سلیانکا به سبک خانگی اولین غذای خوشمزه و معطر محبوب در کشور ما است. روشهای زیادی برای تهیه آن وجود دارد که نمی توان آنها را یکجا شمرد. برای اینکه در آنها گیج نشوید و یک سوپ واقعا خوشمزه بپزید ، من یک دستور ثابت شده را به شما می گویم.
عکس محتوای دستور العمل سویا به پایان رسید:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
پایه گوجه فرنگی یک آب گوشت قوی است که می تواند از هر نوع گوشتی پخته شود. به نظر می رسد که این غذا هم تند و هم شور و ترش است. برای خوشمزه شدن گوجه فرنگی ، با گوشت دودی (ژامبون ، بیکن ، ژامبون مرغ ، بالیک) ، کله پاچه پخته (زبان ، کلیه ، کبد ، قلب ، معده) و سایر محصولات سوسیس و گوشت ترکیب می شود. اصل تهیه آن به شرح زیر است - هرچه ترکیب غنی تر و محصولات گوشتی بیشتر باشد ، ظرف غنی تر و خوشمزه تر است ، بنابراین نباید صرفه جویی کنید.
برخی از زنان خانه دار غلات را برای سیری در جوجه قرار می دهند: جو مروارید و غلات گندم ، برنج یا ارزن. با آنها ، از نظر طعم نرم تر می شود و طعم ترش و ترش برجسته ، که ذاتی یک hodgepodge کلاسیک است ، خسته کننده است. من این کار را نمی کنم ، زیرا ظرف بلافاصله از نفیس به روزمره ، از جشن به روزمره تبدیل می شود. 10 دقیقه قبل از پایان پخت ، همه محصولات گوشتی آماده شده از قبل بریده شده به آب گوشت اضافه می شوند. قبل از سرو غذا ، معمولاً آن را با آب لیمو چاشنی زده و زیتون به آن اضافه می کنند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 69 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 40-50 دقیقه ، بعلاوه زمان جوشاندن کله پاچه
عناصر:
- گوشت خوک - 300 گرم
- فیله اردک - 2 عدد.
- زبان خوک - 1 عدد.
- قلب خوک - 1 عدد.
- شکم مرغ - 4 عدد.
- پای مرغ دودی - 1 عدد.
- خیار ترشی - 3 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4-5 عدد.
- میخک - 2 جوانه
- رب گوجه فرنگی - 3-4 قاشق غذاخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- روغن گیاهی تصفیه شده - برای سرخ کردن خیار
آشپزی خوک در خانه
1. اول از همه ، غذاهایی را که بیشترین زمان پخت آنها طول می کشد - قلب ، معده و زبان را بجوشانید. قلب و معده را می توان به صورت جوشانده به عنوان آنها زمان پخت یکسانی دارند. ابتدا غذا را بشویید و تمام لخته های خون را از قلب خارج کنید. آنها را با آب بپوشانید و بعد از جوش آمدن به مدت حدود 1 ساعت بجوشانید.
2. زبان را بشویید و حداقل 2 ، 5 ساعت بپزید. سپس بلافاصله آن را زیر آب سرد قرار دهید و فیلم سفید را بردارید. اگر زبان برای مدت زمان کافی جوشانده باشد ، می توان آن را به راحتی برطرف کرد.
3. اجازه دهید مواد خام کامل کمی خنک شوند تا خود را نسوزانید.
4. سپس آنها را به مکعب هایی به اندازه حدود 7-8 میلی متر برش دهید. چنین آماده سازی اجزای را می توان از قبل انجام داد ، به عنوان مثال ، در عصر. سپس محصولات گوشتی که با درپوش یا فیلم چسبانده شده اند را در یخچال قرار دهید.
5. حالا آبگوشت را بجوشانید. فیله های گوشت خوک و اردک را بشویید. توصیه می کنم آنها را مانند محصولات قبلی بلافاصله به قطعات کوچک برش دهید. اولا ، پس لازم نیست برای برش گوشت داغ را از تابه خارج کنید ، و ثانیاً ، گوشت آب پز شکل یکدست و زیبایی نخواهد داشت ، به سادگی به الیاف تجزیه می شود. گوشت را در تابه بگذارید ، پوست کنده شده را اضافه کنید پیاز ، برگ بو ، نخود فلفل و میخک. همه چیز را با آب بپوشانید و آبگوشت را حدود 40 دقیقه بپزید ، سپس پیاز را بردارید و در صورت امکان سعی کنید ادویه ها را بگیرید.
6. ژامبون دودی را بشویید ، پوست آن را جدا کرده و گوشت را همانطور که در عکس نشان داده شده برش دهید
7. خیار ترشی را به مکعب برش دهید.
8. خیارها را در روغن نباتی با حرارت متوسط سرخ کنید تا شفاف شود.
9. تمام مواد آماده شده را در آبگوشت فرو کنید: کله پاچه ، ژامبون دودی و خیار ترشی. همچنین سوپ را با رب گوجه فرنگی مزه دار کنید.
دهقابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید و همه مواد را با هم حدود 10 دقیقه بجوشانید.
11. سولیانکا آماده است و می توان آن را سرو کرد. یک کاسه با برش های لیمو و زیتون را در وسط میز قرار دهید تا هر غذاخوری بتواند این محصولات را به دلخواه خود در بشقاب خود قرار دهد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه گوشت خوک گوشتی را مشاهده کنید.
[رسانه =
