یک کلاس استاد برای تهیه یک غذای مغذی از غذاهای روسی - سوپ گندم سیاه با کوفته. این دستور غذا ، البته ، جدید نیست ، اما با طعم و زمان آزمایش شده است ، که آن را برای منوی روزانه مناسب می کند.
محتوا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
این اولین غذا در آب گوشت تهیه می شود و با گندم سیاه و کوفته تکمیل می شود. اما در صورت تمایل ، همیشه می توانید آن را در تنوع جدید بپزید. به عنوان مثال ، به جای گندم سیاه ، از برنج ، عدس ، گندم و سایر غلات استفاده کنید ، بیکن ، گوجه فرنگی ، پنیر ، نخود فرنگی و سایر مواد را اضافه کنید.
زمان تهیه سوپ بسیار کم است زیرا غذا به اندازه کافی سریع پخته می شود. در همان زمان ، اولین دوره خوشمزه و رضایت بخش به نظر می رسد. به هر حال ، گندم سیاه یک محصول بسیار مغذی و سالم است. حاوی ویتامین ها ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و مواد معدنی زیادی است. این سوپ شما را در عصرهای خنک گرم می کند ، شما را سرشار از قدرت می کند و برای سلامتی همه اعضای خانواده مفید است. به راحتی توسط معده جذب می شود ، از این رو برای همه مفید است: هم برای کودکان خردسال و هم برای بزرگسالان و افرادی که مشکلات سلامتی دارند. بنابراین ، ضروری است که بتوانید چنین سوپی را بپزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 37 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- کوفته - 25 عدد. (برای تهیه آنها به 500 گرم گوشت ، 1 سر پیاز و 1 حبه سیر نیاز دارید)
- گندم سیاه - 150 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد
- شوید - دسته
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 5-6 عدد.
- میخک - 2 جوانه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
پختن سوپ گندم سیاه با کوفته
1. از آنجا که کوفته های من از قبل آماده شده و برای استفاده در آینده منجمد شده بودند ، بلافاصله شروع به پخت سوپ کردم. ابتدا باید آنها را انجام دهید. برای انجام این کار ، گوشت چرخ کرده را بردارید یا گوشت را در چرخ گوشت بچرخانید. همچنین سر پیاز را بچرخانید و یک حبه سیر را بیرون بیاورید. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل بزنید و خوب مخلوط کنید. پس از آن ، کوفته ها را کمی بزرگتر از گیلاس تشکیل دهید ، سپس خوردن آنها کامل راحت خواهد بود. وقتی کوفته ها آماده شدند ، پخت سوپ را شروع کنید.
ابتدا یک قابلمه آب پر کنید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. بعد از جوش آمدن آب ، کوفته ها را در قابلمه ای فرو کنید. ترتیب قرار دادن کوفته ها بسیار مهم است. زیرا اگر آنها را در آب بدون جوش قرار دهید ، لاستیکی می شوند. همراه با کوفته ، برگ های بو ، نخود فرنگی ، میخک و پیاز پوست کنده را در یک قابلمه بریزید.
2. آب را دوباره بجوشانید ، حرارت را کم کنید و پخت کوفته را ادامه دهید. هرچه مدت زمان جوشیدن آنها بیشتر باشد ، سوپ غنی تر و رضایت بخش تر خواهد بود.
3. پس از گذاشتن کوفته ، گندم سیاه را زیر آب جاری بشویید.
4. و بلافاصله گندم سیاه را با کوفته به تابه بفرستید تا محصولات به طور همزمان پخته شوند.
5. از آنجا که کوفته ها خیلی سریع پخته می شوند ، آمادگی سوپ با آمادگی گندم سیاه تعیین می شود. بنابراین ، وقتی گندم سیاه آماده شد ، شوید ریز خرد شده را در یک قابلمه بریزید ، که می توانید از آن به صورت یخ زده استفاده کنید.
6. در حالی که گندم سیاه با کوفته در حال پخت است ، تخم مرغ های پخته شده را در آب نمک بجوشانید. آنها را در یک قابلمه آب سرد فرو کنید ، آنها را روی اجاق گاز بگذارید ، بجوشانید ، حرارت را کم کنید و آنها را بیش از 10 دقیقه بپزید. سپس آن را به مدت 5 دقیقه در آب سرد غوطه ور کنید ، این باعث می شود سنجاب از پوسته جدا شود. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
7. تخم مرغ های آب پز را در سوپ بریزید و پیاز آب پز را بردارید.او قبلاً کار خود را انجام داده است ، طعم و عطر را از بین برده است ، و دیگر در تابه مورد نیاز نیست. طعم سوپ را با نمک ، فلفل سیاه تنظیم کنید و همه مواد را با هم حدود 2-3 دقیقه بپزید.
سوپ تمام شده را در بشقاب ها بریزید ، در صورت تمایل می توانید کروتون را در هر کدام قرار دهید یا پیاز سبز بپاشید.
همچنین دستور پخت و پز سوپ گندم سیاه با کوفته را در اجاق گاز آهسته مشاهده کنید:
