انواع سبزیجات در فر در سس سویا با گیاهان - چگونه در خانه طبخ کنیم؟ دستور العمل گام به گام با عکس. ارزش غذایی ، محتوای کالری و دستور تهیه ویدئو.
سبزیجات محصولی هستند که ما را سالم می کند ، انرژی و انرژی می بخشد. صدها دستور العمل برای تهیه آنها وجود دارد. و چقدر انواع مختلف سبزیجات … که می توانید تغذیه روزانه خود را سالم و متنوع کنید. امروز ما یک غذای اشتها آور و سالم را آماده می کنیم - سبزیجات مختلف در فر در سس سویا با گیاهان دارویی.
در این دستور غذا از یک ظرف پخت شیشه ای مقاوم در برابر حرارت استفاده می شود که به همراه غذا با فویل پوشانده شده است. اما طبق این دستور غذا ، سبزیجات را می توان در فر در گلدان یا در آستین پخت. نتیجه به همان اندازه خوشمزه خواهد بود. علاوه بر این ، بسیاری از سبزیجات با یکدیگر و سایر غذاها هماهنگی خوبی دارند. به عنوان مثال ، می توانید متفاوت ترین مجموعه سبزیجات را به سلیقه خود انتخاب کنید. می توانید دستور العمل را با سبزیجات مورد علاقه خود تکمیل کنید یا با سایر سبزیجات جایگزین کنید. همچنین می توانید تکه های مرغ ، ماهی یا قارچ را به دستور غذا اضافه کنید. زمان پخت این غذاها به اندازه سبزیجات زمان می برد.
شایان ذکر است که سبزیجات یخ زده که در فر پخته می شوند مانند سبزیجات تازه خوشمزه و اشتها آور هستند. بنابراین ، اگر ذخیره ای از آنها دارید ، می توانید با خیال راحت از آنها برای یک ظرف استفاده کنید. فکر می کنم با دانستن همه این ظرافت ها ، این سوال که چگونه سبزیجات را در فر بپزید ، دیگر شما را اذیت نمی کند. اما شاید نکات بیشتری به کارتان بیاید.
- سبزیجات را در مکانی تاریک نگهداری کنید. در یک اتاق روشن ، کاروتن تا حدی در آنها از بین می رود و طعم تلخی را به دست می آورند.
- سبزیجات را درست قبل از پخت پوست بگیرید و خرد کنید.
- پس از گذشت 3 ساعت از پخت سبزیجات ، تنها 20 درصد ویتامین C در آنها باقی می ماند و هنگامی که دوباره گرم می شود ، کاملاً از بین می رود. بنابراین ، غذاهای سبزیجات را با رزرو طبخ نکنید ، بلکه بلافاصله پس از پخت از آنها استفاده کنید.
- فقط سبزیجات تازه را برای استفاده در آینده و ترجیحاً فقط سبزیجات کنده شده را فریز کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 95 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 1 ساعت و 30 دقیقه
عناصر:
- بادمجان - 2 عدد.
- فلفل تلخ - 1 غلاف
- فلفل دلمه ای - 3 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- Cilantro - یک دسته کوچک
- خردل خمیری - 1 قاشق چایخوری
- سیر - 2-3 حبه
- ریحان - یک دسته کوچک
- روغن نباتی - 4-5 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- سس سویا - 4-5 قاشق غذاخوری
گام به گام پخت انواع سبزیجات در فر در سس سویا با گیاهان ، دستور غذا با عکس:
1. یک ظرف بزرگ ضدآب را برای کباب کردن سبزیجات انتخاب کنید. برای اینکه ظرف ها بعداً شسته نشوند و هر قطره سس ذخیره نشود ، ما این سس را درست در آن می پزیم. بنابراین ، سس سویا با روغن نباتی را به فرم انتخاب شده بریزید. خمیر خردل را که می توانید جایگزین خردل دانه ای کنید اضافه کنید.
سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و به محصولات سس ارسال کنید. غلاف فلفل تلخ را جدا کرده ، پارتیشن ها را جدا کرده ، به قطعات کوچک برش دهید و به سس بفرستید.
2. گشنیز و سبزی ریحان را بشویید ، خشک کنید ، ریز خرد کنید و با غذا به یک کاسه بفرستید. سس را خوب هم بزنید تا یکدست شود. در صورت لزوم ، می توانید روغن نباتی و سس سویا را اضافه کنید تا ظرف آبدارتر شود.
3. حالا آماده کردن سبزیجات را شروع کنید. بادمجان ها را بشویید ، خشک کنید ، آنها را به نیم حلقه با ضخامت 5-7 میلی متر برش دهید و آنها را به یک ظرف با سس بفرستید. اگر از میوه های جوان استفاده می کنید ، طعم تلخی ندارند. بادمجان بالغ تر حاوی تلخی است که باید حذف شود. برای انجام این کار ، قطعات خرد شده را با نمک بپاشید و 20 تا 30 دقیقه بگذارید. در این مدت ، قطرات رطوبت روی سطح آنها ایجاد می شود ، که به همراه آنها تمام سولانین خارج می شود.پس از آن ، فقط سبزیجات را با آب جاری بشویید ، تمام تلخی به همراه پوست شسته می شود.
4. در مرحله بعد ، هویج ها را گرفته ، پوست بگیرید ، بشویید و به حلقه یا نیم حلقه برش دهید و آنها را به دنبال بادمجان ها بفرستید.
5. فلفل دلمه ای را از جعبه دانه جدا کنید ، پارتیشن ها را جدا کنید ، به نوارهای بزرگ برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.
6. گوجه فرنگی ها را بشویید ، خشک کنید ، برش دهید و در یک ظرف پخت قرار دهید. گوجه فرنگی های متراکم و الاستیک را بگیرید تا هنگام بریدن جریان پیدا نکند و چروکیده نشود.
7. حالا همه سبزیجات را خوب هم بزنید تا هر قطعه با سس پوشانده شود. قالب را از هر طرف محکم با فویل بپوشانید تا سبزیجات در حین پخت خشک نشوند.
8. در این زمان ، فر را روی 180 درجه گرم کنید و سبزیجات را به مدت 30 دقیقه برای پخت بفرستید. سپس فویل را برداشته و پخت سبزیجات را برای 15-20 دقیقه دیگر ادامه دهید تا قهوه ای شود. دمای فر برای پخت نباید از 250 درجه تجاوز کند. از آنجا که زمان پخت همه سبزیجات متفاوت است ، با سوراخ کردن آنها با چاقو یا خلال دندان ، میزان پخت آنها را بررسی کنید.
سبزیجات داغ را در فر با سس سویا و گیاهان سرو کنید. اگرچه ، پس از سرد شدن ، آنها نیز خوشمزه هستند. از آنها می توان برای تهیه سالاد گرم نیز استفاده کرد.
