چگونه سیب زمینی جوان را در خانه بپزیم؟ TOP 4 دستور العمل با عکس از غذاهای خوشمزه. نکات و نکات ظریف در آشپزی. دستور العمل های ویدئویی.
سیب زمینی های جوان یک سبزی خوش آمدید روی میزهای ما در اوایل تابستان است. به هر شکل خوب است ، و آب پز و سرخ شده و در فر یا روی زغال پخته می شود. هر دستور العمل پخت سیب زمینی جوان را که انتخاب کنید ، خراب کردن آن دشوار خواهد بود. سیب زمینی های جوان همیشه خوشمزه و معطر می شوند. و مهم نیست کوچک باشد یا تکه تکه شود. در آستانه برداشت جدید ، ما TOP-4 دستور العمل های خوشمزه ترین غذاهای این سبزی را ارائه می دهیم.
نکات و ظرافت های پخت سیب زمینی جوان
- اگر ابتدا سیب زمینی های جوان را به مدت 5 دقیقه در آب داغ و سپس در آب سرد قرار دهید ، یا آنها را به مدت 15-20 دقیقه در آب نمک سرد خیس کنید ، پوست کندن راحت تری دارد.
- برای حفظ حداکثر ویتامین ها در غده ها ، سیب زمینی را در آب جوش قرار دهید. هنگامی که به آرامی گرم می شود ، مزایای محصول به سرعت از بین می رود. اگر سیب زمینی در پوست آنها جوشانده شود ، ویتامین ها و نمک های معدنی نیز حفظ خواهد شد.
- برای جلوگیری از جوشیدن سیب زمینی ، در حین پخت 1-2 قاشق غذاخوری را با آب به قابلمه اضافه کنید. ترشی کلم یا خیار.
- در هنگام سرخ کردن سیب زمینی ، اگر برش های بریده شده را با آب سرد شستشو داده و با یک حوله تمیز خشک کنید ، نمی سوزند یا به هم نمی چسبند.
- اگر برش ها را در روغن خوب گرم کنید و بدون درپزی بپزید ، ظرف با یک پوسته طلایی و ترد می شود.
- بهترین چاشنی سیب زمینی شوید و پیاز سبز است. اما طعم دادن به رزماری ، سیر ، فلفل سیاه ، گشنیز ، زیره نیز خوشمزه خواهد بود …
- اگر پیاز ، سیر ، برگ بو را در حین پخت در یک قابلمه قرار دهید ، سیب زمینی خوشمزه تر می شود.
- از سیب زمینی جوان در چند روز استفاده کنید ، به عنوان بدتر از قبلی نگه می دارد
- سیب زمینی های جدید معمولاً به مدت 10 دقیقه پخته می شوند ، اما زمان خاص ممکن است بسته به اندازه غده ها متفاوت باشد.
- با چنگال یا چاقوی باریک ، آمادگی خود را بررسی کنید.
- سیب زمینی های جوان با بسیاری از محصولات ترکیب می شوند: شوید ، جعفری ، پیاز سبز ، سس سیر ، بیکن ، خامه ترش ، گوشت ، قارچ و غیره.
سیب زمینی پخته شده با بیکن و پنیر
سیب زمینی های جوان که با گوشت خوک و پنیر پخته می شوند از داخل آبدار و نرم می شوند و از بیرون یک قهوه ای ترد و طلایی دارند. این غذا خوشمزه و معطر است و مقاومت در برابر آن دشوار است.
- محتوای کالری در 100 گرم - 326 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- سیب زمینی جوان - 1 کیلوگرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- پنیر سخت - 100 گرم
- جعفری - چند شاخه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- گوشت خوک - 60 گرم
پخت سیب زمینی های جوان پخته شده با بیکن و پنیر:
- سیب زمینی ها را بشویید ، آنها را در یک قابلمه بریزید ، با آب سرد بپوشانید ، نمک بجوشانید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
- سیب زمینی ها را در آبکش بریزید تا آب شیشه ای شود ، کمی خنک شوید ، از وسط نصف کرده و برش دهید ، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
- بیکن را به صورت ورقه ای برش داده و روی سیب زمینی ها بگذارید.
- سیب زمینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتی گراد به مدت 5-10 دقیقه بپزید تا ترد و طلایی شوند.
- سپس غده ها را با پنیر رنده شده بپاشید ، دمای فر را روی 180 درجه سانتی گراد بچرخانید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا پنیر آب شود.
- قبل از سرو با جعفری خرد شده تزیین کنید.
سیب زمینی کامل در فر
سیب زمینی های جوان به سبک روستایی که در فر پخته می شوند بسیار اشتها آور ، زیبا و خوشمزه می شوند. می توانید آن را به تنهایی بپزید ، یا می توانید سیب زمینی های جوان را با فیله مرغ درست کنید.
عناصر:
- سیب زمینی جوان - 1 کیلوگرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- سیر - 3-4 حبه
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری
- جعفری یا شوید تازه - چند شاخه
- فلفل قرمز تند - یک خرج کردن
- شوید خشک - 0.5 قاشق چایخوری
پخت سیب زمینی کامل در فر:
- سیب زمینی های جوان را بشویید. بسته به سلیقه شما می توانید آن را با یا بدون پوست بپزید. غده های بزرگ را در چندین مکان با چاقو یا چنگال گرم کنید تا سریعتر بپزد.
- برای ریختن ، سیر را پوست بگیرید و در یک کاسه سیر خرد کنید. روغن نباتی ، نمک ، فلفل سیاه ، شوید خشک ، فلفل قرمز تند را اضافه کنید.
- سیب زمینی ها را در یک ورقه پخت در یک ردیف قرار دهید ، مخلوط حاصل را بریزید و هم بزنید تا همه غده ها با سس پوشانده شوند.
- ورقه پخت را با سیب زمینی به فر گرم شده تا دمای 200 درجه سانتی گراد ارسال کنید و به مدت 30-35 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی و نرم شود.
- سیب زمینی تازه پخته شده را با جعفری تازه خرد شده و شوید بپاشید.
سیب زمینی در آستین با سیر
سیب زمینی های جوان در آستین با سیر یک غذای خوشمزه و ساده هستند که هر میز را با حداقل هزینه تزئین می کنند و به یک غذای جانبی عالی تبدیل می شوند. غده ها را می توان به تنهایی پخت ، یا می توانید سیب زمینی جدید با مرغ یا گوشت درست کنید.
عناصر:
- سیب زمینی جوان - 10 عدد.
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- سیر - 3 حبه
- روغن آفتابگردان (تصفیه نشده) - 2 قاشق غذاخوری.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- شوید - دسته
پخت سیب زمینی جوان در آستین سیر:
- بسته به اندازه ، سیب زمینی ها را بشویید ، خشک کنید و بدون پوست کندن ، به 6 تا 8 تکه برش دهید.
- شوید را بشویید و ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و از یک پرس عبور دهید یا با چاقو خرد کنید.
- روغن نباتی را با شوید و سیر ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- غده ها را در یک آستین قرار داده و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
- سیب زمینی های جوان را در آستین با سیر بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 30-40 دقیقه بپزد.
سیب زمینی در خامه ترش
سیب زمینی جوان در خامه ترش با سبزیجات یک غذای ساده اما بسیار خوشمزه برای ناهار و شام است. می توانید سیب زمینی های جدید را در قابلمه ای روی اجاق گاز یا در اجاق گاز آهسته بپزید.
عناصر:
- سیب زمینی جوان - 800 گرم
- خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری
- کره - 1 قاشق غذاخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه
- شوید - دسته
- سیر جوان - 2-3 حبه
پخت سیب زمینی جوان در خامه ترش:
- سیب زمینی های جوان را با چاقو بکشید تا پوست آن جدا شود ، بشویید و در یک قابلمه قرار دهید. سیب زمینی را با آب بریزید ، روی آتش بگذارید ، نمک بگذارید و بپزید تا 15-25 دقیقه پخته شود.
- سبزی شوید و حبه های سیر پوست کنده را ریز خرد کنید.
- وقتی سیب زمینی ها جوشید ، آب آن را تخلیه کرده و فلفل سیاه تازه خرد شده ، شوید با سیر ، خامه ترش و کره را به تابه اضافه کنید.
- روی قابلمه را بپوشانید و آن را چندین بار تکان دهید تا غذا مخلوط شود و یک سس ظریف شکل بگیرد.
سیب زمینی سرخ شده در تابه ، کامل
سیب زمینی های جوان سرخ شده در تابه ای که در ماهیتابه سرخ شده اند به سبک روستایی می توانند به طور کامل با قارچ یا به تنهایی پخته شوند. ترجیحا از کوچکترین سیب زمینی برای دستور غذا استفاده کنید. نیازی به تمیز کردن و جوشاندن از قبل ندارد.
عناصر:
- سیب زمینی جوان - 1 کیلوگرم
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- سیر - 3 حبه
- جعفری - چند شاخه
- شوید - چند شاخه
- پیاز سبز - برای سرو
پختن سیب زمینی های سرخ شده کامل:
- سیب زمینی ها را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید.
- روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید و سیر خرد شده را اضافه کنید. آن را به مدت 30 ثانیه بپزید تا روغن طعم دار شود.
- سپس سیب زمینی ، فلفل ، نمک را اضافه کنید و روی حرارت متوسط بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، حدود 20 دقیقه تا نرم شود و تا زمانی که سیب زمینی ها سرخ شوند.
- سیب زمینی های سرخ شده کامل را در ماهیتابه ای که با شوید خرد شده ، جعفری و پیاز سبز پاشیده شده سرو کنید.
