دستور العمل گام به گام با عکس پخت فلفل دلمه ای که در آب گوجه فرنگی در خانه پخته شده است. یک وعده غذایی مقوی و کم کالری. دستور تهیه ویدئو.
فلفل دلمه ای را بسیاری دوست دارند. در بسیاری از خانواده ها ، یکی از غذاهای مورد علاقه تابستانی ، فلفل دلمه ای است که با برنج و گوشت پر شده است. این یک فلفل خورشتی خوشمزه ، رضایت بخش و بسیار اشتها آور است و آب گوجه فرنگی و ادویه جات طعم آن را کاملاً مشخص می کند. وقتی همه سر میز شام گرد هم آیند یک وعده غذایی کامل برای تمام اعضای خانواده خواهد بود. اگرچه ظرف نه تنها برای ناهار یا شام روزانه ، بلکه برای تعطیلات نیز مناسب است. این غذا دارای کالری کمی است ، بنابراین برای کسانی که از اصول تغذیه مناسب پیروی می کنند جذاب خواهد بود.
فلفل دلمه ای یک غذای تابستانی است ، اگرچه امروزه می توان آن را در تمام طول سال پخت. مواد غذایی در هر سوپر مارکت عمده فروخته می شود. با این حال ، بهتر است آن را در تابستان از سبزیجات و گیاهان تازه فصلی بپزید ، زمانی که سرشار از مواد مغذی و ویتامین هستند.
فلفل دلمه ای به راحتی و به راحتی تهیه می شود. فلفل ها را در تابه ای روی اجاق گاز می پزند. اگرچه می توان آنها را در فر انجام داد. چند پز با حالت خورش مخصوص ، که در آن دمای مورد نیاز برای طعم خوب فلفل حفظ می شود ، همچنین روند پخت را به میزان قابل توجهی تسهیل می کند. راحت است که در چند پز طبخ شود ، زیرا ظرف آماده شده را می توان در حالت "گرم کردن" گذاشت و فلفل دلمه ای را می توان گرم سرو کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 169 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه
عناصر:
- فلفل دلمه ای شیرین (هر رنگ) - 6 عدد.
- برگ بو - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- نخود فرنگی - 5 عدد.
- گوشت خوک - 500 گرم
- برنج - 150 گرم
- فلفل تلخ - 1 غلاف
- سیر - 2 حبه
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- پیاز - 1 عدد.
- آب گوجه فرنگی - 500 میلی لیتر
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
- سبزیجات (جعفری ، ریحان ، گشنیز) - یک دسته بزرگ
آماده سازی گام به گام فلفل دلمه ای آب پز در آب گوجه فرنگی ، دستور غذا با عکس:
1. گوشت چرخ کرده را برای پر کردن آماده کنید. برای انجام این کار ، گوشت را با یک حوله کاغذی بشویید و خشک کنید. چربی و فیلم اضافی را قطع کنید. اگرچه می توانید چربی را به دلخواه رها کنید.
پیازها را پوست بگیرید و زیر آب سرد سرد بشویید.
چرخ گوشت را با یک قفسه سیمی متوسط قرار دهید و گوشت و پیاز را بچرخانید.
2. هویج ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده درشت بشویید و رنده کنید. در صورت تمایل می توانید آن را کمی در روغن سرخ کنید.
سبزی ها را بشویید ، خشک کنید و ریز خرد کنید.
سیر را پوست بگیرید ، بشویید و ریز خرد کنید یا از یک پرس عبور دهید.
غلاف های فلفل تند را از دانه ها با ساقه جدا کرده و ریز خرد کنید.
محصولات را با گوشت چرخ کرده پیچ خورده به کاسه بفرستید.
3. برنج را از قبل بجوشانید تا نصف آن در آب کمی نمک پخته شود. برای انجام این کار ، آن را با آب جاری بشویید ، آن را با آب تمیز به نسبت 1: 2 پر کنید و پس از جوشاندن ، 15 دقیقه بپزید. وقتی برنج تمام آب را به طور کامل جذب کرد ، آن را از اجاق گاز بردارید و برای همه غذاها بفرستید.
4. فیلینگ را با نمک ، فلفل سیاه و هر ادویه جات مورد علاقه خود مزه دار کنید.
5. غذا را خوب هم بزنید. راحت تر است این کار را با دستان خود انجام دهید و غذا را بین انگشتان خود عبور دهید. اما هنگام ورز دادن ، پر کردن را فشار ندهید یا فشار ندهید ، تا تبدیل به فرنی نشود.
6. پس از پرکن شدن ، فلفل دلمه ای را پردازش کنید. برای دستور غذا ، از فلفل های هم اندازه استفاده کنید تا همزمان بپزند. ساقه های با کیفیت بالا ، تازه ، رنگهای روشن و غنی را انتخاب کنید. برای یک میز جشن ، می توانید میوه هایی با رنگ های مختلف تهیه کنید تا بر روی یک بشقاب زیبا و روشن به نظر برسند.
فلفل ها را با آب جاری بشویید و خشک کنید. با چاقو ساقه را بریده و کل جعبه بذر را بکشید. همچنین پارتیشن های محکم را قطع کنید.داخل و خارج فلفل ها را دوباره بشویید و خشک کنید. سپس آنها را محکم با مواد پرکننده پر کنید. اما اگر از برنج خام استفاده می کنید ، فلفل ها را سست پر کنید و حدود 2 سانتی متر فضای خالی بگذارید. زیرا در حین پخت ، حجم برنج افزایش می یابد و این فضای آزاد را اشغال می کند.
7. فلفل ها را در یک ماهیتابه سرخ شده با کف ضخیم قرار دهید. بهتر است از ظروف چدنی استفاده کنید ، گرما به طور مساوی در آن توزیع می شود و تمام فلفل به خوبی خورش داده می شود.
8. آب گوجه فرنگی را در تابه بریزید به طوری که سطح آن 2-3 انگشت باشد. در صورت لزوم ، ابتدا آب گوجه فرنگی را به طعم دلخواه برسانید. ابتدا آن را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل سیاه و ادویه جات و گیاهان مورد علاقه خود را مزه دار کنید.
در صورت تمایل می توانید چند قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید. او حساسیت را به ظرف اضافه می کند. برای انجام این کار ، خامه ترش را در آب گوجه فرنگی رقیق کرده و فلفل ها را با سس خامه ترش-گوجه فرنگی بریزید.
9. برگ های بو و نخود فرنگی را در یک ماهیتابه بریزید. آن را با یک درب بپوشانید و تابه را روی اجاق گاز قرار دهید.
10. فلفل دلمه ای را که در آب گوجه فرنگی دم کرده روی حرارت زیاد قرار دهید بجوشد. سپس حداقل حرارت را روشن کرده و آن را به مدت 45-50 دقیقه بجوشانید.
فلفل های زیبا ، معطر و خوش طعم را داغ و تازه تهیه کنید. اگرچه فلفل دلمه ای در یخچال عالی است و در مایکروویو گرم می شود. مزیت دیگر این است که ظرف نیازی به غذای جانبی اضافی ندارد ، زیرا خودکفا است
