کوفته ها نجات دهنده واقعی هستند. آنها برای زنان خانه دار تنبل در نظر گرفته شده اند که وقت ندارند غذاهای بزرگ بپزند. شما ظرف چند دقیقه سوپ کلم را با کوفته می پزید ، مخصوصاً اگر برخی از ظرافت ها را بدانید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
شچی یک غذای سنتی روسی است که برای همه شناخته شده است. آنها از کلم تازه یا ترش ، ترشک ، قارچ ، لوبیا ، عدس ، گزنه پخته می شوند … به طور کلی ، لیست محصولات می تواند طولانی باشد. مطمئناً هر خانم خانه داری حداقل یکبار آنها را پخته است. کلم ، سبزیجات ، ریشه و ادویه جات ترشی جات. این همه ترکیب ساده و ویتامین سوپ کلم است. با این حال ، شما به تنهایی از سوپ کلم پر نخواهید شد. بنابراین ، لازم است پر کردن گوشت را به آنها اضافه کنید ، که می تواند به شکل کوفته کوچک ساخته شود.
کوفته توپ های کوچکی از گوشت است که می توان از هر گوشت چرخ کرده تهیه کرد. برای غذای کودک ، بوقلمون ، مرغ یا خرگوش مناسب است. برای افراد مسن - گوشت خوک ، گوساله ، گوشت گاو. چنین توپهایی بزرگتر از یک گردو نیستند. بهتر است این کار را با دستان خیس انجام دهید ، سپس گوشت چرخ کرده نمی چسبد. و برای این که کوفته ها آبدارتر و لطیف تر شوند ، می توانید مواد مختلفی را در گوشت چرخ کرده مانند پنیر ، پنیر ، سبزیجات قرار دهید. و با تغییر مداوم مواد افزودنی خود ، طعم جدیدی از کوفته را دریافت خواهید کرد. علاوه بر این ، این توپ ها را می توان برای استفاده های بعدی منجمد کرد و در یخچال نگهداری کرد. سپس سوپ را می توان دو برابر سریعتر درست کرد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 58 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک چرخ کرده - 300 گرم (از هر کدام می توان استفاده کرد)
- کلم - 250 گرم
- سیب زمینی - 2 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد
- سیر - 2 حبه
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یا به مزه
پختن سوپ کلم با کوفته
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، با یک چاقوی تیز به قطعات حدود 1 ، 5 سانتیمتر برش دهید و در قابلمه بپزید. پوسته را از پیاز جدا کرده و در قابلمه ای بگذارید. برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید.
2. سیب زمینی ها را پر از آب کرده و روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد. پس از جوشاندن ، درجه حرارت را کاهش دهید و کف را بردارید.
3. گوشت چرخ کرده را با نمک ، فلفل و ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید. جوز هندی بیشتری اضافه می کنم. گوشت چرخ کرده را می توانید به صورت آماده خریداری کنید ، یا می توانید خودتان آن را بپزید. برای انجام این کار ، آن را از طریق چرخ گوشت عبور دهید. گوشت را دوبار بچرخانید تا کوفته ها نرم تر شوند. همچنین می توانید از مخلوط کن برای خرد کردن آن استفاده کنید.
4. کوفته های کوچک شکل دهید.
5. هویج ها را در ماهیتابه ای تفت دهید تا شفاف شود و همراه با سیب زمینی در قابلمه بگذارید.
6. بلافاصله کوفته ها را اضافه کنید. توجه شما را به این واقعیت جلب می کنم که کوفته ها را باید در آب جوش قرار دهید ، اگر آنها را در آبگوشت خنک یا گرم قرار دهید ، لاستیکی می شوند.
7. کلم را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید.
8. سوپ کلم را حدود 5-7 دقیقه بجوشانید و سیر را از طریق پرس منتقل کنید.
9. نمک و فلفل ، پیاز را از تابه خارج کرده و سوپ کلم را به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید.
10. بگذارید 10 دقیقه تند بماند و می توانید سرو کنید. در صورت تمایل ، یک قاشق خامه ترش را در هر بشقاب بشقاب بریزید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ کلم ترشی کلم با کوفته را مشاهده کنید.
