چگونه فلفل سرخ شده را با هویج در خانه بپزیم؟ دستور العمل گام به گام با عکس. ترکیب مواد تشکیل دهنده. دستور تهیه ویدئو.
از اواخر بهار تا اواسط پاییز ، ما به آرامی از فراوانی رنگهای روشن سبزیجات لذت می بریم. بنابراین ، هر زن خانه دار در مورد آشپزی تصمیم می گیرد و خانواده خود را با انواع غذاهای گیاهی سالم که حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند شگفت زده می کند. امروز پیشنهاد می کنم یک دستور العمل ساده فلفل دلمه ای را با هویج در یک تابه بپزید.
این غذای همه کاره فواید زیادی دارد. اولا ، خوشمزه ، ساده ، سریع ، ارزان و سالم است. ثانیاً ، این غذای رنگارنگ هم گرم و هم سرد سرو می شود. این غذا به عنوان یک میان وعده سبزیجات سبک و یک غذای جانبی برای گوشت سرو می شود. حاوی حداکثر فواید و حداقل کالری (بیش از 58 کیلو کالری در 100 گرم در یک وعده غذایی آماده) نیست ، در حالی که ظرف برای مدت طولانی احساس سیری می دهد. سوم ، برای گیاه خواران و کسانی که روزه می گیرند ، این یک موهبت واقعی خداست. اگرچه دوستداران گوشت سبزیجات آبدار و معطر را رها نمی کنند. این غذا برای هر وعده غذایی مناسب است: صبحانه بدون چربی ، ناهار یا شام. بنابراین ، من این دستور ساده را با شما به اشتراک می گذارم.
- محتوای کالری در 100 گرم - 58 کیلو کالری.
- وعده - 2-3
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- فلفل دلمه ای بلغاری - 400 گرم
- هویج - 1-2 عدد. (بسته به اندازه)
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی به مزه
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید یا مزه دار
گام به گام پختن فلفل سرخ شده با هویج:
1. هویج را پوست بگیرید و زیر آب سرد سرد بشویید. با یک حوله کاغذی خشک کنید و به صورت نوار یا یک چهارم حلقه برش دهید.
2. فلفل دلمه ای را بشویید ، ساقه را بردارید ، نصف کنید و قسمت داخلی دانه ها را پوست بگیرید. میوه را به نوارهای کوچک برش دهید. اگرچه می توانید تاس کنید ، اما سپس هویج را به همان روش برش دهید تا ظرف تمام شده زیبا به نظر برسد.
برای این دستور غذا بهتر است از فلفل هایی با دیوارهای ضخیم و آبدار استفاده کنید. گزینه ایده آل بلغاری است ، اما اگر اینطور نیست ، می توانید یک سالاد شیرین معمولی مانند من میل کنید.
3. از قبل در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ، مقدار مورد نیاز روغن نباتی یا زیتون را گرم کرده و هویج را داخل آن بفرستید. آن را به آرامی روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
لازم است سبزیجات را در مقدار کمی چربی سرخ کنید. اگر از رژیم غذایی صحیح و سالم پیروی می کنید ، آنها را به طور کامل در فویل در فر یا روی کوره بپزید. سپس خرد کنید ، با روغن نباتی بپاشید و هم بزنید ، کمتر خوشمزه نخواهد شد.
4. فلفل دلمه ای خرد شده را به تابه اضافه کرده و هم بزنید.
سبزیجات دیگری که دوست دارید می توانید به این غذا اضافه کنید. به عنوان مثال ، لوبیا سبز ، بادمجان ، کدو سبز. برای اینکه غذا زیبا به نظر برسد ، همه غذاها را به یک شکل برش دهید.
5. سبزیجات را با نمک ، فلفل سیاه و هرگونه ادویه جات و گیاهان مزه دار کنید. من از فلفل دلمه ای شیرین استفاده کردم.
برای تغییر طعم و مزه ، می توانید این غذا را با رازی سانلی ، گیاهان ایتالیایی ، گشنیز ، ریحان ، پونه کوهی ، هل ، سیر آسیاب شده یا حبه های تازه سیر خرد شده چاشنی بزنید. متناوباً ، اگر می خواهید یک غذای با ترشی میل کنید ، می توانید مقداری آب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی پیچ خورده اضافه کنید. اگر برای بزرگسالان غذا می پزید ، می توانید مقداری سرکه رومیزی ، سرکه شراب ، سرکه سیب ، سرکه بالزامیک ، شراب سفید یا آب لیمو به آن اضافه کنید. موارد دلخواه خود را دنبال کنید و دستور العمل را مطابق سلیقه خود تغییر دهید.
6. هویج و فلفل را روی حرارت متوسط به مدت حدود 10 دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا قهوه ای طلایی و نرم شود.در عین حال ، نباید سبزیجات را بخورید ، آنها نباید خیلی نرم شوند و به فرنی تبدیل شوند. در این حالت ، تقریباً همه مواد مفید تبخیر می شوند و طعم غذای نهایی خراب می شود. سبزیجات باید کمی سفت بمانند و شکل خود را به خوبی حفظ کنند.
ظرف تمام شده را در یک کاسه سالاد قرار دهید ، با سبزی خرد شده تازه ، به عنوان مثال ، جعفری تزئین کنید و سرو کنید. چنین غذای روشن و غنی کاملاً در یخچال در ظرف بسته برای چند روز ذخیره می شود و تمام خواص و طعم مفید را حفظ می کند.
