این مقاله در مورد ژله گیاهی (ژل علفی) توضیح می دهد: این چیست ، کجا رشد می کند و چگونه ، و همچنین میزان پخت و پز و میزان کالری آن. جوشاندن ساقه و برگ های یک گیاه چینی به نام Mesona chinensis.
Mesona chinensis
متعلق به جنس "نعناع" است. در بیشتر شرق آسیا ، یعنی در جنوب شرقی چین و تایوان رشد می کند. اولویت را به دره ها ، مناطق علفی ، خشک و شنی می دهد. این گیاه همچنین در زیر درختان میوه در باغ ها پرورش می یابد. ارتفاع گیاه به 15-100 سانتی متر می رسد ، دارای ساقه های مودار و برگ های دندانه دار شکل اشک مانند است. در تولید ، از کل قسمت هوایی گیاه استفاده می شود که برای استفاده بیشتر بریده و خشک می شود. زمینه اصلی کاربرد این گیاه دقیقاً ساخت ژله گیاهی است.
به طور معمول ، برگهای کمی تخمیر شده گیاه با مقدار کمی کربنات پتاسیم و نشاسته مخلوط شده و برای چند ساعت جوشانده می شوند. پس از آن ، مایع تخلیه می شود و توده ژله ای حاصل به مکعب یا اشکال دیگر بریده می شود. گیاه ژله در قوطی فروخته می شود.
این محصول دارای چربی و کالری کمی است. در عین حال ، طعم شیرین خاص غنی دارد. به دلیل کم کالری بودن ، می توان از آن به عنوان یک دسر ایده آل برای کسانی که وزن خود را تماشا می کنند ، استفاده کرد.
ژله خود دارای طعم کمی تلخ ، عطر ید اسطوخودوس روشن و رنگ مشکی شفاف است. این دسر عجیب و غریب است و همه آن را دوست ندارند ، این برای همه مناسب نیست.
محدوده ژله چمن
به طور معمول در چین ، تایوان ، هنگ کنگ و ماکائو ، ژله گیاهی با شربت قند و همچنین انبه ، ساگو ، هندوانه ، خربزه و سایر میوه های تازه یا کنسرو شده سرو می شود. ژله برای تهیه نوشیدنی یا دسر و حتی بستنی استفاده می شود. شایان ذکر است که ویژگی های خنک کننده محصول است ، به همین دلیل اغلب در هوای گرم مصرف می شود. در آسیای جنوب شرقی از گیاه ژله ای برای تهیه نوشیدنی به نام مایکل جکسون استفاده می شود. برای انجام این کار ، ژله گیاهی با شیر سویای سرد مخلوط می شود.
در تایوان از ژله گیاهی برای تهیه انواع دسر و نوشیدنی نیز استفاده می شود. این نوشیدنی با یخ به نوشیدنی های مختلف اضافه می شود و حتی روی آتش ذوب می شود تا یک نوشیدنی مخصوص دسر غلیظ تهیه شود.
در تایلند ، از گیاه ژله برای تهیه نوشیدنی هایی با یخ و شکر طبیعی قهوه ای (نیشکر) استفاده می شود. همچنین با انواع میوه ها سرو می شود.
ترکیب گیاه ژله
ژله گیاهی حاوی مقدار متوسطی کالری است ، بنابراین در یک ظرف 330 گرم فقط 184 کالری وجود دارد که 9 درصد کالری روزانه مورد نیاز برای یک فرد بالغ است. این نسبت به سایر دسرها بسیار کمتر است. شما می توانید این کالری ها را در 19 دقیقه دویدن یا 22 دقیقه اسکیت روی یخ بسوزانید.
گیاه ژله سرشار از کربوهیدرات است. هر 330 گرم علف حاوی 44 گرم کربوهیدرات است. از این تعداد ، فقط 2 گرم به فیبر و 37 گرم باقی مانده به قند اختصاص داده می شود.
گیاه ژله همچنین حاوی پروتئین است ، اما نه آنقدر که ما دوست داریم. هر 330 گرم محصول فقط 2 گرم پروتئین دارد. این مقدار معادل 1/4 لیوان شیر است.
در گیاه ژله هیچ چربی وجود ندارد ، به همین دلیل کالری کمی دارد.
