پیراشکی کشک شکلاتی یکی از ساده ترین و مورد علاقه ترین غذاهای دوران کودکی است. و اگر نمی دانید چگونه آنها را به درستی طبخ کنید ، دستور العمل من به شما کمک می کند تا همه ظرافت ها و اسرار ظرف را بیاموزید.
محتوای دستور غذا:
- نکاتی برای تهیه پیراشکی خوشمزه
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
این غذا ، با نام های مختلف ، "از مسکو تا حومه" محبوب است. همچنین به آن پیراشکی و پیراشکی تنبل و ناوچی و پیراشکی گفته می شود … وقتی به یک صبحانه ، شام یا دسر دلپذیر و داغ نیاز دارید تا به سرعت چیزی را دریابید بسیار مفید هستند. پس از همه ، فرآیند ورز دادن خمیر فقط 10 دقیقه طول می کشد و چند دقیقه دیگر برای پخت. این غذای دسر بسیار ساده و از محصولات عمومی موجود تهیه می شود و مهارت های آشپزی خاص و ترکیبات تصفیه شده در دستور غذا مورد نیاز نیست. همچنین راحت است که چنین کوفته ها را از قبل تهیه کرده و برای استفاده در آینده منجمد کنید ، و در صورت لزوم ، فقط جوشانده شود.
کوفته ها هم به تنهایی و هم با کره و هم با انواع توت ها و هم با خامه ترش و شیر تغلیظ شده و مربا های مورد علاقه شما خوشمزه هستند. همه گزینه ها خوب است ، ظرف هنوز هوا و سبک به نظر می رسد. و اگر به خمیر کشک پودر کاکائو اضافه کنید می توانید پیراشکی تهیه کنید. همه آنها را به خاطر عطر شکلاتی و قهوه ظریف و طعم کشک دوست خواهند داشت.
نکاتی در مورد تهیه کوفته های خوشمزه
- قبل از پخت ، پنیر را خوب فشار دهید ، سپس آرد کمتری مورد نیاز است.
- از کشک تازه و هرگز ترش استفاده نکنید. در غیر این صورت ، پیراشکی هرگز خوشمزه نخواهد بود و شکر نمی تواند ترشی پنیر کهنه را پنهان کند.
- قبل از پخت ، توصیه می شود که پنیر را از طریق یک الک پاک کنید یا با مخلوط کن بزنید ، سپس خمیر یکدست و لطیف می شود. اما اگر دوست دارید توده های کوچک کشک را احساس کنید ، مجبور نیستید.
- آرد را به تدریج اضافه می کنیم تا در مصرف آن زیاده روی نشود. در غیر این صورت ، نان های آب پز دریافت می کنید ، نه پیراشکی.
- کوفته ها به مدت طولانی جوشانده نمی شوند ، در غیر این صورت آنها بجوشند ، به ویژه اگر آرد کمی در خمیر وجود داشته باشد.
- به همه کوفته ها یک شکل بدهید تا زمان پخت آنها با هم فرق نکند.
- کوفته ها باید فقط در آب جوش و به مقدار زیاد پخته شوند.
- پس از پایین آوردن پیراشکی ها در آب ، آنها را بلافاصله مخلوط می کنند تا در یک توده کامل به هم نچسبند و به کف تابه نچسبند.
- محتوای کالری در 100 گرم - 253 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 20 دقیقه
عناصر:
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- آرد گندم - 3-4 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 2 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
پختن پیراشکی کشک شکلاتی
1. کشک گرانولی خشک را در یک ظرف قرار دهید و آن را با چنگال له کنید. شکر را اضافه کرده و در یک تخم مرغ بزنید. توصیه می شود پنیر را چرب تر و خشک تر انتخاب کنید ، سپس کوفته ها خوشمزه تر خواهند بود. اگر کشک بسیار آبکی است ، حتماً رطوبت اضافی را از آن خارج کنید.
2. کمی نمک ، آرد و پودر کاکائو را به یک کاسه اضافه کنید. آرد را کم کم معرفی کنید تا در مصرف آن زیاده روی نکنید. توجه شما را به این واقعیت جلب می کنم که اگر رطوبت را از پنیر کم نکرده اید ، باید آرد بیشتری به خمیر اضافه کنید ، که باعث پرکالری بیشتر غذا می شود.
3. خمیر را خوب ورز دهید تا یکدست شود و همه توده ها را ورز دهید. برای این فرآیند می توان از مخلوط کن استفاده کرد. قوام خمیر باید نرم باشد و نباید به دستان شما بچسبد. اگر چسبندگی خمیر ادامه داشت ، کمی آرد اضافه کنید.
4. یک بشقاب را با آرد بپاشید ، خمیر را روی آن قرار دهید ، که با سوسیس های بلند پهن شده است.
5. سوسیس های کشک بدست آمده را به طور مساوی به قطعات کوچک ، اندازه حدود 3 سانتی متر برش دهید.
6آب آشامیدنی را در یک قابلمه بریزید ، بجوشانید و به طور متناوب پیراشکی ها را پایین بیاورید تا بپزد ، سپس بلافاصله آنها را خوب مخلوط کنید تا به هم نچسبند. همانطور که کوفته ها روی سطح تابه شناور می شوند ، آنها را با قاشق شکاف دار از آب خارج کرده و روی بشقاب بگذارید ، با شکر بپاشید یا آنها را با کره چرب کنید. پیراشکی کشک شکلات داغ را با خامه ترش ، شیر تغلیظ شده یا شکلات داغ سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئویی تهیه کوفته پنیر را مشاهده کنید:
