اگر از طرفداران محصولات پخته مرطوب و "سنگین" با ترک مشخص هستید ، این کلوچه های مجلل قطعاً با سلیقه شما مطابقت دارد. و برای خوشمزه شدن آنها ، چند ترفند تکنولوژیکی را به شما می گویم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
تهیه این مافین های کشک به هیچ وجه دشوار نیست. ماده اصلی پنیر خامه ای است و آرد پرکالری معمولی با بلغور جو دوسر جایگزین می شود که باعث می شود محصولات پخته بسیار سالم تر و کم کالری تر شوند. اما برای اینکه مافین ها خوشمزه شوند ، اول از همه ، باید تخم مرغ تازه و یک محصول شیر تخمیر شده با کیفیت بالا ، مانند پنیر ، خریداری کنید. باید چرب باشد ، نه رژیمی و کم چرب. شما می توانید از پنیرهای شیرین بچه استفاده کنید ، اما در این مورد ، شما باید مقدار شکر را طوری تنظیم کنید که ظرافت خیلی خنک کننده به نظر نرسد. همچنین مهم است که همه محصولات را قبل از پخت و پز از یخچال خارج کنید تا دمای یکسان اتاق را بدست آورند - در این صورت دستیابی به ساختار یکنواخت خمیر راحت تر خواهد بود.
مافین ها را می توان بلافاصله پس از پخت سرو کرد ، اگرچه عالی به نظر می رسند و برای مدت طولانی تازه ، پف دار و خوش طعم می مانند. بنابراین ، می توان آنها را در مقادیر زیاد از چند روز قبل پخت. برای تنوع بخشیدن به شاهکار آشپزی می توانید کشمش ، زردآلو خشک ، آجیل خرد شده و سایر افزودنی های میوه را اضافه کنید و کیک ها خوشمزه تر شوند. این مواد طعم و مزه ای وصف ناپذیر به محصولات پخته شده می دهند! علاوه بر این ، برای تقویت طعم دسر ، می توانید کمی کنیاک یا کنیاک اضافه کنید. الکل در حین پخت تبخیر می شود ، بنابراین این دسر را کودکان می توانند بخورند.
اگر از قلع های فلزی برای پخت استفاده می کنید ، آنها را با آب مرطوب کرده و با روغن نباتی بپوشانید. نیازی نیست کاری با قالب های سیلیکونی و کاغذ درج کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 202 کیلو کالری.
- وعده - 9
- زمان پخت - 1 ساعت
عناصر:
- پنیر کلوچه - 300 گرم
- پرک جو دوسر - 100 گرم
- کره - 50 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- شکر - 5 قاشق غذاخوری یا طعم دادن
- نمک - یک خرج کردن
- سودا - 1 قاشق چایخوری
تهیه مافین کشک
1. بلغور جو دوسر ، ترجیحاً فوری ، را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید. شکر و نمک را به آنها اضافه کنید.
2. پنیر خامه ای ، کره نرم شده را اضافه کرده و در یک تخم مرغ بزنید. اگر کمی وقت اضافی دارید ، توصیه می کنم پنیر را خرد کرده یا از طریق الک مالش دهید. سپس بافت کاپ کیک ها بسیار نرم تر می شود.
3. غذا را خوب هم بزنید تا یک خمیر یکدست یکدست ایجاد شود.
4. قالب ها را آماده کرده و آنها را با 2/3 خمیر پر کنید. هنگام پخت خمیر کمی بالا می آید. اگر قالب های سیلیکونی دارید ، نمی توانید کاری با آنها انجام دهید ، کاپ کیک ها به آنها نمی چسبند.
5. بگذارید مافین های آماده شده کمی خنک شوند ، سپس آنها را از قالب ها بردارید ، پودر قند بپاشید و سرو کنید. اگر محصولات پخته شده در حالی که داغ هستند از قالب برداشته شوند ، ممکن است بشکند. وقتی داغ است بسیار شکننده است بنابراین ، او نیاز به مدتی برای گرفتن دارد.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه مافین کشک - مافین با کشمش را به روش سریع مشاهده کنید.
