طعم متعادل ، شیرین ، مخملی ، استحکام کم و رنگ زرد رسا به دلیل زرده مرغ - لیکور تخم مرغ با کنیاک. ما طرز تهیه آن را در خانه خواهیم آموخت. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
لیکور تخم مرغ با منشاء هلندی ، که به ویژه در آلمان محبوب است ، اما امروزه در حال حاضر در سایر کشورهای جهان مشهور شده است. در نسخه کلاسیک ، بر اساس زرده تخم مرغ ، شیر ، شکر / عسل و براندی انگور تهیه می شود. اما در خانه ، می توان از یک نوشیدنی الکلی مقرون به صرفه که در محیط صنعتی تولید می شود ، مانند کنیاک ، ویسکی ، رم تهیه کرد. به نظر می رسد لیکور چسبناک و غلیظ است ، بیشتر یادآور کرم چسبناک است.
لیکورهای الکلی ، شاید یکی از معدود نوشیدنی های الکلی سبک هستند که می توان در ابتدای شام به عنوان یک اشتها آور برای اشتها زدایی و در پایان یک وعده غذایی برای دسر مصرف کرد. آنها همچنین بعد از ناهار یا شام به عنوان مقوی سرو می شوند. توصیه نمی شود آنها را با غذای جانبی حاوی ادویه جات ترش مزه کنید: سیر ، پیاز ، باستورما و غیره. لیکور تخم مرغ هم به تنهایی ، به عنوان یک نوشیدنی الکلی سبک ، و هم به عنوان دسر و شیرینی جالب است. علاوه بر این ، این نوشیدنی طعم بسیار گویایی دارد ، بنابراین اغلب به بستنی ، موس ، قهوه ، کیک ، شیرینی اضافه می شود … شیرینی ها بلافاصله تغییر شکل می دهند ، یک نت الکلی آرامش بخش به دست می آورند و به یک طعم گرم کننده ملایم تبدیل می شوند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 50 کیلو کالری.
- وعده - 500 میلی لیتر
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 4 عدد.
- شکر - 50 گرم یا به مزه
- شیر - 200 میلی لیتر
- کنیاک - 100 میلی لیتر یا به مزه
گام به گام تهیه لیکور تخم مرغ با کنیاک ، دستور غذا با عکس:
1. تخم مرغ ها را بشویید ، به آرامی با چاقو بشکنید و سفیده را از زرده جدا کنید. برای تهیه دستور غذا نیازی به پروتئین ندارید ، بنابراین از آنها برای غذاهای دیگر استفاده کنید. و زرده ها را در یک ظرف عمیق ترکیب کنید ، که در آن راحت می توانید محصولات را با میکسر ضرب کنید.
تخم مرغ خانگی برای تهیه لیکور مناسب است. اگر چنین "ظرافت" وجود ندارد ، هنگام خرید آنها در سوپر مارکت ، به طراوت تخم مرغ توجه کنید: هرچه تازه تر باشد ، نوشیدنی خوشمزه تر خواهد بود.
2. شکر را به زرده تخم مرغ اضافه کنید. می توان آن را با پودر قند یا عسل جایگزین کرد.
3. زرده ها را آنقدر بزنید تا یک کف لیمو رنگ کرکی و حجیم شود. شکر باید کاملاً حل شود.
4. شیر سرد را در زرده ها بریزید و با همزن خوب مخلوط کنید. اگر پاستوریزه است ، لازم نیست آن را بجوشانید. در موارد دیگر ، آن را از قبل بجوشانید و در یخچال قرار دهید.
5. کنیاک را روی محصولات بریزید و محصولات را دوباره با همزن مخلوط کنید. برای طعم دادن به تخم مرغ ، از کنیاک با کیفیت خوب استفاده کنید. همچنین ، یک دسته گل پیچیده ، عمیق و شدید ، یک نوشیدنی برندی ، ویسکی یا رم طلایی ایجاد می کند.
بلافاصله پس از آماده سازی ، لیکور تخم مرغ با کنیاک ضخیم نخواهد شد. بنابراین ، آن را به یخچال بفرستید تا 3-4 ساعت خنک شود. سپس روی میز دسر سرو کرده و شروع به چشیدن کنید. خواهید دید که چگونه بعد از تزریق تغییر شکل می دهد و قوام خود را تغییر می دهد.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه تهیه لیکور تخم مرغ ، طرفدار را مشاهده کنید.
