من پیشنهاد می کنم برای ناهار یک سوپ خوشمزه ، سالم و معطر با کوفته بپزید ، اما در "نسخه جدید" - با گل کلم! هم کودکان و هم بزرگسالان عاشق این غذا خواهند بود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
همه سوپ ها با کوفته راه حل خوبی هستند ، به ویژه هنگامی که باید سریع سوپ دلپذیر و غنی بپزید و زمانی برای پخت طولانی آبگوشت وجود ندارد. اما اگر کوفته ها را برای استفاده در آینده آماده کنید ، اولین دوره را می توانید در چند دقیقه درست کنید ، زیرا آنها خیلی سریع می پزند
گل کلم ، که بخشی از این غذا است ، یک محصول سالم ، خوشمزه و کم کالری است که حاوی بسیاری از مواد مفید است. ساختار سلولی ریز یک سبزی نسبت به نمونه سر سفید آن فیبر درشت کمتری دارد که هضم اندام های داخلی را راحت تر و کمتر تحریک می کند. چنین خواصی به سبزیجات اجازه می دهد تا به طور گسترده در منوی کودکان ، از جمله. و سوپ های فوق العاده ای بپزید که برای همه جذاب باشد - زنان و مردان ، کودکان و بزرگسالان.
هنگام خرید گل کلم ، می توانید کیفیت آن را با نگاه به برگ های سبز تعیین کنید. یک سر کلم خوب سنگین و محکم که توسط چند برگ تازه احاطه شده است. گل آذین سفید ، با رنگ بنفش یا عاج است. خواص سبزی کاملاً مستقل از رنگ است. اگر لکه های تیره روی سبزی ظاهر شود ، این یک سیگنال هشدار دهنده است. چنین نقاطی باید با دقت بریده شوند یا کاملاً دور ریخته شوند. نگهداری گل کلم حداکثر 10 روز در دمای 0 درجه سانتی گراد مجاز است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 73 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- کوفته یخ زده - 250 گرم
- کلم سفید - 0.5 سر کوچک کلم
- هویج - 1 عدد.
- سیب زمینی - 3 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- سیر - 2 حبه
- برگ بو - 2 عدد.
- نخود فرنگی - 3 عدد.
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - کمی یا به مزه
پخت سوپ کوفته و گل کلم
1. کوفته ها غوطه ور می شوند تا منحصراً در آب جوش بپزند. بنابراین ، یک قابلمه آب بردارید ، برگ های بو ، دانه های فلفل را بگذارید و بجوشانید.
2. به محض جوش آمدن آب ، بلافاصله کوفته ها را پایین بیاورید. آب بلافاصله متوقف می شود ، بنابراین حرارت را زیاد کنید تا کوفته ها دوباره به جوش بیایند. در همان زمان ، آنها را چندین بار هم بزنید تا به هم نچسبند.
3. به دنبال کوفته ها ، بلافاصله هویج و سیب زمینی پوست کنده و خرد شده را داخل تابه فرو کنید. روی حرارت زیاد قرار دهید ، بجوشانید ، حرارت را کم کنید ، قابلمه را بپوشانید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.
4. سپس در قابلمه ای ریخته و کلم سفید را خرد کرده و در گل آذین گل کلم جدا کنید. گوجه فرنگی خرد شده را نیز به آبگوشت اضافه کنید.
5. سوپ را با نمک ، فلفل آسیاب شده مزه دار کرده و پس از جوشاندن ، 10-15 دقیقه دیگر بپزید. از آنجا که همه سبزیجات جوان استفاده می شوند و کوفته ها منجمد می شوند ، سوپ بسیار سریع می پزد. نیم ساعت برای شما کافی است تا اولین دوره دلچسب را آماده کنید.
6. سوپ را روی کاسه ها بگذارید و سرو کنید. قبل از سرو ، یک چهارم حبه سیر را از طریق پرس در یک بشقاب فشرده کنید. طعم و اشتها را اضافه می کند.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ گل کلم با کوفته را ببینید.
