سوپ قارچ خامه ای دلپذیر و معطر با پنیر آب شده - یکی از معدود سوپ هایی است که بدن را پس از یک مهمانی سرگرم کننده جوان می کند. سوپ اگرچه پر کننده است ، اما بسیار قابل هضم است ، روی معده سبک است و به راحتی آماده می شود.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
ما می توانیم بی وقفه در مورد فواید سوپ قارچ صحبت کنیم. آنها سرشار از مواد معدنی ، ویتامین ها ، اسیدهای آمینه و چربی های غیر اشباع هستند ، که تعجب آور نیست ، زیرا قارچ هدیه ای از جنگل است بنابراین ، چنین سوپهایی همیشه مرتبط هستند. و اگر قارچ و پنیر در یک ظرف ترکیب شوند ، آن را با هر میز مناسب می کند ، و هر خوراکی مطمئناً آن را دوست خواهد داشت.
این دستور پخت سوپ قارچ خشک خوک را پیشنهاد می کند. این کار بسیار آسان است ، و فقط در چند دقیقه یک ظرف بسیار خوشمزه آماده می شود. اما اگر چنین قارچ ندارید ، البته می توانید از قارچ استفاده کنید. آنها چندان معطر نیستند ، اما غذا نیز خوشمزه خواهد بود. برای بو ، ادویه قارچ بیشتری اضافه کنید.
بهتر است از چنین خوشمزه ای تازه استفاده کنید ، زیرا پس از ایستادن در یخچال ، برخی از خواص طعم و عطر خود را از دست می دهد. محصولات اضافی می توانند هر ماده ای باشند ، اما اغلب آنها سبزیجات هستند. اگرچه ، در صورت تمایل ، می توانید انواع غلات را قرار دهید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 43 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 20 دقیقه برای خیساندن قارچ ، 30 دقیقه برای سوپ
عناصر:
- قارچ خشک سفید - 25 گرم
- سیب زمینی - 2-3 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- پنیر فرآوری شده - 100 گرم
- سیر - 2 حبه
- ادویه برای قارچ - 0.5 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4 عدد.
تهیه سوپ قارچ با پنیر آب شده
1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آبکشی کنید ، به مکعب ها برش دهید و در یک قابلمه بپزید. یک پیاز پوست کنده ، یک حبه سیر ، برگ بو و فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید. غذا را با آب پر کنید و روی اجاق بگذارید تا بپزد. هنگامی که مایع به جوش آمد ، کف را بردارید ، دما را کاهش دهید و بجوشانید.
2. قارچ ها را در یک کاسه قرار دهید و با آب جوش بپوشانید. آنها را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. اگر قارچ ها را با آب سرد بریزید ، آنها را حدود یک ساعت خیس کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
4. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و هویج را بگذارید تا سرخ شود. روی حرارت متوسط ، تفت دهید تا طلایی روشن شود.
5. قارچ ها را از آب بردارید ، برش دهید و با هویج در تابه بگذارید. آب را خالی نکنید.
6. هویج را با قارچ حدود 7-10 دقیقه سرخ کنید و به قابلمه ای با سیب زمینی منتقل کنید.
7. از طریق فیلتراسیون ، مایعی را که قارچ در آن خیس شده بود ، در قابلمه بریزید. این کار را با دقت انجام دهید تا از زباله و کثیفی جلوگیری کنید.
8. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و حبه سیر دوم را از طریق پرس فشار دهید.
9. پنیر را رنده کنید. برای سهولت مالش ، آن را به مدت 15 دقیقه در فریزر خیس کنید. هرچه آن را مالش دهید ، بهتر و سریعتر در سوپ حل می شود.
10. پنیر را به یک قابلمه بفرستید ، بگذارید بجوشد و حرارت را به حداقل برسانید. مدام هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود. این کار باید روی حرارت کم انجام شود. در شعله بزرگ ، روغن جدا می شود که لایه ای از آن روی سطح غذا شناور می شود.
11. سوپ آماده شده را در کاسه ها بریزید و با دونات سیر یا یک تکه نان سیاه سرو کنید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه سوپ قارچ با پنیر آب شده را مشاهده کنید.
