اخیراً توجه زیادی به رژیم های بی ضرر برای کاهش وزن شده است. یکی از این موارد تغذیه عملکردی است. ویژگی های این تکنیک را بیابید. به دلیل سرعت بسیار زیاد زندگی ، اکثر مردم زمان و فرصت مناسب برای غذا خوردن را ندارند. غذا در حال حرکت ، صبحانه ناکافی یا غیبت کامل آن و یک شام با کالری بالا در حال تبدیل شدن به یکی از دلایل اصلی تحریک توسعه تعداد زیادی از بیماری ها و بیماری های مختلف است. پزشکان ادعا می کنند که چنین رژیم غذایی می تواند عمر را حدود 8 سال کوتاه کند. برای جلوگیری از تأثیرات منفی بر بدن و همچنین تقویت سلامت خود ، لازم است از رژیم غذایی کاربردی پیروی کنید.
تغذیه عملکردی به چه معناست؟
غذای کاربردی زمانی است که بدن مقدار مورد نیاز مواد معدنی ، اسیدهای آمینه ، ویتامین ها ، کربوهیدرات ها و پروتئین ها را دریافت می کند. این فقط غذا نیست ، بلکه استفاده از محصولاتی است که بر تمام عملکردهای بدن انسان تأثیر شفابخش دارد ، همچنین منبع عالی تغذیه است.
نیاز فوری به استفاده از این اصل تغذیه در اواسط قرن گذشته در ژاپن ظاهر شد. تقریباً بلافاصله ، همه کشورها از ایده تغذیه عملکردی حمایت کردند.
دلایل اصلی ایجاد رژیم غذایی کاربردی عبارتند از:
- غذای بی کیفیت. تولیدکنندگان به طور فزاینده ای انواع افزودنی های غیر طبیعی ، رنگ ها ، جایگزین های طعم دهنده و ویتامین های مصنوعی را به ترکیب محصولات غذایی مدرن اضافه می کنند. پس از مصرف چنین محصولاتی ، احساس گرسنگی از بین می رود ، اما بدن مواد و ویتامین های ارزشمندی دریافت نمی کند. با گذشت زمان ، این باعث ایجاد کمبود تقریبا تمام اندام ها در مواد طبیعی می شود.
- تغذیه نامناسب. اکثر آنها به عواقب اختلال در تغذیه خود فکر نمی کنند. در نتیجه ، غذاهای چرب ، تند و سرخ شده به مقدار زیاد مصرف می شود. رژیم غذایی نامتعادل و مصرف نامنظم غذا دلایل اصلی ایجاد چاقی ، از دست دادن قدرت ، افسردگی و تعداد زیادی از بیماریهای مختلف تقریباً همه اندام های داخلی است.
- افزایش شدید چنین مواردی بیماریهای خطرناک مانند دیابت ، فشار خون بالا ، آنژین صدری ، تصلب شرائین ، سرطان روده و معده.
همه عوامل فوق اصلی ترین دلایلی هستند که ظهور تغذیه عملکردی را تسریع کردند. امروزه یک س acuteال حاد در مورد نیاز انسان به رژیم غذایی سالم و متعادل وجود دارد. غذای سالم نه تنها می تواند بدن انسان را شفا دهد ، بلکه عمر را نیز افزایش می دهد.
مزایای اصلی محصولات طبیعی این است که تمام مواد مغذی و عناصر لازم را در اختیار بدن قرار می دهند. آنها حاوی مقدار زیادی آمینو اسید ، عناصر کمیاب ، چربی ، کربوهیدرات و ویتامین هستند. این امکان وجود دارد که یک رژیم غذایی فردی را با در نظر گرفتن تمام الزامات بدن خود و سلامت عمومی خود تنظیم کنید.
به عنوان مثال ، در ژاپن ، می توانید شکلات های کاربردی را در فروش پیدا کنید که تأثیر مثبتی بر بدن دارند ، زیرا از ایجاد حمله قلبی جلوگیری می کنند. همچنین سوپ های منحصر به فرد و فوق العاده سالمی وجود دارد که به بهبود گردش خون کمک می کند.
غذاهای کاربردی
تفاوت اصلی بین محصولات غذایی کاربردی و غذای ساده "سالم" این است که همه آنها فقط در محیطی تمیز و بدون استفاده از مواد افزودنی شیمیایی و کودهای مضر رشد می کنند.
ترکیب چنین محصولاتی حاوی مواد مفیدی است که منحصراً منشا طبیعی دارند. محصولات کاربردی فقط شامل مواردی هستند که شواهد علمی در مورد مزایای بدن را دریافت کرده اند.
اجزای طبیعی بیولوژیکی فعال را می توان به چنین محصولاتی اضافه کرد:
- عناصر کمیاب ؛
- باکتری های لاکتیک ؛
- ویتامین های طبیعی ؛
- آمینو اسید؛
- چربی های غیر اشباع ؛
- پپتیدها ؛
- بیوفلاونوئیدها
توصیه می شود غذاهای مناسب برای تغذیه عملکردی روزانه مصرف شود. امروزه آنها به چند گروه اصلی تقسیم می شوند:
- فرآورده های شیر تخمیر شده که با پروبیوتیک ها غنی شده اند ، مانند ماست و انواع دیگر نوشیدنی های شیر.
- سبزیجات و میوه های خام در منطقه ای که مردم در آن زندگی می کنند رشد می کند.
- موسلی ، غلات و فرنی که در آب پخته می شوند.
- غذای دریایی. اینها شامل خرچنگ ، پولک ، ماهی آزاد صورتی ، ماهی کاد ، ماهی آزاد و غیره است.
- روغن های گیاهی (فقط منشا طبیعی).
به استثنای محصولات کاملاً طبیعی ، می توانید برای تغذیه عملکردی به رژیم غذایی و غذاهای آماده اضافه کنید. به عنوان مثال ، می توان سیب زمینی ، غلات ، نوشیدنی ها یا سوپ های پوره شده را که قبلا با مکمل های طبیعی و سالم غنی شده بودند ، تهیه کرد.
به لطف استفاده از چنین رژیم غذایی ، بدن انسان تمام مواد مغذی لازم برای عملکرد کامل را دریافت می کند. چنین محصولاتی را می توان با غذای مخصوص فضانوردان مقایسه کرد - غذا به راحتی و به سرعت هضم می شود ، همگن است ، فقط حاوی عناصر طبیعی و سالم است.
مزایا و معایب تغذیه عملکردی
هر روز افراد بیشتری به تغذیه عملکردی علاقه مند می شوند. مزایای این روش عبارتند از:
- همه محصولات و ظروف منشاء منحصراً طبیعی دارند.
- تغذیه درست و متعادل کلید سلامتی و زیبایی است.
- به لطف جذب سریع و آسان غذا ، معده و روده بیش از حد بار نمی شوند ، اما در عین حال بدن تمام مواد مغذی لازم برای عملکرد کامل را دریافت می کند.
- چنین تغذیه ای به افزایش طول عمر فرد و بهبود کیفیت آن کمک می کند.
- تقریباً در هر سنی می توانید به تغذیه عملکردی پایبند باشید.
- یک اثر جوان کننده برجسته وجود دارد ؛
- عملکردهای طبیعی محافظ بدن افزایش می یابد و سیستم ایمنی بدن تقویت می شود.
- منبع عالی انرژی است ؛
- امکان رهایی کامل تعداد زیادی از بیماریهای مختلف سیستم قلبی عروقی و دستگاه گوارش ، از جمله سرطان ها وجود دارد.
- با سرعت بیشتری از بدن خارج شده و به طور طبیعی همه مواد مضر تجمع یافته در مدت زمان طولانی را حذف کنید.
- وزن عادی شده و در طول درمان چاقی تأثیر مثبتی وجود دارد.
علیرغم انبوه ویژگی های مثبت و نظرات مشتاق کسانی که قبلاً تأثیر تغذیه عملکردی را تجربه کرده اند ، این تکنیک معایب خاصی نیز دارد:
- در صورت مصرف بی رویه محصولات برای تغذیه عملکردی ، که با مواد مفید غنی شده اند ، امکان اشباع بیش از حد بدن وجود دارد.
- با توجه ویژه ، باید برای کودکان خردسال و افراد مستعد آلرژی به این روش پایبند باشید و قبل از شروع به دنبال آن ، حتماً باید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید.
- اگر سیستم تغذیه عملکردی کنستانتین موناستیرسکی مشاهده شود ، غلات به طور کامل از رژیم غذایی حذف می شوند و استفاده از میوه ها و سبزیجات به حداقل می رسد ، اما بسیاری از پزشکان با این امر مخالف هستند. بلغور جو دوسر برای صبحانه منبع عالی انرژی است و میوه ها و سبزیجات عناصر کمیاب با ارزش طبیعی را برای بدن تأمین می کنند.
تغذیه عملکردی کنستانتین موناستیرسکی
کنستانتین موناستیرسکی یکی از محبوب ترین مشاوران تغذیه است.او خودش به طور فعال از تغذیه عملکردی استفاده می کند و 4 کتاب در مورد تغذیه سالم منتشر کرده است.
پس از روبرو شدن با بیماری ناخوشایند مانند دیابت ، تصمیم گرفت اصل تغذیه عادی و غذاهای خاص را با توجه ویژه تغییر دهد ، به همین دلیل او توانست به طور کامل از بیماری ، از جمله دندان درد و اختلالات روده ، خلاص شود.
کنستانتین موناستیرسکی معتقد است که بیماریهای مختلف در نتیجه:
- خوردن بیش از حد فیبر و کربوهیدرات ؛
- به دلیل کمبود ویتامین ها ، مواد معدنی ، پروتئین ها و چربی های طبیعی در بدن انسان.
اصول اصلی تغذیه عملکردی Monastyrsky:
- لازم است استفاده از محصولات غلات و آرد ، که حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند ، کاملاً کنار گذاشته شود. در نتیجه سوء استفاده از آنها ، سطح انسولین افزایش می یابد و این شخص است که در تبدیل کربوهیدرات ها به چربی نقش دارد. توصیه می شود محصولات پخته ، ماکارونی و غلات را از رژیم غذایی خود حذف کنید.
- میوه ها و سبزیجات کاملاً حذف می شوند ، زیرا حاوی مقدار زیادی فیبر و کربوهیدرات هستند. در نتیجه مصرف بیش از حد فیبر درشت ، مخاط روده مختل می شود. این منجر به بروز انواع مختلف اختلالات دستگاه گوارش می شود. موناستیرسکی توصیه می کند همه میوه ها و سبزیجات را فقط در فصل رسیدن مصرف کنید. شما باید آب سبزیجات و سیب زمینی را از رژیم غذایی خود حذف کنید.
- اجزای اصلی رژیم غذایی روزانه باید تخمیر شیر و گوشت باشد. در هیچ نوع گوشتی کربوهیدرات وجود ندارد ، اما حاوی پروتئین ، آب و چربی است. همچنین ، گوشت ویتامین B12 ، اسیدهای آمینه ، آهن رژیم غذایی را برای بدن فراهم می کند. مهم است که گوشت کاملاً جویده شود و در طی این فرآیند تولید آنزیم های گوارشی فعال شود. اگر گوشت از یک فروشگاه خریداری شده است ، قبل از پخت ، باید آن را در شیر خیس کنید ، در نتیجه آثار آنتی بیوتیک ها و آفت کش ها از بین می رود.
- یکی دیگر از اجزای اصلی تغذیه عملکردی Monastyrsky ، فرآورده های شیر تخمیر شده است. این شامل ماست های طبیعی ، کره ، خامه ترش ، پنیرها و سایر محصولات لبنی است. شیر یکی از سالم ترین غذاها است.
کنستانتین موناستیرسکی به مدت 6 سال به رژیم گیاهخواری پایبند بود ، که نتیجه مطلوب را به همراه نداشت. و به زودی او به طور کامل به تغذیه عملکردی ، ترکیب منوی زیر ، روی آورد:
- غذاهای ماهی - ماهی سرخ شده روی حرارت کم ، ماهی تابه ؛
- نوشیدنی - چای و قهوه با 1 قاشق چایخوری. شکر و خامه ؛
- غذاهای لبنی - کره ، پنیر ، خامه ترش و ماست ؛
- سالاد - با گوجه فرنگی ، گوشت ، با آووکادو و خیار ، یونانی با پنیر فتا ؛
- سبزیجات - گوجه فرنگی ، کدو سبز ، پیاز ، فلفل دلمه ای شیرین ، می توانید تازه یا پخته شده بخورید.
- سوپ های گوشتی - سوپ پوره ، آبگوشت ، خارچو ، خوک ، پیاز ؛
- غذاهای گوشتی - گوشت مرغ ، خرگوش در خامه ترش ، کباب ، کباب ، شنیتسل ، گاو استروگانف.
تغذیه عملکردی نه تنها به حفظ سلامتی فرد بلکه به زیبایی آن نیز کمک می کند. مزایای این روش شامل این واقعیت است که می توان در طول زندگی به آن پایبند بود و از آسیب رساندن به بدن نترسید.
افسانه ها و حقایق مربوط به تغذیه عملکردی در این ویدئو:
