل کاج بپاشید.
