TOP 4 دستور العمل برای تهیه تنقلات با خاویار قرمز برای یک میز جشن. نکاتی در مورد نحوه انتخاب خاویار قرمز با کیفیت بالا؟ دستور العمل های ویدئویی.
تنقلات خاویار قرمز یک غذای جشن محسوب می شود. بدون او حتی یک تعطیلات حتی بی اهمیت کامل نمی شود! خاویار ارزان نیست ، از آن به طور خودکار به عنوان یک غذای لذیذ طبقه بندی می شود و به لطف رنگ روشن آن ، می تواند هر میز جشن را تزئین کند! علاوه بر این ، این محصول نه تنها به خاطر طعم شگفت انگیز آن ، بلکه به دلیل خواص مفید آن نیز قدردانی می شود. حاوی مقدار زیادی پروتئین است که به طور کامل توسط بدن جذب می شود ، که برای پروتئین های حیوانی نادر است. حاوی بسیاری از ویتامین های مفید (A ، C ، D ، اسید فولیک) ، اسیدهای آمینه و مواد معدنی است. بنابراین ، در کشور ما نمی توان یک خانواده مجرد را پیدا کرد که تنقلات مختلفی با خاویار قرمز روی میز نداشته باشند. با این حال ، قبل از تهیه پیش غذا با خاویار ، ابتدا باید محصول را به درستی انتخاب کنید.
نحوه انتخاب خاویار قرمز
- قوطی خاویار باید محکم بپیچد و تغییر شکل داده و متورم نشود.
- روی درب قوطی قلع باید تاریخ تولید (یعنی نمک ، نورد) ، علامت "CAVIAR" ، شاخص صنعت ماهیگیری "P" ، تعداد تولید کننده و شیفت وجود داشته باشد.
- طبق GOST (استاندارد ایالتی) ، خاویار پس از نمک باید ظرف یک ماه در کوزه ها بچرخد. این امر باعث می شود که قلیه توسط گیاه در نزدیکی منطقه برداشت جمع شود.
- این محصول حاوی نمک (4 ، 0-6 ، 0) ، روغن نباتی و بیش از 0.1 درصد مواد افزودنی نیست. E239 (اوروتروپین) ، E200 (اسید سوربیک) و E400 (گلیسیرین به طوری که خاویار خشک نشود) ممکن است به عنوان افزودنی وجود داشته باشد. آنها برای نگهداری بیشتر خاویار مورد نیاز هستند. سایر افزودنیهای موجود الزامات GOST را برآورده نمی کنند.
- سازنده باید نشان دهد که خاویار از کدام ماهی از خانواده ماهی قزل آلا تهیه شده است.
- خاویار منجمد ارزان تر است و به اندازه خاویار "زنده" خوشمزه نیست.
- اگر فرصتی برای آزمایش و خاویار وجود دارد ، به ظاهر توجه کنید. تخم مرغ باید کامل ، یکنواخت ، تمیز و رنگ یکنواخت باشد. قوام سفت است ، با سطح خشک یا کمی مرطوب. طعم آن نباید اسیدی و تند باشد و بوی آن نباید دارای عطر ماهی ناخوشایند و تند باشد.
دستور غذا برای پیش غذا با خاویار قرمز
بیشتر اوقات ، خاویار قرمز روی برش های نان و کره سرو می شود ، اگرچه این ظرافت مجلل را می توان به زیبایی سرو کرد. ترکیبات طعم جدیدی را احساس کنید و تنقلات خاویار قرمز را برای میز جشن در ترکیبات جدید آماده کنید. ما دستور العمل های ساده ای را انتخاب کرده ایم که به نظر می رسد خوشمزه و زیبا هستند.
تخم مرغ شکم پر
تخم مرغ شکم پر یک غذای کلاسیک سرد روی میز جشن است. با پر کردن آنها با خاویار قرمز ، ظرف بلافاصله جالب تر ، ظریف تر و خوشمزه تر می شود.
- محتوای کالری در 100 گرم - 149 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 15 دقیقه
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد. (آب پز سخت)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- خاویار قرمز - 4 قاشق غذاخوری
- پنیر خامه ای - 30 گرم
- خردل دیژون - 0.5 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
پختن تخم مرغ شکم پر با خاویار قرمز:
- پنیر خامه ای را با خردل خرد کنید تا یکدست شود. نمک و فلفل جرم.
- تخم مرغ ها را پوست گرفته و از وسط نصف کنید. زرده را برداشته ، به کره اضافه کرده و هم بزنید.
- سفیده تخم مرغ را با پنیر و خاویار قرمز را روی آن بریزید.
کاناپه
کاناپه ها تزئین واقعی یک جشن جشن هستند. به سادگی و به سرعت آماده می شود ، به نظر می رسد غیر معمول خوشمزه است ، اما زیبا و جشن به نظر می رسد.
عناصر:
- نان تست - 3 تکه
- پنیر خامه ای - 30 گرم
- خاویار قرمز - 12 قاشق چایخوری
- خیار - 3 حلقه (ضخامت 3-4 میلی متر)
- جعفری - چند شاخه
- لیمو - چند تکه
پخت کاناپه با خاویار قرمز:
- 4 حلقه از برش های نان را با یک لیوان یا هر شکاف دیگر فشار دهید و آنها را با پنیر خامه ای بمالید.
- حلقه های خیار را در بالا قرار دهید و خاویار قرمز روی آنها قرار دهید.
- سیخ ها را به کاناپه ها بچسبانید ، با جعفری و برش های لیمو تزیین کنید.
ساندویچ
ساندویچ ها سبک ترین پیش غذا هستند که اگر با خاویار قرمز و ماهی قزل آلا تهیه شوند می توانند به عنوان غذای اصلی روی میز جشن تبدیل شوند.
عناصر:
- باگت - 6 تکه هر کدام 1 سانتی متر
- کره - 30 گرم
- خاویار قرمز - 150 گرم
- ماهی آزاد کمی شور - 200 گرم
- شوید تازه - 2-3 شاخه
- لیمو - چند تکه
پخت ساندویچ با خاویار قرمز و ماهی آزاد:
- باگت را به برش های مساوی برش دهید و یک لایه نازک از کره نرم را روی آن بمالید.
- نان را از نظر بصری به دو قسمت تقسیم کنید.
- یک قسمت را با شوید خرد شده بپاشید و یک تکه نازک از ماهی قرمز را روی آن قرار دهید.
- در قسمت دیگر ، یک لایه نازک خاویار قرمز بمالید و با یک تکه لیمو تزئین کنید.
تارتلت
یک غذای خوشمزه جشن - تارتلت با خاویار قرمز و پنیر نرم. پیش غذا اشتها آور و غیر معمول به نظر می رسد.
عناصر:
- خاویار قرمز - 100 گرم
- پنیر خامه ای نرم - 100 گرم
- کره - 30 گرم
- شوید - چند شاخه
تهیه تارتلت با خاویار قرمز و پنیر نرم:
- پنیر نرم و کره را در دمای اتاق با همزن بزنید تا یکدست شود.
- کمی شوید خرد شده را به توده بدست آمده اضافه کرده و مخلوط کنید.
- 2/3 تارتلت را با توده پنیر پر کنید و آن را صاف کنید.
- یک لایه خاویار قرمز را به طور مساوی در بالا پخش کنید تا هیچ شکافی وجود نداشته باشد.
- تارتلت ها را با شاخه های شوید تزئین کنید.
دستور العمل های ویدئویی:
کاناپه با خاویار قرمز
ساندویچ با خاویار قرمز
