انواع زیادی از okroshka در دنیای آشپزی وجود دارد. تقریباً می توان از هر چیزی که در یخچال قرار دارد تهیه کرد. من پیشنهاد می کنم یک دستور العمل به همان اندازه خوشمزه برای okroshka تهیه شده از قارچ را امتحان کنید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
Okroshka را می توان به حق مورد علاقه بلامنازع غذاهای تابستانی نامید. همانطور که V. Pokhlebkin گفت ، okroshka یک سوپ سرد است که در کواس با مواد اصلی مانند یک توده سبزیجات پخته می شود. امروزه ، okroshka گوشت محبوبیت زیادی پیدا کرده است. با این حال ، یک سوپ سرد سبک تر به نام okroshka قارچ یک جایگزین عالی برای این گزینه است. این نوع غذا یکی از انواع مورد علاقه okroshka بدون چربی (سبزیجات) است که شامل انواع سبزیجات و ترشی است ، که گیاهخواران مطمئناً از آن غذا لذت خواهند برد. علاوه بر این ، می توانید از انواع قارچ استفاده کنید. قارچ خام ، قارچ ترشی ، قارچ شیر خیس خورده ، امواج شور و قارچ سفید خشک نیز مناسب هستند.
بقیه محصولات برای okroshka قارچ بدون چربی را می توان مانند نسخه گوشت استفاده کرد. به عنوان مثال ، طعم یک غذا بستگی زیادی به سس دارد. آب قارچ را می توان با شیر ترش ، خامه ترش ، خردل و همه محصولات شیر تخمیر شده ترکیب کرد. چنین okroshka کلاسیک نخواهد بود ، اما طعم تندی به دست می آورد. Okroshka را می توان به دو صورت سرو کرد. اولین مورد این است که محصولات را در پانسمان قرار دهید و okroshka را در بشقاب ها بریزید. مورد دوم این است که مواد خرد شده را در کاسه ها و کاسه های سالاد توزیع کنید و سس را در کوزه ها سرو کنید تا هر خوراکی بتواند به طور مستقل ضخامت و طعم غذا را به سلیقه خود تنظیم کند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 47 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 20 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان پخت برخی از مواد
عناصر:
- قارچ - 500 گرم
- گوشت مرغ دودی - 100 گرم (هر گونه اختیاری)
- سیب زمینی - 2-3 عدد.
- تخم مرغ - 3-4 عدد.
- خیار تازه - 2-3 عدد. (می توان از یخ زده استفاده کرد)
- سبزی شوید - یک دسته کوچک (می توانید از یخ زده استفاده کنید)
- خامه ترش - 300 گرم
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پخت okroshka از قارچ
1. قارچ ها را بشویید ، خشک کنید و به هر اندازه برش دهید: نوار ، فنجان ، نصف یا در صورت کوچک بودن کامل. مرغ دودی را زیر آب جاری بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات برش دهید.
2. قارچ ها و مرغ دودی را در قابلمه ای بگذارید و با نوشیدن آب تصفیه شده بپوشانید. قابلمه را به اجاق گاز بفرستید و بجوشانید.
3. حرارت را کم کنید و آبگوشت را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. هرچه آبگوشت بیشتر پخته شود ، غنی تر می شود.
4. سیب زمینی ها را در آب نمک با لباس فرم بپزید. سپس خوب سرد کنید ، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و سپس آنها را به مدت 20 دقیقه در آب یخ قرار دهید ، پوست بگیرید و مانند سیب زمینی خرد کنید. این محصولات را می توان از قبل آماده کرد ، به عنوان مثال ، عصر ، و صبح می توانید okroshka را بپزید.
5. سیب زمینی و تخم مرغ های آماده شده را در یک قابلمه قرار دهید. خیار و شوید را به آنها اضافه کنید ، که در این حالت منجمد استفاده می شوند. لازم نیست آنها را از قبل یخ بزنید ، آنها درست در ظرف ذوب می شوند. اگر از این مواد تازه استفاده می کنید ، ابتدا آنها را بشویید ، خشک کنید و خرد کنید.
6. در موارد استفاده از گوشت مرغ بر روی استخوان ، توصیه می کنم بعد از پخت گوشت را از استخوان جدا کنید. اگر از فیله مرغ استفاده می کنید ، قبل از پخت آن را برش دهید.
7. گوشت خرد شده و آب پز را با قارچ به تابه اضافه کرده و خامه ترش را مزه دار کنید.
هشتآب قارچ را روی محصولات بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا خامه ترش کاملاً حل شود و محصولات به طور مساوی در تابه پخش شوند.
9. طعم سوپ را با نمک تنظیم کرده و به صورت سرد سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سرماخوردگی قارچ را مشاهده کنید.
