آیا سیب زمینی های جوان پخته را دوست دارید ، اما وقتی پخته می شوند تجزیه می شوند؟ مطمئن نیستید که چگونه غده ها را بپزید: پوست کنده یا پوست کنده؟ آیا علاقمند هستید که یک غذا را با چه چیزی سرو کنید تا خوشمزه شود؟ سپس این بررسی مقاله برای شما مناسب است.
در عکس سیب زمینی جوان آب پز محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
بنابراین ، برای پاسخ به همه سوالات هیجان انگیز ، ابتدا باید سیب زمینی مناسب را انتخاب کنید. برای اینکه غده های کوچک سالاد کوچک را به جای سیب زمینی جوان نخرید ، باید آن را بررسی کنید - سیب زمینی را با تلاش مالش دهید. اگر پوست آن به راحتی کنده می شود ، میوه های جوان در پیش رو دارید.
قبل از پخت و پز ، می توانید پوست یک سبزی جوان را با یک اسفنج معمولی آهنی ، یک توری فلزی یا یک برس فوم بردارید. این فرآیند را می توان با قرار دادن غده ها در یک کیسه نمک و تکان دادن خوب آنها تسریع کرد. پس از آن ، سیب زمینی ها به سادگی زیر آب جاری شسته می شوند. اگرچه سیب زمینی های جوان پخته شده ، مانند سیب زمینی سرخ شده ، نیازی به پوست ندارند. پوست آن آنقدر ظریف است که می توان آن را با خیال راحت خورد.
برای جلوگیری از ریزش سیب زمینی ها در حین پخت ، آنها را نه در آب سرد بلکه در آب جوش غوطه ور کنید. غده های هم اندازه را مطابقت دهید تا همزمان بپزند. در غیر این صورت ، وقتی کوچکترها آماده می شوند ، پختن بزرگترها هنوز مدتی طول می کشد و در این زمان غده های کوچک شروع به جوشیدن و متلاشی شدن می کنند.
سیب زمینی آب پز را می توان با گیاهان ریز خرد شده سرو کرد ، با خامه ترش ، زیتون یا کره بپاشید ، با پنیر یا قارچ سرخ شده کباب کنید. همچنین ، سیب زمینی های جوان ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات را دوست دارند: فلفل سیاه ، ریحان ، زیره. همچنین می توانید یک سس خوشمزه درست کنید: از سیر خرد شده ، روغن زیتون ، نعناع خرد شده ، خردل ، ماست ، ماست یا چند قطره آب لیمو.
- محتوای کالری در 100 گرم - 16 ، 7 کیلو کالری.
- وعده - 3
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- سیب زمینی جوان - 10 عدد. سایز متوسط
- سیر - 3 حبه
- شوید - دسته
- Cilantro - دسته ای
- کره - 30 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- برگ بو - 3 عدد.
- نخود فرنگی - 4-5 عدد.
پختن سیب زمینی جوان پخته
1. غده ها را پوست بگیرید یا دست نخورده بگذارید. بحث سلیقه است. اما در هر صورت ، آنها را کاملاً با آب جاری بشویید.
2. قابلمه های فلفل ، برگ بو ، نمک را در یک قابلمه بریزید ، آب را اضافه کنید و بجوشانید.
توجه شما را به این واقعیت جلب می کنم که سیب زمینی چاشنی با نمک در ابتدای پخت تنگ تر و متراکم تر می شود ، که از جوشاندن آن جلوگیری می کند. در پایان پخت ، در 2-3 دقیقه ، اگر سیب زمینی پوره شده آماده شود ، نمک اضافه می شود.
3. سپس غده های آماده شده را در قابلمه ای بگذارید و آنها را حدود 10 دقیقه بپزید.
معمولاً سیب زمینی های جوان بیش از 10 دقیقه پخته نمی شوند ، اما زمان بسته به اندازه سبزیجات ممکن است متفاوت باشد. میزان آمادگی میوه ها با چاقو یا چنگال باریک بررسی می شود.
4. وقتی سیب زمینی ها کاملاً پخته شدند ، آب آن را تخلیه کنید ، کره را در یک قابلمه بریزید و روی آن را بپوشانید. بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند تا کره ذوب شود. به هر حال ، آبی که سیب زمینی در آن پخته می شود نمی تواند تخلیه شود ، اما برای تهیه سوپ ، خورش و سایر غذاها استفاده می شود.
5. در همین حین ، گیاهان (شوید و گشنیز) را بشویید و ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
سیب زمینی های جوان پخته شده طعم خود را فقط در شرکتی با شوید ، سیر ، کره ، پیاز سبز ، بیکن سرخ شده و سایر محصولات نشان می دهند.
6. سبزیجات و سیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید.
7. درب قابلمه را بگذارید و به آرامی تکان دهید تا ادویه ها به طور مساوی پخش شوند. اما خیلی فعال نباشید تا غده ها نشکنند.
هشتسیب زمینی های آماده را روی یک بشقاب بگذارید و بلافاصله سرو کنید تا خنک شوند. علاوه بر این ، می توانید یک سس خامه ای تهیه کنید که در آن غده ها را فرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت سیب زمینی جوان را به روش اصلی مشاهده کنید (برنامه "همه چیز خوب خواهد شد" شماره 193 - 2013-03-06).
