چگونه فلفل دلمه ای سرخ شده را در خانه بپزیم؟ TOP 4 دستور العمل با عکس. رازها و نکات سرآشپزها. دستور العمل های ویدئویی.
غذاهای فلفل دلمه ای معمولاً پیش غذاهای سرد و گرم ، سالاد یا غذاهای اصلی هستند. و البته فلفل دلمه ای برای سرخ کردن مناسب است. برای این غذا بیشتر از فلفل دلمه ای استفاده می شود که قرمز ، سبز و زرد است. فلفل دلمه ای را که در تابه سرخ کرده اید می توانید جداگانه به شکل مستقل یا به عنوان بخشی از هر غذایی سرو کنید. در این بررسی ، ما TOP -4 دستور العمل های بسیار خوشمزه و ساده را ارائه می دهیم - فلفل دلمه ای سرخ شده در تابه.
رازها و نکات سرآشپزها
- برای پخت و پز ، میوه هایی را انتخاب کنید که گوشتی ، متراکم ، با دیواره های ضخیم و متراکم و کاملاً رسیده هستند. ساقه باید سبز ، سفت و تازه بریده شود. از غلاف های چروکیده ، لکه دار ، معیوب یا پوسیده استفاده نکنید.
- فلفل تازه با کیفیت خوب با رنگ روشن و آبدار ، پوست براق و ساقه سبز.
- فلفل ها را در یک قابلمه عمیق و ته سنگ سرخ کنید. این کار از سوختن غذا جلوگیری می کند.
- اگر فلفل ها را به طور کامل برشته می کنید ، از میوه های یک اندازه استفاده کنید تا همزمان و یکنواخت بپزند.
- اگر می خواهید غلاف ها را به صورت نوار برش دهید ، ابتدا ساقه ، جعبه بذر را برداشته و پارتیشن ها را قطع کنید.
- فلفل برای دستور غذا می تواند از هر رنگی باشد. اما فلفل های زرد و قرمز به خصوص خوشمزه هستند و ظرفی که از فلفل دلمه ای تهیه می شود ، روی میز زیبا به نظر می رسد.
تکه های فلفل با سیر
فلفل دلمه ای سرخ شده با تکه های سیر یک پیش غذای اشتها آور ، تند و معطر است که با هر وعده غذایی یا پیک نیک بسیار خوب خواهد بود. به سرعت آماده می شود ، اما برای افرادی که رژیم دارند و ناشتا هستند مناسب است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 39 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- فلفل بلغاری - 6 عدد.
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری
- سیر - 3-4 حبه
- سرکه میز - 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- جعفری - 5-6 شاخه
پختن فلفل سرخ شده با تکه های سیر:
- فلفل ها را بشویید ، ساقه را برش دهید ، دانه ها را جدا کرده و به نوار یا مکعب برش دهید.
- روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید و فلفل را اضافه کنید.
- آنها را روی حرارت متوسط به مدت 20 دقیقه سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید. فلفل باید از همه طرف نرم و قهوه ای شود.
- حبه های سیر و جعفری پوست کنده را با چاقو یا مخلوط کن خرد کنید.
- نمک ، فلفل و سرکه را به مخلوط سیر اضافه کنید. می توانید سرکه یا سرکه سیب میل کنید.
- سس سیر را در تابه ای با فلفل بریزید.
- پیازچه و سیر را روی حرارت متوسط به مدت 1 دقیقه هم بزنید و تفت دهید.
فلفل با گوشت
فلفل دلمه ای سرخ شده با گوشت در تابه یک غذای کم کالری خوشمزه و سالم است. برای وعده های غذایی خانوادگی ، مهمانی های شام و فعالیت در فضای باز مناسب است.
عناصر:
- فلفل بلغاری - 5 عدد.
- گوشت خوک - 500 کیلوگرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 4 حبه
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
- برگ بو - 1 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- چاشنی Khmelli -sunelli - به مزه
پختن فلفل سرخ شده با گوشت:
- گوشت خوک را بشویید ، به قطعات برش دهید و در یک ماهیتابه با روغن خوب گرم کنید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کرده ، به صورت نوار برش دهید و به گوشت اضافه کنید.
- پیازها را پوست بگیرید ، خرد کنید و بعد از فلفل به تابه بفرستید.
- غذا را به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.
- حرارت را کم کنید ، برگ بو را اضافه کنید ، ماهی تابه را بپوشانید و محلول را روی حداقل 10 دقیقه روی حرارت نگه دارید.
- سپس غذا را با سیر که از طریق پرس عبور کرده است چاشنی بزنید. نمک و فلفل را مزه دار کرده ، hmelli sunelli را مزه دار کرده و هم بزنید.
- فلفل تفت داده شده و گوشت ، بدون پوشش را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
فلفل کامل
فلفل دلمه ای سرخ شده یک میان وعده عالی و خوشمزه است. از فلفل های گوشتی و نه خیلی بزرگ استفاده کنید. و برای میز جشن ، غلاف های چند رنگ بگیرید ، آنها بسیار زیبا به نظر می رسند.
عناصر:
- فلفل دلمه ای - 5-6 عدد.
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پختن فلفل تفت داده کامل:
- روغن نباتی را درون تابه بریزید تا کف ظرف را با یک لایه نازک بپوشاند ، و خوب گرم کنید.
- فلفل را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و چند سوراخ روی غلاف ها ایجاد کنید.
- فلفل های آماده شده را در یک ماهیتابه بگذارید ، درب آن را بپوشانید و روی حرارت زیاد قرار دهید.
- وقتی صدای خش خش و صدای خش خش را می شنوید ، حرارت را به متوسط کاهش دهید.
- تفت دادن فلفل ها را به مدت 5 دقیقه ادامه دهید تا طلایی شوند.
- سپس درب ظرف را بردارید ، فلفل ها را به طرف دیگر برگردانید و به مدت 5-7 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط سرخ کنید.
- فلفل تفت داده شده را بلافاصله روی میز با نان سرو کنید.
فلفل با آب میوه
فلفل دلمه ای تفت داده شده با آب میوه آسان است و طعم آن عالی است. با سیب زمینی و انواع گوشت ، از جمله غذاهای دریایی بسیار خوب است.
عناصر:
- فلفل بلغاری - 6 عدد.
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- رب گوجه فرنگی - 100 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- آب - 100 میلی لیتر
- سیر - 2 حبه
پختن فلفل دلمه ای:
- فلفل را بشویید و دانه ها و ساقه ها را پوست بگیرید. نوارها را برش دهید و در یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی که خوب گرم شده است قرار دهید. آن را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
- هویج و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را به حلقه های نازک یک چهارم برش دهید و هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید.
- سبزیجات را به تابه فلفل بفرستید ، هم بزنید و سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت 10 دقیقه تا قهوه ای طلایی شود.
- رب گوجه فرنگی را در آب حل کنید ، همراه با شکر ، نمک و سیر از یک پرس عبور دهید.
- سس گوجه فرنگی را روی سبزیجات بریزید ، روی حرارت زیاد قرار دهید و بگذارید بجوشد.
- درجه حرارت را به یک درجه متوسط برسانید ، ظرف را بپوشانید و فلفل و آب میوه را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
