امروز ما یک آبگوشت از قارچ های جنگلی خشک و یخ زده می پزیم ، که می تواند پایه ای عالی برای یک سوپ دلپذیر باشد. ما دستورالعمل گام به گام دقیق با عکس ، اسرار پخت و پز و نکات مفید را یاد می گیریم. دستور تهیه ویدئو.
شناخته شده است که یک فرد قطعاً باید یک وعده اول گرم ، حداقل یک روز در میان برای عملکرد طبیعی دستگاه گوارش بخورد. از بین گزینه های متعدد برای دوره های اول ، آب قارچ یکی از گزینه های مفید محسوب می شود. این یک منبع عالی پروتئین ضروری برای انسان است. آنها از نظر پروتئین حیوانی متفاوت هستند زیرا قارچ ها سریعتر جذب و هضم می شوند ، در حالی که بدن انسان را همزمان با مواد معدنی گیاهی و ویتامین هایی که در گوشت یا طیور یافت نمی شود اشباع می کند.
آبگوشت قارچ نیز خوب است زیرا پخت آن زیاد طول نمی کشد و کاملاً ساده است. بسیاری از زنان خانه دار عادت دارند که بیشتر اوقات از قارچ های تازه ، قارچ های مصنوعی یا قارچ صدفی استفاده کنند. اما نه تنها نژادهای تزئینی تازه ، بلکه میوه های یخ زده و خشک برای خورش مناسب هستند. این می تواند بولتوس ، روسولا ، گل زردآلو عسل ، قزل آلا ، سفید … شما می توانید اینها را در هر سوپر مارکت بخرید ، یا خودتان آن را در مکانی آلوده به محیط زیست ، به عنوان مثال ، در جنگل جمع آوری کنید.
همچنین طرز تهیه پوره سیب زمینی ، قارچ و سوپ خامه ترش را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 89 کیلو کالری.
- وعده - 3-4
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- قارچ خوک خشک - 30 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- قارچ لهستانی منجمد - 300 گرم
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
تهیه مرحله ای آب گوشت قارچ خشک شده و یخ زده ، دستور غذا با عکس:
1. آب جوش را روی قارچ خشک شده بریزید و بگذارید نیم ساعت زیر درب بسته متورم شود. اگر آنها را با آب سرد پر کردید ، به مدت یک ساعت خیس کنید.
قارچ های یخ زده را از قبل یخ بزنید. آنها معمولاً از قبل پخته و منجمد می شوند تا نرم شوند. اگر قبل از انجماد این کار انجام نشد ، قبل از پخت ، قارچ ها را جداگانه به مدت 30 دقیقه بجوشانید ، و سپس دستور العمل را دنبال کنید.
همچنین توجه شما را به این واقعیت جلب می کنم که قارچ های منجمد را نمی توان پس از ذوب شدن مجدد منجمد کرد. بنابراین ، آنها را در قسمت های کوچک آماده کنید.
2. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و قارچ های ذوب شده را برای سرخ شدن بگذارید. اگر آنها بسیار بزرگ هستند ، آنها را به قطعات متوسط برش دهید. آنها را روی حرارت متوسط تفت دهید تا کمی طلایی شوند.
3. قارچ های سرخ شده را در یک قابلمه قرار دهید.
4. قارچ های خیس خورده را که به قطعات متوسط نیز بریده شده است ، اضافه کنید. بعد ، آب نمک را که قارچ خشک شده در آن خیس شده بود بریزید. برای این کار ، از فیلتراسیون خوب (غربال یا پارچه پنیر) برای جلوگیری از ریزگردها و گرد و غبار استفاده کنید.
5. آب قابل شرب را به قابلمه اضافه کنید تا مقدار مایع مورد نظر به دست آید.
6. غذا را با نمک و کمی فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. در صورت تمایل ، برای طعم ، می توانید پیاز پوست کنده شده و در انتهای پخت سبزی تازه قرار دهید. نباید ادویه جات زیادی به سوپ قارچ اضافه کنید. از آنجا که قارچ دارای رایحه ای قوی است و نیازی به مکمل ندارد. هنگام سرو ، می توانید آب قارچ را با خامه ترش ، پنیر ، خامه یا کروتون سیر میل کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه آب قارچ از قارچ خشک خوک را ببینید.
