چندی پیش ، میوه ای بسیار جالب به نام "feijoa" روی ویترین مغازه ها ظاهر شد. مقاله ما همه چیز را در مورد این میوه خوشمزه به شما می گوید. Feijoa یا Akka Sellova یک درخت همیشه سبز کوچک از خانواده Myrtle است. ارتفاع آن تا حدود 4 متر می رسد تنه گیاه دارای رنگ قهوه ای مایل به سبز با پوستی خشن است. گلها صورتی روشن با رنگ سفید در اطراف لبه ها هستند ، در وسط گل حدود 70-80 پرچم وجود دارد که توسط حشرات گرده افشانی می شوند. دوره گلدهی در ماه مه آغاز می شود و در پایان ماه ژوئن به پایان می رسد و پس از آن میوه های سبز ظاهر می شوند. آنها دارای اشکال مختلف هستند: گرد و مستطیل. قطر آنها تا 7 سانتی متر و وزن آنها بین 30 تا 100 گرم است. وقتی میوه ها کاملاً رسیده می شوند ، گوشتی ، آبدار با طعم ترش می شوند. دوره رسیدن از اواسط اکتبر شروع می شود و تا پایان نوامبر ادامه می یابد.
Feijoa یک گیاه نیمه گرمسیری محسوب می شود ، زیرا عمدتا در کشورهای مدیترانه ، قفقاز و کریمه یافت می شود. به طور کلی ، این درخت رطوبت و گرما را دوست دارد ، اما ثابت شده است که دمای پایین (در حدود -10) را تحمل می کند. به همین دلیل است که می توانید حتی پس از سال نو در قفسه های مغازه ها فایوآ پیدا کنید.
ترکیب شیمیایی و محتوای کالری feijoa
اعتقاد بر این است که Feijoa دارای بیشترین ید است ، زیرا حاوی بیش از همه غذاهای دریایی است. به همین دلیل است که از این میوه به طور گسترده ای هم برای درمان و هم برای پیشگیری از بیماری های تیروئید استفاده می شود. این در حالت محلول در آب است ، که باعث می شود به خوبی توسط بدن جذب شود. علاوه بر این ، حاوی مقدار زیادی ویتامین ، از جمله ویتامین C ، PP و ویتامین B است.
به عنوان مثال ، فیجوآ به دلیل دارا بودن ویتامین C اغلب برای درمان ویروس ها و سرماخوردگی استفاده می شود. از این گذشته ، این میوه همچنین به عنوان یک ابزار عالی برای تقویت سیستم ایمنی بدن عمل می کند ، که در دوران بیماری بسیار مهم است.
پوست فیجوآ حاوی مقدار زیادی اجزای مفید است. در میان آنها آنتی اکسیدان هایی مانند کاختین ، لوکوانتوسین و مواد فعال بیولوژیکی وجود دارد. آنها نه تنها به حفظ جوانی کمک می کنند ، بلکه از ایجاد نئوپلاسم های بدخیم نیز جلوگیری می کنند. علاوه بر این ، این میوه حاوی بسیاری از عناصر خرد و کلان است. در میان آنها کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم ، روی ، مس ، آهن ، سدیم و منگنز وجود دارد. اما به دلیل محتوای پروتئین ها و چربی هایی که به راحتی هضم می شوند ، فیژوآ به عنوان یک محصول کم کالری طبقه بندی می شود و در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود.
100 گرم میوه حاوی حدود 45 کیلو کالری است. مصرف مکرر این میوه نه تنها از شر وزن اضافی خلاص می شود ، بلکه چاقی را نیز به طور موثری درمان می کند.
خواص مفید فیجوآ
با توجه به محتوای بسیار زیاد مواد مفید در فیجوآ ، از این میوه در زمینه های مختلف استفاده می شود. اول از همه ، در پزشکی ، از آنجا که استفاده از آن به درمان و جلوگیری از توسعه برخی بیماری ها کمک می کند. میوه ها به طور گسترده ای در زیبایی شناسی استفاده می شوند ، زیرا همه اجزای لازم برای زیبایی و سلامت پوست وجود دارد. و البته ، این میوه عجیب و غریب اغلب در آشپزی استفاده می شود ، زیرا طعم فوق العاده آن می تواند افزودنی عالی برای طیف گسترده ای از غذاها باشد.
استفاده از فیجوآ در پزشکی
پزشکان استفاده از این میوه را برای چنین بیماری هایی توصیه می کنند:
- اختلال در کار و فرآیندهای التهابی دستگاه گوارش ؛
- تصلب شرایین ؛
- فشار خون بالا (feijoa فشار خون را کاهش می دهد) ؛
- سرماخوردگی ، ARVD ، آنفولانزا ؛
- بیماری های قلبی عروقی؛
- خونریزی لثه ، پوسیدگی ، درد دندان را از بین می برد.
- زخم ها و زخم ها را التیام می بخشد ؛
- بیماریهای پوستی (دارای اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی) ؛
- برونشیت را درمان می کند ؛
- به اسهال کمک می کند ؛
- با عادت ماهانه های سنگین و دردناک به عادی شدن وضعیت کمک می کند.
استفاده از فیوآ در زیبایی شناسی
از آنجا که فیجوآ حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است ، از آن به عنوان یک عامل ضد پیری و ضد التهابی عالی برای پوست استفاده می شود. همچنین دارای خواص مفید زیر است:
- چربی بیش از حد پوست را از بین می برد ، در نتیجه به خلاص شدن از شر آکنه کمک می کند.
- پوست خشک و پژمرده را به ویژه در فصل سرما تغذیه و مرطوب می کند.
- چین و چروک های شبیه را از بین می برد ، زیرا دارای اثر سفت کننده است.
- رنگ پوست را بهبود می بخشد و آن را سالم و درخشان می کند.
از میوه فیجوآ می توان برای تهیه یک ماسک عالی استفاده کرد که در نظر گرفته شده جهانی است و به هر مشکلی کمک می کند. برای تهیه آن ، به نصف یک میوه کوچک فیجوآ ، 1 زرده ، 2-3 قاشق چایخوری نیاز دارید. روغن زیتون و 2 قاشق غذاخوری ل پنیر کم چرب فایوآ را با پوست خرد کنید و به صورت پوره درآورید ، تمام محصولات دیگر را اضافه کنید و به مدت 15-20 دقیقه روی صورت بمالید. سپس با آب گرم بشویید.
استفاده از فیجوآ در آشپزی
علیرغم این واقعیت که فیجوآ یک میوه است ، از آن برای تهیه غذاهای مختلف استفاده می شود. به عنوان مثال ، برای گوشت به عنوان سس عالی است. همچنین ، بسیاری از سرآشپزها در رستوران ها گوشت را با تکه های فیجوآ می پزند ، زیرا به چنین غذاهایی ادویه و پیچیدگی می بخشد. میوه به خوبی در سالاد سبزیجات و میوه ها قرار می گیرد ، طعم ترش باعث می شود که غذا دلپذیر و اشتها آور نباشد. او به ویژه "هویج" خوب با هویج ، چغندر ، سیب و مرکبات است. در تهیه شیرینی ، اغلب از این میوه های سبز استفاده می شود. آنها به خامه برای شیرینی و کیک و همچنین تزئین خود کیک ها اضافه می شوند.
اگر میوه های فیجوآ را در مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد کرده و شکر اضافه کنید (1: 1) ، یک مربای خوشمزه و سالم به دست می آورید که می توانید به چای اضافه کنید. اما باید در ظرف شیشه ای و در یخچال نگهداری شود. در زیر می توانید نحوه درست پخت فیجوآ را بیشتر بیاموزید.
موارد منع مصرف و آسیب ناشی از فایوآ
علیرغم این واقعیت که فیجوآ در همه زمینه های زندگی استفاده می شود ، در برخی موارد خوردن این میوه می تواند خطرناک باشد:
- خوردن آن در صورت بیماری تیروتوتوکسیکوز به شدت ممنوع است.
- افرادی که عدم تحمل فردی به اجزای تشکیل دهنده این میوه دارند.
- شما نمی توانید از فایوآ برای افرادی که مبتلا به دیابت و چاقی هستند استفاده کنید ، زیرا حاوی مقدار زیادی قند است.
- میوه را به کودکان خردسال ندهید ، این می تواند واکنش آلرژیک در آنها ایجاد کند.
- نیازی به خوردن آن در مقادیر زیاد ، حداکثر 2-3 قطعه نیست. در یک روز. پس از همه ، غیر معمول نیست که این باعث عوارض جانبی مانند عدم تمرکز ، تحریک پذیری ، کاهش عملکرد ، افزایش دمای بدن شود.
- فیجوآ با شیر می تواند باعث اسهال شود.
- اگر میوه را برای اولین بار امتحان کردید ، باید چند برش بخورید ، اگر پاسخ بدن کافی بود ، دفعه بعد می توانید بیشتر بخورید. به این ترتیب ، می توانید نحوه واکنش بدن خود به محصول جدید را آزمایش کنید.
مواقعی وجود دارد که استفاده از feijoa باعث مسمومیت شدید می شود ، این به این دلیل است که ، به احتمال زیاد ، محصول تازه نبوده است. بنابراین ، هنگام انتخاب آن ، میوه را به دقت بررسی کنید ، چه روی آن گودی وجود داشته باشد یا پوسیده باشد. میوه های تازه را می توان بیش از یک هفته در یخچال نگهداری کرد.
نحوه خوردن فیجوآ: دستور العمل ها
هنگام خوردن فیجوآ ، از کل میوه استفاده کنید. اما برخی از افراد فقط تفاله را می خورند ، در حالی که پوست آن را دور می اندازند. از این گذشته ، طعم آن کمی تند است. در واقع ، بیشترین تعداد اجزای مفید در آن قرار دارد. بنابراین ، فقط باید آن را بخورید. اگر طعم ناخوشایند آن شما را آزار می دهد ، پوست آن را خشک کرده و به چای اضافه کنید ، نه تنها به یک نوشیدنی سالم تبدیل می شود ، بلکه معطر و خوش طعم نیز می شود. اما بسته به نوع غذاهایی که از این میوه می پزید ، گاهی اوقات پوست باید پوست کند.
در مورد تهیه غذاهای feijoa ، تعداد زیادی از آنها وجود دارد ، و ما برخی از آنها را با شما به اشتراک می گذاریم.
سالاد فیجوآ
برای تهیه این سالاد به 1 چغندر کوچک که باید از قبل پخته شود ، 1 عدد فیجوآ متوسط ، 100 گرم گردو ، روغن زیتون و نمک نیاز داریم. چغندرها را می توان به صورت نوار برش داد و همچنین روی یک رنده بزرگ خرد کرد ، روشی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. پوست فیجوآ را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. بعد ، آجیل ها باید خرد شوند و با همه مواد مخلوط شوند. در نهایت ، روغن زیتون و نمک را مزه دار کنید. این دستور ویتامین فوق العاده یک غذای عالی برای بازیابی نشاط و انرژی است.
مرغ فیجوآ
برای پختن مرغ آبدار با فایوآ به حدود 1 کیلوگرم نیاز داریم. گوشت مرغ (باید بدون استخوان باشد). گوشت باید به قطعات بزرگ ، حدود 5 سانتی متر بریده شود. بعد ، باید مارینادی را که گوشت در آن ترشی می شود ، آماده کنید: 1 قاشق غذاخوری. آب ، آب نصف لیمو ، ادویه جات ترشی جات ، نمک و شکر. گوشت ما را با این ماریناد بریزید و حدود 2 ساعت صبر کنید. پس از سپری شدن این زمان ، گوشت را بیرون می آوریم ، فیجوآ را به برش های نازک برش می دهیم و گوشت را در قالب نسوز قرار می دهیم و آن را به قطعاتی از فیجوآ تبدیل می کنیم. پارمزان رنده شده را روی آن بپاشید و به مدت 1 ساعت در دمای 150 درجه در فر قرار دهید.
سس گوشت فیجوآ
مقدار لازم میوه را در چرخ گوشت خرد کنید ، نمک ، فلفل و سیر را اضافه کنید. جرم حاصل را روی آتش کوچک قرار دهید و حداقل 5 ساعت بپزید.
مربای فیجوآ
1 کیلوگرم را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. feijoa ، 1 عدد لیمو بزرگ یا پرتقال ، کمی شکر اضافه کنید و مربا خوشمزه آماده است. 2-3 روز در یخچال نگهداری کنید. به منظور افزایش ماندگاری چنین مربا ، باید آن را 5-6 ساعت بپزید ، فقط پس از آن مدت بیشتری در یخچال می ماند. توصیه نمی شود مربای فایوآ را حفظ کنید ، زیرا به این ترتیب بسیاری از ویتامین های مفید از آن ناپدید می شوند.
بسیاری از دستور العمل های feijoa وجود دارد ، می توانید آن را در مخلوط کن آسیاب کرده و با عسل مخلوط کنید ، می توانید آن را خام بخورید ، کمپوت بپزید ، در هر صورت ، با استفاده از آن ، سهم بزرگی در سلامتی خود خواهید داشت. از این گذشته ، خواص مفید آن را در نظر می گیرد - این میوه ای بی بدیل برای زیبایی ، جوانی و سلامتی است!
حقایق جالب در مورد feijoa
خواص مفید فیخوآ برای اولین بار در قرن 19 شناخته شد. این میوه به لطف طبیعت شناس فرانسوی ، که نامش خوان دا سیلوا فیگه بود ، نام خود را گرفت. و بنابراین ، در فرانسه بود که feijoa برای اولین بار ظاهر شد.
سالها پیش ، زمانی که میوه فیجوآ هنوز چندان مشهور نبود ، برای تزئین پرورش داده شد. از آنجا که درختان این گیاه کوچک هستند ، دارای برگهای گرد براق و همچنین گلهای زیبا هستند ، آنها در پارک ها و میدان ها کاشته شده اند ، زیرا بسیار زیبا به نظر می رسند و "چشم انسان" را خوشحال می کنند. حتی در حال حاضر ، در برخی از کشورهای گرم ، فیجوآ برای این منظور رشد می کند. بعداً ، مردم با خواص مفید این درخت آشنا شدند و شروع به رشد آن در مکانهای مشخص کردند.
یک افسانه بسیار قدیمی در مورد منشا feijoa وجود دارد. یکبار یک پسر جوان عاشق شاهزاده خانم دریایی شد. آنها ازدواج کردند و در ته دریایی عمیق و بی ته شروع به زندگی کردند. اما آن مرد برای سرزمین مادری خود بسیار دلتنگ بود و یک روز تصمیم گرفت به خانه برگردد و دوباره در سطح زمین زندگی کند. اما برای چنین تصمیمی ، پدر شاهزاده خانم دریا ، پادشاه دریا ، او را به درختی تبدیل کرد که میوه هایی با بوی نسیم دریا داشت.
اطلاعات بیشتر در مورد Feijoa در این بررسی ویدیویی:
