پیراشکی شکلاتی یک دسر آسان و خوشمزه است که فقط در 10-15 دقیقه آماده می شود.
محتوای دستور غذا:
- اصول کلی آشپزی
- طرز تهیه دونات
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
اصول کلی تهیه دونات های پنیر خامه ای با شکلات
دونات یک شیرینی نسبتاً محبوب در بسیاری از کشورها است که با یا بدون مخمر تهیه می شود. شکل دونات ها به شکل گرد است و در وسط آن حفره ای وجود دارد که من اغلب آن را با چند غذای خوب (آجیل ، مربا یا شکلات) پر می کنم. یک ماده ضروری در دونات ها ، خمیری است که از پنیر ، آرد ، تخم مرغ و شکر تهیه می شود. گاهی کفیر یا شیر به خمیر اضافه می شود و برای شکوه و جلال ، چندین گرم سودا که با سرکه خرد شده اند قرار می دهند.
اگر از شیر یا کفیر استفاده می کنید ، آنها باید در دمای اتاق باشند ، می توانید شیر را کمی گرم کنید ، کره را کمی ذوب کنید ، توصیه می شود که آرد را الک کنید ، و توصیه می شود که پودر قند را از قبل از شکر آسیاب کنید.
هر دوناتی ، صرف نظر از اینکه از چه چیزی تهیه شود ، در مقدار زیادی روغن سرخ می شود. ایده آل است اگر یک سرخ کن چربی عمیق باشد ، اما هر ظرف دیگری این کار را انجام می دهد. معمولاً پیراشکی های داغ را با پودر قند می پاشند یا برای تند شدن با یک لایه مربا می پوشانند.
چگونه دونات پنیری را با شکلات سرخ کنیم؟
در حالت ایده آل ، شما باید یک سرخ کن مخصوص سرخ کردن دونات داشته باشید ، اما می توانید بدون آن نیز این کار را انجام دهید. در این مورد ، شما باید یک قابلمه ، ماهیتابه عمیق یا هر ظرف مناسب دیگر تهیه کنید. علاوه بر این ، برای یک رژیم غذایی بیشتر ، می توانید پیراشکی را در فر بپزید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 340 کیلو کالری.
- وعده ها - 20 عدد
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- پنیر کلوچه - 500 گرم
- شکلات تلخ - 50 گرم
- آرد - 5-6 قاشق غذاخوری. ل
- نمک - یک خرج کردن
- شکر به مزه
- تخم مرغ - 1 عدد
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پخت دونات کشک با شکلات
1. پنیر ، آرد ، کمی نمک ، شکر را به دلخواه در ظرفی برای ورز دادن خمیر بریزید و در تخم مرغ بزنید.
2. توده کشک را خوب هم بزنید.
3. شکلات را بشکنید یا به قطعات هر اندازه ، اما حداکثر 2-2.5 سانتی متر برش دهید.
4. حالا پیراشکی ها را شکل دهید. برای انجام این کار ، در بشقاب پاشیده شده با آرد ، بخشی از خمیر کشک را در حدود یک قاشق غذاخوری قرار دهید. یک تکه شکلات را در وسط خمیر قرار دهید ، و سپس خمیر کشک را به شکل یک توپ بپیچید.
5. پس از اتمام این روش با کل خمیر ، روغن را برای سرخ کردن دونات ، ترجیحاً روغن تصفیه شده آماده کنید ، سپس دونات ها بوی خارجی ندارند. اگر سرخ کن با چربی عمیق دارید ، از آن استفاده کنید. اگر چنین دستیار آشپزخانه ای وجود ندارد ، دستور من را دنبال کنید.
6. ظرف روغن را روی آتش بگذارید. روغن باید به اندازه کافی باشد تا دونات به طور کامل در آن غوطه ور شود ، یعنی به طور کامل پوشانده شده است یک دونات را با هر وسیله آشپزخانه ای که برای شما مناسب است ترجیحاً یک آهن بردارید و آن را در روغن جوش آغشته کنید. تا قهوه ای طلایی بپزید ، حدود 2-3 دقیقه. سپس دونات ها را روی بشقاب بگذارید و سرو کنید. آنها فقط باید گرم سرو شوند ، زمانی که پوسته ترد و گوشت کمی خامه ای است.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه دونات کشک را در اجاق گاز آهسته مشاهده کنید.
