همه بدون استثنا یک خربزه خوشمزه را دوست دارند. این محصول خربزه فوق العاده سالم است. در مورد خواص مفید آن و سایر حقایق جالب از مقاله ما مطلع شوید! خربزه متعلق به فرهنگ خربزه است و خود گیاه متعلق به خانواده کدو تنبل است. سرزمین میانی مرکزی و آسیای صغیر در نظر گرفته می شود. یک گیاه می تواند از دو تا هشت میوه داشته باشد ، همه اینها به محل کشت و نوع انتخابی بستگی دارد. وزن آنها 1.5 تا 10 کیلوگرم است. کدو تنبل - میوه خربزه - دارای شکل استوانه ای یا کروی است. مشخصه آن سفید با نوارهای سبز ، قهوه ای ، زرد یا سبز است. در حال حاضر ، خربزه وحشی ، افسوس ، یافت نمی شود.
کشت این سبزی در اطراف شمال هند ، مدتها قبل از دوران ما آغاز شد. با گذشت زمان ، گسترش آن به سمت شرق شروع شد و تا چین ادامه یافت. اروپایی ها این را فقط در قرون وسطی و روسیه (منطقه ولگای تحتانی) - در قرون XV -XVI آموختند. با تشکر از تجار آسیای مرکزی
حقایق جالب خربزه:
- در اتریش ، در سال 2009 ، آنها موفق شدند بزرگترین خربزه غول پیکر را با وزن حدود 500 کیلوگرم پرورش دهند. جهان به لطف صاحب Styrian کریستوف شیدر که آن را بزرگ کرد ، از این معجزه طبیعی مطلع شد. در مسابقه بین المللی در Styria (شهر هارتبرگ) ، معلوم شد که 1 کیلوگرم از یک خربزه اسلوونی سنگین تر بود. مشخص است که برنده سپس 1.3 هزار یورو جایزه دریافت کرد.
- اولین اشاره به خربزه را می توان در انجیل یافت (در شماره 11: 5).
- برای ترکمن ها ، هر یکشنبه دوم مرداد ماه "روز خربزه ترکمن" تلقی می شود ، در این زمان در کلیساهای ارتدکس روسیه ترکمنستان مرسوم است که نماز را برای تقدیس همه خربزه های محصول جدید انجام دهند.
در اصل ، میوه به صورت خام خورده می شود ، برش داده می شود و پوست خارجی آن برداشته می شود. همچنین به شکل خشک و خشک خوشمزه است ، حتی عسل خربزه و مربا از آن تهیه می شود و پوست آن برای پختن میوه های شیرین کمی تلخ مناسب است.
مواد لازم: کالری ، ویتامین ها و مواد معدنی
از 100 گرم میوه - 88.5 گرم آب است. 0.6 گرم - پروتئین ؛ 7 ، 4 گرم - کربوهیدرات ، و همچنین مقدار کمی پکتین ، فیبر غذایی (فیبر) ، اسیدهای آلی و خاکستر.
از ویتامین ها بیشتر از همه "اسید اسکوربیک" (ویتامین C) - حداکثر 20 میلی گرم. علاوه بر این ، نوسانات آن به ویژگی های واریته ، شرایط رشد ، مکان و سال تولید مثل بستگی دارد. به عنوان مثال ، پرورش خربزه در خشکی باعث افزایش قند و محتوای ویتامین C به میزان 2-4 میلی گرم درصد می شود.
مقدار زیادی اسید فولیک در میوه ها وجود دارد (6 میکروگرم).
همان مقدار (0.4 میلی گرم در هر یک) ویتامین A ، نیاسین (ویتامین PP یا B3) ، تیامین و ریبوفلاوین (B1 و B2) ذکر شده است. کمترین مقدار توکوفرول (ویتامین E) 0.1 میلی گرم است.
از درشت مغذی ها - مهمترین آنها محتوای پتاسیم (118 میلی گرم) ، سپس سدیم (32 میلی گرم) ، و همچنین فسفر ، کلسیم ، منیزیم (از 12 تا 16 میلی گرم) است. میوه ها با روی (90 میکروگرم) ، مس (47 میکروگرم) ، منگنز (35 میکروگرم) ، درصد کمی آهن ، ید و کبالت اشباع شده اند.
برخی از خربزه ها شیرین تر به نظر می رسند ، و این ، اول از همه ، به میزان ساکارز بستگی دارد (از 0 ، 67 تا 12 ، 9 per در 100 گرم جرم). شرایط خاک تأثیر زیادی بر میزان قند دارد. بنابراین ، اگر یک خربزه در خاک سیاه پرورش داده شود ، یک و نیم تا دو برابر شیرین تر از آن است که در خاک های شنی و شاه بلوط رشد می کند.
خربزه کالری
در 100 گرم - 33 کیلو کالری:
- پروتئین - 0.6 گرم
- چربی - 0.3 گرم
- کربوهیدرات - 7 ، 4 گرم
میزان کالری خربزه خشک شده در 100 گرم 344 کیلو کالری است. با این حال ، شما نمی توانید آن را به مقدار زیاد بخورید. خربزه خشک به عنوان یک دسر سالم مفید است ، اما هنگام کاهش وزن نباید از آن سوء استفاده کنید.
ویژگی های مفید
خربزه معطر و لطیف نه تنها به خاطر طعم بی نظیرش مورد استقبال قرار می گیرد. در تغذیه رژیم غذایی برای بیماریهای سیستم قلبی عروقی ، یبوست ، کم خونی ، بیماریهای کلیوی ، بیماریهای کبدی ، نقرس ، روماتیسم ، بواسیر ، سنگ کلیه و سنگ کلیه مفید است. همانطور که در بالا دیدیم ، خربزه دارای ترکیب شیمیایی منحصر به فردی است ، بنابراین یکی از بهترین محصولات سالم محسوب می شود:
- خمیر حاوی موادی است که به تولید "هورمون شادی" - سروتونین کمک می کند. از این رو باور عمومی در مورد توانایی خربزه برای از بین بردن استرس عصبی و افسردگی از این رو است.بنابراین ، ناراحت نباشید ، چند تکه از این میوه های خوشمزه را بخورید و همه چیز مرتب خواهد شد!
- سیلیکون تأثیر مثبتی بر تنظیم فرآیندهای فیزیولوژیکی دارد. این بر ساختار مو و پوست تأثیر می گذارد ، فعالیت حیاتی قشر مغز ، برای فعالیت کامل سیستم عصبی ، اندام های داخلی و دستگاه گوارش (دستگاه گوارش) ضروری است.
- خربزه ، در مقایسه با دیگر خربزه ها و کدوها ، دارای مزایای زیادی است - از این گذشته ، از نظر ویتامین C قهرمان است. "Ascorbinka" تأثیر مفیدی بر فلور روده دارد ، به دفع سریع کلسترول از بدن انسان کمک می کند ، روند هضم را بهبود می بخشد ، و همچنین بدن ما را در طول سرمای زمستان آسیب ناپذیر می کند.
- برای خانم ها: اسید فولیک ، که در حین پخت تجزیه می شود ، در حالی که خربزه را تازه مصرف می کنیم ، در آن نگهداری می شود. این ماده برای خواص مفید آن برای زنان در دوران یائسگی و بارداری بسیار مهم است.
- مردانه: از قدیم اعتقاد بر این بود که دانه های خربزه یک داروی تقویتی قوی است. آنها قادر به تقویت قدرت مردانه هستند. آنها به صورت تازه ، ترجیحاً همراه با عسل (اما بیشتر از 2 گرم در روز ، به منظور جلوگیری از مشکلات طحال) مصرف می شوند.
- خربزه از فیبر بالای آن سود می برد ، به همین دلیل از آن در پزشکی مدرن برای پاکسازی روده استفاده می شود. الیاف خربزه به حذف مواد رادیواکتیو ، نمک های فلزات سنگین از بدن کمک می کند ، اما در برخی موارد می تواند مضر باشد (به پایین مراجعه کنید).
در زیبایی شناسی ، کاربرد وسیعی پیدا کرده است: از آن برای تهیه ماسک برای پوست صورت و بدن و مو استفاده می شود. در روش های کاهش وزن ، یکی از رایج ترین رژیم های غذایی "خربزه" است. در شرق این اعتقاد وجود دارد که خربزه به تمام بدن جوانی می بخشد ، مردان را قوی می کند و زنان را زیبا می کند.
ویدئویی در مورد فواید خربزه:
نحوه انتخاب:
- تعیین یک خربزه خوب در بازار یا فروشگاه ساده است: اول از همه ، به قطر ساقه نگاه کنید ، که باید ضخیم باشد. پوسته را در طرف دیگر ساقه فشار دهید - اگر میوه رسیده نباشد ، پوسته سفت می شود و تسلیم فشار نمی شود.
- بوی نیز نقش بزرگی دارد: با خیال راحت خربزه را بو کنید. رسیده باید رایحه ای ملایم ، لطیف و شیرین خربزه را با عسل ، وانیل و حتی گلابی و آناناس به همراه داشته باشد. هرچه اتاق محل فروش گرمتر باشد ، این بو قوی تر خواهد بود. اگر بو ندهد ، هورمونهای زیادی در طول کشت استفاده شد که فقط برای سلامتی مضر خواهد بود. اما اگر میوه بیش از حد رسیده باشد ، پوسیدگی می دهد.
- برخلاف هندوانه ، پوست آن چندان متراکم نیست ، بنابراین صداقت یک معیار مهم در اینجا است: بدون ترک ، لکه یا فرورفتگی. در واقع ، روی سبزیجات آسیب دیده ، باکتری های بیماری زا خیلی سریع پخش می شوند و از طریق یک پوست نازک به داخل نفوذ می کنند. بنابراین ، مراقب باشید که بعداً با بوتولیسم یا سالمونلوز مواجه نشوید.
- با توجه به درصد بالای قندها ، میوه های بریده به محلی مناسب برای پرورش عوامل بیماری زا تبدیل می شوند. خربزه ها نیز در بسته بندی پلاستیکی (در سوپر مارکت) پیچیده شده اند که در نهایت از مزایای سلامتی آنها می کاهد. چه کسی می تواند نظافت چاقو و دست فروشنده را تضمین کند؟
- با توجه به تعریف انواع ، "Kolkhoznitsa" دارای سطح صاف است ، "Torpedo" - خشن ، با شیارها ، در مقایسه با خربزه های گرد و غنی زرد "Kolkhoznitsa" نیز کشیده تر و بزرگتر به نظر می رسد.
- فصل خربزه کی است؟ به عنوان یک قاعده ، سبزیجات با کیفیت خوب از 15 آگوست تا 20 سپتامبر به فروش می رسند. اگرچه ممکن است میوه های آسیای مرکزی زودتر ظاهر شوند. اعتقاد بر این است که زمانهای بلوغ بعدی زمانی مناسب است که سبزیجات با روکش فیلم کشت نشوند و از سموم دفع آفات استفاده نشود.
ویدئو نحوه انتخاب خربزه مناسب ، نکات:
مضرات و موارد منع مصرف
متأسفانه ، هر فردی نمی تواند از این هدیه فوق العاده طبیعت بدون محدودیت استفاده کند.بنابراین ، به مقدار زیاد ، خربزه به افراد مبتلا به بیماری زخم معده ، دیابت شیرین و انواع بیماری های عفونی و انگلی آسیب می رساند. برای آنها ، حتی منع مصرف دارد.
مادران شیرده نیز نباید از این محصول سوء استفاده کنند. همه نمی دانند که خربزه با غذاهای دیگر سازگار نیست و بنابراین می توان آن را 1 ساعت قبل یا 2 ساعت بعد از غذا مصرف کرد. این باید رعایت شود تا از تخمیر و تشکیل گاز در معده جلوگیری شود!
کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند باید خود را کاملاً به استفاده از خربزه خشک محدود کنند. اگرچه خوشمزه و سالم است ، اما هنوز هم به شکل بدن آسیب می رساند!
