غذای جانبی جهانی و پیش غذا - کدو سبز پخته شده با فلفل در فر در خانه. رازهای آشپزی دستور العمل مرحله به مرحله با دستور عکس و فیلم.
فصل سبزیجات تابستانی فرا رسیده است ، بنابراین ما دستور تهیه غذاهای خوشمزه ، ساده و سالم را از آنها با عکس آماده می کنیم. یکی از اولین سبزیجات در فروش و روی تخت های ما کدو سبز جوان خوشمزه ای وجود دارد که در آشپزی کاملاً انتخابی نیست. شما می توانید هر چیزی را از آنها تهیه کنید ، از یک خوراک ساده گرفته تا یک کیک فوق العاده. ساده ترین کار برای پختن آنها این است که در فر با سایر سبزیجات بپزید. من پیشنهاد می کنم یک غذای ساده برای بدن و رژیم غذایی - کدو سبز پخته شده با فلفل را در فر در خانه امتحان کنید.
علیرغم این واقعیت که این دستور غذا از حداقل مواد تشکیل شده است ، به لطف افزودن گیاهان ، ادویه جات و ادویه جات ، یک ظرف با طعم و عطر غیر معمول غنی می شود. این دستور غذا در افرادی که روزه می گیرند ، گیاه خوار هستند یا به سادگی رژیم غذایی مناسب را می خورند ، در منوی روزانه ضروری خواهد بود. اگرچه هر کسی می تواند آن را بپزد. این وعده غذایی بسیار ملایم و سبک می تواند به تنهایی یک درمان باشد. همچنین برای همه غذاهای جانبی مناسب است: گوشت ، مرغ ، ماهی. به هر شکل ، غذا کاملاً میز ناهارخوری یا شام را تزئین می کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 52 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- کدو سبز - 1 عدد.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل تلخ - 0.25 عدد. توسط غلاف یا به مزه
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- سیر - 2 حبه
- فلفل دلمه ای - 2 عدد.
- سس سویا - 1-2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری
- سبزیجات (گشنیز ، ریحان ، جعفری) - چند شاخه
گام به گام پخت کدو سبز پخته شده با فلفل در فر:
1. کدو سبز را با آب جاری بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. انتهای آن را از هر دو طرف جدا کنید و میوه ها را به برش هایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید.اگر از کدو سبز بالغ استفاده می کنید ، ابتدا پوست آنها را بکنید و بذر بزنید. میوه های جوان نیازی به پوست کندن ندارند.
یک ظرف پخت را با یک لایه نازک روغن گیاهی چرب کرده و کدو سبز را در آن قرار دهید.
2. کدو سبز را با نمک بپاشید و گیاهان خرد شده را بپاشید. در مصرف نمک زیاده روی نکنید ، زیرا دستور غذا حاوی سس سویا است ، که قبلاً شور بوده است و خطر نمک بیش از حد غذا وجود دارد.
3. پانسمان را آماده کنید. سبزیجات یا روغن زیتون را در یک کاسه ترکیب کنید. خردل و سس سویا را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. خردل من خمیری است ، اما می توانید از غلات فرانسوی استفاده کنید. در صورت تمایل هرگونه ادویه و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. من به شما توصیه می کنم ادویه جات ترشی جات را مصرف کنید - فلفل سیاه ، پاپریکا ، کاری ، زردچوبه.
4. سیر و فلفل تند را از دانه های داغ جدا کنید. سبزیجات را بشویید ، با چاقوی تیز ریز خرد کنید و به سس اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
5. سس آماده شده را روی کدو سبز بریزید. فقط از نیمی از آن استفاده کنید و نصف دیگر را برای لایه دوم فلفل ها بگذارید.
6. فلفل دلمه ای را از جعبه داخلی دانه جدا کرده ، پارتیشن ها را جدا کرده ، ساقه آن را جدا کرده و بشویید. میوه ها را با یک حوله کاغذی خوب خشک کنید و به قطعات متوسط (راه راه ، چهار طرفه) برش دهید. لایه بعدی را روی کدو سبز قرار دهید.
در دستور العمل من ، فلفل دلمه ای به رنگ سبز استفاده می شود ، اما بهتر است آن را به رنگ قرمز یا زرد مصرف کنید. سپس ظرف بسیار روشن و رنگارنگ به نظر می رسد.
7. فلفل را با گیاهان خرد شده بپاشید و روی سس باقیمانده بریزید.
8. در صورت تمایل ، سبزیجات را با خامه ترش بریزید ، سپس آنها حتی نرم تر می شوند. یا با پنیر سخت رنده شده بپاشید. در حین پخت ، ذوب می شود و پوسته قهوه ای طلایی روی سطح سبزیجات ایجاد می شود ، ظرف شبیه یک تابه می شود.
نه.فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و سبزیجات را بفرستید تا نرم شوند ، حدود 30 دقیقه. در عین حال ، سبزیجات باید از هم جدا شوند ، اما باید کمی ترد باقی بمانند و شکل خود را حفظ کنند. به همین دلیل ، آنها را با فویل غذا نپوشانید ، در غیر این صورت آنها نمی پزند ، بلکه بخار می شوند و یک قوام خرد شده نرم به دست می آورند.
کدو سبز پخته شده را با فلفل در فر با گیاهان تازه خرد شده بپاشید و سرو کنید. آنها هم گرم هستند و هم کاملاً خنک هستند.
