یک مقاله مروری در مورد میوه های مفید - انواع توت های سیاه بلوط: چگونه به نظر می رسند ، کجا رشد می کنند ، خواص مفید ، مضرات ، ترکیب شیمیایی ، محتوای کالری و حقایق جالب. Chokeberry - میوه های یک درختچه یا یک درخت میوه کوچک ، از نظر ظاهری شبیه خاکستر معمولی کوهی است ، اما نه قرمز ، بلکه سیاه رنگ شده است (به هر حال ، آنها خویشاوندان نزدیک نیستند). نام گیاه شناسی لاتین برای این گیاه مفید Aronia melanocarpa است ، از خانواده صورتی ، گونه ای از جنس Aronia (فقط 15 گونه وجود دارد) ، بخش آنژیواسپرم. انواع بوته ها با میوه های سیاه در خط میانی رشد می کند: در قلمرو کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق ، در آمریکای شمالی. بیشتر از سایر گونه ها ، فقط سه گونه رشد می کنند: به عنوان درختچه غذایی ، دارویی و زینتی.
چگونه بلوط بلوط رشد می کند
درختچه اشغالی بسیار پهن ، منشعب ، اما کم ارتفاع است (تا 3 متر). هرچه گیاه بزرگتر باشد ، پهن تر می شود (حداکثر 2 متر). شاخ و برگ متفاوت از روآن قرمز معمولی است. اگر خاکستر کوه دارای برگهای باریک کشیده است و تعداد زیادی از آنها در یک شاخه وجود دارد ، در توت فرنگی آنها ساده و متناوب هستند ، کامل ، بیضوی با باریک شدن شدید در نوک تیز ، تا 8 سانتی متر طول (معمولاً 5 سانتی متر) و عرض 3-5 سانتی متر در بالا ، برگ سبز تیره ، براق ، چرمی و قسمت پایینی با رنگ مایل به سفید ، کمی کبود است. نزدیک به هوای سرد ، جایی در ماه سپتامبر ، آنها رنگ خود را به رنگ قرمز زیبا بنفش تغییر می دهند.
Chokeberry از اواخر بهار تا اوایل تابستان با گلهای کوچک دوجنسی ، سفید (صورتی) شکوفا می شود. و همچنین در رومان معمولی ، هر گل دارای پنج گلبرگ رایگان است ، گل آذین در سپرهایی تا قطر 6 سانتی متر جمع آوری می شود.
انواع توت های بلوط سیاه خوراکی ، ظاهری کروی (با قطر 6-8 میلی متر) ، براق ، سیاه (سیاه و بنفش) با رنگ مایل به آبی است. وزن یک میوه فقط نیم تا یک و نیم گرم است. انواع توت های توت سیاه رسیده در ماه سپتامبر برداشت می شوند ، طعم آنها شیرین ترش است.
ترکیب شیمیایی و محتوای کالری زغال اخته
فقط انواع توت های گیاه بلوط خورده می شود. انواع مختلف دسرهای بدون عارضه از آنها تهیه می شود که خوشمزه و سالم هستند. علاوه بر این ، کالری کمی دارند و یک وعده غذایی هستند. برای کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند و سلامتی خود را حفظ کنند ، هیچ دسر ، نوشیدنی یا "میان وعده" بهتری از میوه های تازه وجود ندارد.
میزان کالری بلوط 55 کیلو کالری در 100 گرم است ، و همچنین:
- چربی - 0.2 گرم
- پروتئین - 1.5 گرم
- کربوهیدرات - 10 ، 9 گرم
همچنین در انواع توت ها وجود دارد:
- اسیدهای آلی - 1.35 گرم
- مونو و دی ساکاریدها - 11 ، 1 گرم
- آب - 80 ، 48 گرم
- فیبر غذایی - 4 گرم
- خاکستر - 1 ، 35 گرم
- نشاسته - 0 ، 11 گرم
ویتامین ها:
- A - 202 میکروگرم
- بتاکاروتن - 1 ، 19 میلی گرم
- C - 15.4 میلی گرم
- PP - 0.29 میلی گرم
- B1 - 0.01 میلی گرم
- B2 - 0.019 میلی گرم
- B6 - 0.059 میلی گرم
- B9 - 1.69 میکروگرم
- E - 1.5 میلی گرم
- PP - 0 ، 61 میلی گرم
ریز مغذی ها:
- آهن - 1 ، 12 میلی گرم
- فسفر - 54 ، 9 میلی گرم
- کلسیم - 27.8 میلی گرم
- سدیم - 4.2 میلی گرم
- منیزیم - 14.4 میلی گرم
- پتاسیم - 157.8 میلی گرم
Chokeberry را می توان خشک کرد. این بهترین راه برای نگه داشتن آن با تمام مواد مغذی برای چندین ماه است. علاوه بر آب ، یک عنصر تشکیل دهنده را از دست نمی دهد.
خواص مفید شاه بلوط
میوه های Chokeberry انواع توت های سیاه سیاه هستند که در دسته ها جمع آوری شده اند ، دارای ترکیب شیمیایی بسیار غنی هستند. به لطف او ، توت ها همزمان غذا و دارو هستند.
به عنوان مثال ، به دلیل محتوای بالای ویتامین C در آب توت سیاه ، خواص آنتی اکسیدانی هنگام مصرف در غذا آشکار می شود. در اینجا و تقویت عروق خونی ، بهبود عملکرد قلب ، افزایش اسیدیته پایین معده ، یک اثر کلی جوان کننده و مقوی.
با بیماری های غده تیروئید ، با بیماری تشعشع ، ید موجود در میوه های بلوط به مقابله کمک می کند.
منیزیم و پتاسیم باعث تقویت سیستم عصبی و تحریک مغز می شود. نوشیدن کمپوت سیاه بلوط در دوران استرس عاطفی ، استرس ، افزایش فعالیت بدنی خوب است.
به هر حال ، توت های تازه سالم و خوشمزه هستند ، اما از آنها در آشپزی برای تهیه دسرهای مختلف نیز استفاده می شود. آب نارگیل ، مربا ، بستنی ، مارمالاد و … خوش طعم و مزه و عطر دارند. علاوه بر این ، همه آنها رژیم غذایی خواهند داشت.
طب سنتی دستور العمل ها را نه تنها با میوه های بلوط می شناسد. از برگهای این درختچه مفید به عنوان درمان استفاده می شود. آنها دارای اثر کلرتیک هستند ، تأثیر مفیدی بر عملکرد کبد دارند و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند. Chokeberry همچنین برای اهداف تزئینی به خوبی استفاده می شود. حصار سبز از بوته های شاخه دار میوه دار اغلب توسط باغبان مرتب می شود. دسته هایی با میوه ها و برگ ها ظروف را تزئین می کنند ، فضای گرم غیر معمول را در خانه ایجاد می کنند. برای مدت طولانی ، خاکستر کوه نمادی از خانواده های بزرگ ، باروری و زاد و ولد محسوب می شد.
موارد منع مصرف Chokeberry
Chokeberry اگر برای افرادی که از اسیدیته بالای آب معده رنج می برند مصرف شود ، مفید نخواهد بود. این امر احتمال ابتلا به ورم معده را افزایش می دهد.
خواص توت ها همچنین شامل توانایی آن در کاهش فشار خون است. بنابراین ، میزان مصرف انواع توت های بلوط توسط بیماران مبتلا به فشار خون بالا و غذاهای تهیه شده از آن باید توسط پزشک یا متخصص تغذیه کنترل شود.
استفاده از میوه های بلوط برای افرادی که دارای عدم تحمل فردی هستند منع مصرف دارد.
حقایق جالب در مورد شاه بلوط
دسته ای از انواع توت های توت سیاه در حال حاضر در پایان ماه اوت خوشمزه و اشتها آور به نظر می رسد. اما برداشت هنوز زود است. برای استفاده بیشتر از میوه های بلوط ، باید حتی قبل از اولین یخبندان صبر کنید. سپس انواع توت ها رسیده ترین و حتی در دستان شما خواهد ترکید.
برای جلوگیری از موارد پیش بینی نشده با میوه های رسیده و تمیز ماندن ، قیچی معمولی از آنها برای قطع کل سپر با انواع توت ها استفاده می کند.
یک اتاق تاریک و خنک برای ذخیره انواع توت های بلوطی انتخاب کنید. با دقت "منگوله" را با انواع توت ها روی یک رشته یا سیم بکشید و آویزان کنید.
منجمد کردن میوه ها توصیه نمی شود.
چگونه دست های بنفش را بعد از بلوط شستشو دهیم؟
برای انجام این کار ، ابتدا دستان خود را با آب معمولی (نه با صابون یا بخار) بشویید یا با دستمال پاک کنید. سپس ، یک لیمو بردارید ، یک گوه برش دهید و آن را با دستان خود بمالید. سپس دوباره دستان خود را با آب بشویید. همچنین می توانید از اسید سیتریک استفاده کنید. پس از آن ، تمام "رنگ" شسته می شود. و اگر دستان خود را با صابون یا پودر و غیره بشویید ، رنگ بنفش فقط قوی تر می شود.
تنتور مفید توت فرنگی
برای 100 گرم میوه ، تقریبا 100 قطعه مورد نیاز است. برگ گیلاس ، 1 ، 3 لیوان ماسه شکر ، یک و نیم لیتر آب و 700 میلی لیتر ودکا.
تنتور را به روش زیر آماده کنید: انواع توت ها و برگ های شسته شده را با آب تمیز (1.5 لیتر) بریزید. 15 دقیقه بجوشانید ، فیلتر کنید. شکر و ودکا اضافه می شود.
رنگ تنتور توت سیاه بسیار جذاب است - یاقوت.
ویدئویی در مورد مزایای بلوط:
