همه می دانند که گزنه بسیار سالم است. گزنه می تواند نیاز روزانه شما به ویتامین را تامین کند ، بنابراین مهم است که آن را به درستی جمع آوری کرده و برای زمستان ذخیره کنید. بیایید یاد بگیریم که چگونه گزنه یخ زده را خالی کنیم. دستور العمل گام به گام با عکس. دستور تهیه ویدئو.
اگر بوته های گزنه در نزدیکی خانه شما وجود دارد ، قیچی را با دستکش بردارید و آن را تا جایی که دوست دارید جمع کنید. بهترین زمان برای برداشت گزنه اردیبهشت است ، زمانی که جوان و نرم هستند. برای برداشت ، قسمت بالای گیاه با ساقه های ظریف 10-15 سانتی متر قطع می شود. اگر وقت نداشتید که این چمن مفید را ذخیره کنید ، شاخه های قدیمی گزنه را قطع کرده و پس از مدتی شاخه های جوان تازه به جای آنها رشد خواهد کرد اگر امکان جمع آوری گزنه وجود ندارد ، آنها را در بازار از مادربزرگ ها بخرید. فقط مطمئن شوید که برگها از نوک جوان هستند ، زیرا قدیمی ها برای اهداف آشپزی مناسب نیستند ، زیرا سخت و خاردار می شوند.
گزنه های جمع آوری شده یا خریداری شده باید فوراً پردازش شوند. پس از برش ، به مدت طولانی ذخیره نمی شود و پس از چند ساعت پژمرده و تیره می شود و حتی در یخچال.
گزنه منجمد برای زمستان نه تنها در آشپزی مفید است. این اساس لوسیون ها و ماسک های صورت ، جوشانده و تنتور برای شستشوی مو است. علف منجمد تمام خواص درمانی و ویتامین ها را حفظ می کند و در زمستان ، وقتی سبزی تازه وجود ندارد ، قطعاً از آن استفاده می شود.
همچنین نحوه انجماد گزنه برای زمستان را ببینید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 27 کیلو کالری.
- خدمات - هر مبلغ
- زمان پخت - 40 دقیقه
عناصر:
- گزنه - به هر مقدار
- آب آشامیدنی - 1 لیتر
- نمک - 4 قاشق غذاخوری
گام به گام تهیه گزنه سفید منجمد ، دستور غذا با عکس:
1. گزنه را در صافی بگذارید و با آب سرد سرد بشویید.
2. برگهای شاخه ها را جدا کرده و در قابلمه بپزید. آن را با آب سرد پر کنید ، نمک اضافه کنید و گیاه را به مدت 10 دقیقه بگذارید. محلول به نسبت زیر تهیه می شود: برای 1 لیتر آب - 4 قاشق غذاخوری. نمک.
برگها باید آزادانه شناور شوند و بتوانند به سطح برآیند. سپس گزنه را زیر آب جاری بشویید تا در نهایت خاک ، ماسه ، تار عنکبوت و بقایای دیگر از بین برود. این عمل گیاه را از شر حشرات کوچک پنهان شده در فضای سبز پاک می کند.
3. گزنه را به قابلمه برگردانید ، با آب جوش بپوشانید و 1-2 دقیقه بگذارید بماند.
4. برگها را روی الک قرار دهید تا تمام آب آن تخلیه شود.
5. برگها را روی دستمال کاغذی یا پنبه ای بگذارید و برای مدت کوتاهی بگذارید تا رطوبت خشک شود. از بالا ، به آرامی برگها را با یک پارچه پاک کنید. برگها را مرتباً با دستان خود هم بزنید و دستمال مرطوب را به دستمال خشک تغییر دهید. اگر پنجره را برای ایجاد یک پیش نویس کوچک باز کنید ، خشک شدن سریعتر خواهد بود. مهم است که فضای سبز در معرض نور مستقیم خورشید قرار نگیرد.
6. برگهای خشک شده را به صورت ورقه ای برش دهید.
7. گزنه را در یک کیسه پلاستیکی تا کنید ، تمام هوا را از آن خارج کنید (از نی نوشیدنی استفاده کنید) و محکم ببندید. گزنه را می توان در سینی های یخ یا فنجان های مافین سیلیکونی تا کرد. هنگامی که گزنه سفید شده منجمد شد ، آن را از قالب ها خارج کرده و برای نگهداری بیشتر در کیسه ها قرار دهید.
همچنین دستور تهیه ویدئو ، جمع آوری گزنه ، برداشت گزنه برای زمستان برای سوپ گزنه را ببینید.
