TOP 4 دستور العمل برای تهیه سالاد میگو در خانه. اسرار و ویژگی های آشپزی دستور العمل های ویدئویی.
یک غذای خوشمزه و بدون پیچیدگی و لذیذ ، سالاد میگو است. اغلب در رستوران ها سرو می شود زیرا چنین پیش غذا به عنوان یک جشن جشن در نظر گرفته می شود. از آنجا که میگو یک محصول لذیذ است. با این حال ، با خرید مواد لازم و انتخاب دستور غذا ، هر خانم خانه دار می تواند یک سالاد میگو خوشمزه تهیه کند. اگر می خواهید مهمانان خود را با چیز عجیب و غریب و خارق العاده شگفت زده کنید ، یک سالاد میگوی سالم تهیه کنید. در زیر TOP 4 دستور العمل جالب و محبوب ترین غذاهای دریایی آمده است.
اسرار و ویژگی های آشپزی
- میگوی تازه برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیست. بنابراین ، در فروشگاه ها ، غذاهای دریایی به صورت سرد فروخته می شوند ، اما بیشتر اوقات منجمد می شوند. آنها بلافاصله پس از صید فریز می شوند یا از قبل پخته و منجمد می شوند. آخرین گزینه محبوب ترین است.
- مناسب سالاد ، چه میگوهای کوچک و چه شاه میگو یا ببر. در میگوی متوسط تا بزرگ ، روده سیاه باید برداشته شود. شن و ماسه در آن تجمع می یابد.
- بسته باید با اعدادی با نام وزن مشخص شود ، که مقدار تقریبی میگو در هر 1 کیلوگرم را نشان می دهد ، به عنوان مثال ، 100/150. این بدان معنی است که در 1 کیلوگرم 100-150 عدد. میگو.
- میگوهای با کیفیت صاف ، رنگ صاف و دم پایین دارند. اگر دم خم نشده باشد ، میگو قبل از انجماد می میرد.
- اگر پوسته ها خشک باشند ، گوشت مایل به زرد است ، لکه های سیاه روی پوسته و پاها وجود دارد - میگو قدیمی است.
- میگوها به صورت پوسته به فروش می رسند یا به طور کامل پوست کنده می شوند.
- هنگام خرید میگوی پوست نشده ، به خاطر داشته باشید که 1/3 وزن به پوسته می رسد.
- اگر از میگوی خام و بدون پوست استفاده کنید ، طعم غذا روشن تر می شود.
- اگر در حال تهیه سالاد از میگوهای پخته شده هستید ، باید آنها را یخ زده و پوست بگیرید (اگر پوست آنها گرفته نشده باشد) ، اما نیازی به پخت مجدد غذاهای دریایی ندارید.
- میگوهای پخته نشده با پوسته باید به آرامی ذوب شوند و در آب نمک جوش به مدت 5-10 دقیقه بجوشانند. ادویه و ادویه جات ترشی جات را می توان به آب اضافه کرد.
- سالادها با میگوهای آب پز ، سرخ شده ، پخته ، کنسرو شده ، کبابی تهیه می شوند.
- میگو را می توان با انواع غذاها ترکیب کرد. آنها با آووکادو ، گوجه فرنگی ، آناناس ، ماهی مرکب ، پنیر ، خیار ، ذرت ، صدف ، سیب ، ماهی قزل آلا ، گریپ فروت ، قارچ ، مرغ ، برنج ، تخم مرغ ، خاویار قرمز و غیره بسیار مناسب هستند.
- از بسیاری جهات ، طعم سالاد میگو به سس آن بستگی دارد. برای غذا ، سس های مختلفی از روغن زیتون ، آب لیمو ، سرکه شراب ، سس تارتار ، سس سویا ، سس مایونز و خردل فرانسوی تهیه می شود.
سالاد میگو و گوجه فرنگی
پختن سالاد میگو با گوجه فرنگی یک فعالیت جالب و خلاقانه است. با چنین غذای خوشمزه و جالبی میهمانان و اقوام نزدیک خود را غافلگیر کرده و خوشحال کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 139 کیلو کالری.
- وعده - 4-5
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- میگو ببر (آب پز منجمد) - 300 گرم (وزن خالص ، بدون پوسته)
- سبزی جعفری - چند شاخه
- گوجه فرنگی گیلاس - 300 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- روغن زیتون (برگ فوق العاده) - 5 قاشق غذاخوری
- مخلوط سالاد (روکولا ، سوئیس ، ذرت) - 200-300 گرم
- شکر - 1/2 قاشق چایخوری
- سیر - 2 حبه
پخت سالاد با میگو و گوجه فرنگی:
- میگو را یخ بزنید ، سر را جدا کنید ، پوسته را پوست بگیرید ، در پشت شکاف ایجاد کنید و سیاهرگ روده تیره را بردارید.
- غذاهای دریایی را دوباره با آب بشویید ، با یک حوله کاغذی ، نمک ، فلفل خشک کنید و با شکر بپاشید.
- روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید ، میگو را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس آنها را خنک کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید و نصف کنید.
- سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
- جعفری را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و خرد کنید.
- گوجه فرنگی را با سیر و جعفری ، نمک و فلفل ترکیب کنید ، با شکر بپاشید و هم بزنید.
سالاد میگو ، آووکادو و پنیر
سالاد میگو ، آووکادو و پنیر برای یک شام سبک تابستانی مناسب است. این غذای خوشمزه ، روشن و سالم است.
عناصر:
- میگوی آب پز یخ زده - 350 گرم
- آروگولا - 100 گرم
- آووکادو - 1 عدد
- پنیر موزارلا - 150 گرم
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو تازه فشرده - 3 قاشق غذاخوری
- خردل دانه - به مزه
پخت سالاد میگو ، آووکادو و پنیر:
- پوست میگوها را بگیرید ، آب لیمو بپاشید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
- موزارلا را به مکعب برش دهید. اگر توپ ها کوچک هستند ، آنها را دست نخورده بگذارید.
- آووکادو را از وسط نصف کرده ، گودال را برداشته ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به مکعب برش دهید.
- آروگولا را بشویید و با دستان خود پاره کنید.
- همه مواد را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید ، روی آن را روغن زیتون ، خردل ، آب لیمو و نمک بزنید.
- محصولات را هم بزنید ، به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید و سرو کنید.
سالاد گرم میگو
یک سالاد گرم میگو برای شام عصرانه مناسب است. رضایت بخش و مغذی است ، در حالی که کالری کمی دارد.
عناصر:
- میگوهای شاه پخته و منجمد - 12 عدد.
- لیمو - 1 عدد
- مخلوط سالاد - 75 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد.
- سیر - 1 حبه
- روغن زیتون - 100 میلی لیتر
- سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری
- نعناع - چند شاخه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پخت سالاد میگو گرم:
- میگوها را از پوست جدا کنید ، بشویید ، خشک کنید و در یک تابه در روغن زیتون گرم شده به مدت 1-2 دقیقه سرخ کنید.
- میگوهای داغ را در ماریناد قرار دهید ، هم بزنید و 5 دقیقه بگذارید.
- مخلوط سالاد را روی بشقاب ها قرار دهید ، گوجه فرنگی گیلاسی کوچک ، میگوهای گرم را در بالا قرار دهید و سس را مزه دار کنید.
- برای سس ، سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. نعناع را بشویید و ریز خرد کنید. لیمو را بشویید ، پوست آن را رنده کرده و آب آن را بگیرید. محصولات را ترکیب کنید ، روغن زیتون ، سرکه بالزامیک ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
سالاد میگو و ماهی قرمز
سالاد میگو و ماهی قرمز یک غذای جشن است. خوشمزه ، روشن ، مغذی است و هرگز مورد توجه قرار نمی گیرد.
عناصر:
- میگوی آب پز یخ زده - 350 گرم
- ماهی قرمز کم نمک - 200 گرم فیله
- آووکادو - 1 عدد
- پنیر سخت - 100 گرم
- خیار تازه - 2 عدد.
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
- لیمو (آب) - 1/2 عدد.
- خردل - 0.5 قاشق چایخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پخت سالاد میگو و ماهی قرمز:
- میگوها را یخ زده ، سر و پوست آن را از پوسته جدا کنید.
- فیله ماهی قرمز را به مکعب های متوسط یا برش های نازک برش دهید.
- پنیر را به مکعب های 1 سانتی متری برش دهید.
- خیارها را بشویید ، خشک کنید ، انتهای آنها را بریده و به نوار برش دهید.
- برای پانسمان ، روغن زیتون ، آب لیمو ، خردل و نمک را با هم مخلوط کنید.
- میگو ، ماهی قرمز ، پنیر ، خیار را با سس ترکیب کنید.
