چگونه برای سال نو و کریسمس 2020 شراب گرم تهیه کنیم؟ TOP-6 دستور العمل های گام به گام با عکس های آشپزی در خانه. ویژگی های آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
امروزه شراب گرم در اروپا سنتی ترین نوشیدنی سال نو و نماد واقعی تعطیلات کریسمس محسوب می شود. بدون این نوشیدنی گرم کننده بر اساس شراب داغ با ادویه جات ، هیچ فضای جشن خاصی برای سال جدید 2020 وجود نخواهد داشت. شراب داغ ، ادویه جات طبیعی ، میوه ها ، عسل … بسیار ساده است ، اما این سادگی قلب بسیاری از خوراکی ها را به دست آورده است به این نوشیدنی گرم گرم ، معطر و خوشمزه نه تنها برای جشن سال نو ، بلکه فقط برای عصرهای زمستانی خانوادگی ایده ای عالی خواهد بود. در این بررسی ، ما نحوه تهیه شراب گرم با ادویه جات و اسرار تولید آن را یاد می گیریم ، که باعث می شود نوشیدنی فوق العاده معطر شود.
شراب خالص برای سال نو - ویژگی های پخت و پز
- راز اصلی شراب شور این است که اجازه ندهید شراب بجوشد ؛ وقتی اولین علائم جوش ظاهر شد ، فوراً نوشیدنی را از روی حرارت بردارید. حرارت مجاز نوشیدنی نباید بیش از 70-80 درجه سانتیگراد باشد. در غیر این صورت ، هنگام جوشاندن ، نوشیدنی طعم و بیشتر الکل خود را از دست می دهد. بنابراین ، همیشه به یاد داشته باشید که پس از از بین رفتن کف سفید از سطح شراب ، بلافاصله حرارت را خاموش کنید.
- طبق قوانین تعیین شده در آلمان ، میزان الکل در نوشیدنی نباید کمتر از 7 باشد.
- شراب قرمز برای تهیه مناسب است و فقط آنهایی که خشک هستند. آنها حتی می توانند مقرون به صرفه باشند. اگر نوشیدنی شیرین می خواهید ، شکر یا عسل به آن اضافه کنید.
- از ادویه جات کامل استفاده کنید ، زیرا زمین باعث می شود نوشیدنی مبهم شود.
- می توانید انواع ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید: میخک ، دارچین ، انیسون ، انیسون ستاره ای ، زنجبیل ، سیاه و فلفل دلمه ای ، هل ، گشنیز ، زعفران ، جوز هندی ، زرشک.
- در صورت استفاده از مرکبات (لیمو ، پرتقال و …) ، لایه بالای پوست باید از میوه جدا شود. زیرا تولیدکنندگان مرکبات برای جلوگیری از فساد و افزایش ماندگاری ، پوست میوه را با یک فیلم پلاستیکی نازک می پوشانند.
- شراب را در یک ظرف نسوز گرم کنید ، ترجیحاً از ظروف فلزی استفاده نکنید ، در غیر این صورت نوشیدنی ممکن است طعم فلزی مشخصی داشته باشد.
- اگر در دستور غذا از آب گرم استفاده شده است ، ابتدا باید آن را بجوشانید. آب را در ارواح با دقت در امتداد لبه بریزید ، نه فقط در بالا.
- مرحله فیلتر کردن شراب را نادیده نگیرید ، در لیوان زیباتر به نظر می رسد. و در صورت وجود مواد ، آنها وارد دهان شما می شوند و مانع از لذت بردن از طعم نوشیدنی می شوید.
- علاوه بر این ، میوه های باقی مانده با ادویه جات در لیوان همچنان طعم و مزه ای به شراب می بخشد ، که می تواند نوشیدنی را بسیار غلیظ و بی مزه کند.
- به طور سنتی ، شراب گرم در لیوان های شفاف مخصوص بلند سرو می شود تا دیرتر سرد شود.
- شراب قلیایی به خوبی گرم می شود ، بنابراین می توانید با ریختن آن در قمقمه ، آن را با خود به پیاده روی در هوای تازه ببرید. همچنین ، این نوشیدنی به هیپوترمی ، سرماخوردگی ، سرفه ، آبریزش بینی ، خستگی جسمی و عصبی ، افسردگی و بی خوابی کمک می کند.
- شراب قلیایی سرد شدن را تحمل نمی کند ، زیرا پس از گرم شدن ، شراب دسته گل و طعم خود را از دست می دهد.
- وقتی شراب تا دمای دلخواه گرم شد ، ظرف را محکم با درب ببندید و بگذارید نوشیدنی به مدت نیم ساعت دم بکشد. برای گرم ماندن می توانید روی قابلمه را با یک پتو گرم بپوشانید. در این مدت ، ادویه جات و میوه ها عطر خود را به نوشیدنی می دهند.
شراب شور کلاسیک
نوشیدنی گرم تند و معطر با برش های خیس شده پرتقال و سیب.اگرچه ، از طریق آزمایش ، می توانید دستور تهیه شراب خام خود را با استفاده از میوه ها و ادویه جات در نسبت های مختلف اختراع کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 325 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- شراب قرمز خشک - 750 میلی لیتر
- ادویه به مزه
- سیب - 2 عدد.
- هیبیسکوس - 1 قاشق غذاخوری ل
- پرتقال - 2 عدد.
- عسل - 200 گرم
- آب - 750 میلی لیتر
- چای سیاه - 1 قاشق غذاخوری. ل
تهیه شراب شور سنتی:
- آب را از قبل بجوشانید و چای سیاه را با گل هیبیسکوس دم کنید.
- ادویه ها را در آب بریزید ، هم بزنید و بگذارید تا 75 درجه سانتیگراد خنک شود
- سیب و پرتقال را بشویید ، خشک کرده و به صورت حلقه خرد کنید.
- آب را با شراب ترکیب کرده و میوه خرد شده و عسل را اضافه کنید.
- غذا را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را تا 70-80 درجه سانتی گراد گرم کنید.
- قابلمه را از روی حرارت بردارید و نوشیدنی را درون لیوان ها بریزید.
شراب خشك با ميوه
شراب قهوه ای با میوه افکار غم انگیز را گرم کرده و برطرف می کند و در شب سال نو کل شرکت دوستانه را متحد می کند. در تهیه نوشیدنی ، می توانید از میوه ها و میوه های خشک برای طعم دادن استفاده کنید: برش های سیب و گلابی ، برش های لیمو و پرتقال ، کشمش ، زردآلو خشک ، آلو خشک …
عناصر:
- شراب قرمز خشک - 750 میلی لیتر
- آب آشامیدنی - 750 میلی لیتر
- میخک - 7 جوانه
- دارچین - 1 چوب
- لیمو - 0.5 عدد.
- زردآلو خشک - 50 گرم
- شکر قهوه ای - 125 گرم
- سیب - 1 عدد
- پرتقال - 2 عدد.
تهیه شراب گرم با میوه ها و ادویه جات ترشی جات:
- سیب ، پرتقال و لیمو را بشویید ، خشک کرده و برش دهید.
- آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید ، بجوشانید ، میوه را به همراه زردآلو خشک با ادویه جات ترشی جات (میخک ، دارچین) اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
- شراب را در یک قابلمه بریزید ، شکر و حرارت را اضافه کنید تا حل شود ، اما شراب نمی جوشد.
شراب خالص با ادویه جات ترشی جات
شراب قلیایی با ادویه جات معطر ترین است. ترکیب ادویه جات ترشی جات و سبزیجات را می توان به طعم تغییر داد. اگر طعم جوز هندی یا ادویه دیگر را دوست ندارید ، آن را حذف کرده یا محصول دیگری جایگزین کنید. از این گذشته ، مجموعه ادویه جات ترشی جات بزرگ است و طعم نوشیدنی به پایان رسیده فقیرتر نمی شود و خراب نمی شود.
عناصر:
- شراب قرمز خشک - 750 میلی لیتر
- باديان - 2 ستاره
- میخک - 4 جوانه
- فلفل قرمز - 3 نخود فرنگی
- جوز هندی - 1 عدد.
- هل - 3 دانه
- دارچین - 1 چوب
- عسل - 3-4 قاشق غذاخوری
- پوست لیمو - با 0.5 میوه
پختن شراب گرم با ادویه جات ترشی جات:
- شراب را در یک قابلمه بریزید ، عسل را با همه ادویه ها اضافه کنید و روی حرارت ملایم حرارت دهید.
- لیمو را بشویید ، پوست آن را به صورت روبان با پوست کنده سبزیجات بریده و برای شراب بفرستید.
- نوشیدنی را تا 70 درجه گرم کنید ، از روی حرارت برداشته و آن را فشار دهید.
شراب گرم برای سرماخوردگی
روند بیماری را تسکین دهید و اولین علائم سرماخوردگی - یک نوشیدنی معطر ویتامین دار - شراب خشك را از بین ببرید. نکته اصلی این است که ادویه جات را به شکل پودر اضافه نکنید ، در غیر این صورت نوشیدنی کدر می شود. بله ، و عطر خاصی را احساس نخواهید کرد. از این گذشته ، شراب قهوه ای نه تنها باید دارای طعم تند ، بلکه شفاف و با رنگ زیبا باشد.
عناصر:
- شراب قرمز خشک - 750 میلی لیتر
- عسل - 4 قاشق غذاخوری
- لیمو - 0.5 عدد.
- سیب - 1 عدد
- زنجبیل - 1 سانتی متر ریشه
- میخک - 7 جوانه
- دارچین - 1 چوب
- جوز هندی - 1 عدد.
- فلفل سیاه - 4 نخود فرنگی
تهیه شراب گرم برای سرماخوردگی:
- سیب و لیمو را بشویید ، با یک حوله خشک کنید و به قطعات کوچک خرد کنید.
- زنجبیل را پوست بگیرید و به برش های نازک برش دهید.
- شراب را در یک قابلمه بریزید و همه ادویه ها را با زنجبیل و میوه به آن اضافه کنید.
- شراب را روی حرارت متوسط تا 70 درجه سانتی گراد گرم کنید ، گاهی اوقات هم بزنید.
- ظرف را از روی حرارت بردارید ، روی آن را بپوشانید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد.
- نوشیدنی را از طریق یک الک خوب فیلتر کنید.
شراب غلیظ بدون الکل
شراب گرم و معطر را می توان بدون الکل تهیه کرد. این نوشیدنی را می توان به کودکان ، زنان باردار و افرادی که الکل نمی نوشند ، پیشنهاد کرد. این اکسیر همچنین می تواند برای سرماخوردگی ، بدخلقی ، برای گرم شدن …
عناصر:
- آب گیلاس - 1 لیتر
- میخک - 7 جوانه
- دارچین - 1 چوب
- عسل - 1 قاشق غذاخوری
- لیمو - 0.25
- نارنجی - 0.25
تهیه شراب غلیظ بدون الکل:
- شما می توانید چنین نوشابه ای را نه تنها با آب گیلاس تهیه کنید. اما حتی بر روی آب انگور یا سیب تیره ، حتی می توانید از گیاه هیبیسکوس استفاده کنید.بنابراین ، آب انتخاب شده را در یک قابلمه بریزید ، دارچین را با میخک اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید.
- پرتقال و لیمو را بشویید ، خشک کنید ، برش دهید و به شراب گرم اضافه کنید.
- سپس عسل را اضافه کنید ، هم بزنید و بگذارید به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم دم بکشد.
سوربات شراب خشك
سوربات شراب شور سال نو طبق دستور آشپز معروف جیمی الیور تهیه می شود. این یک دسر زمستانی سبک و خوشمزه است.
عناصر:
- شراب یخ زده - 1 لیتر
- ماست طبیعی - 2 قاشق غذاخوری
تهیه شربت شراب گرم:
- برای اینکه شراب منجمد شود ، الکل باید کاملاً از آن تبخیر شود. بنابراین ، شراب را به جوش آورده و 5 دقیقه نگه دارید. سپس کاملاً خنک شده ، به ظروف یخ منتقل کرده و به فریزر ارسال کنید.
- تکه های یخ را از قالب ها جدا کرده و با مخلوط کن به آرامی خرد کنید.
- ماست را به خرده های یخ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- سوربات را در قالب های کوچک بریزید و به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
