به ندرت مهمانداران شروع به پختن کیک های خانگی کردند ، توجه بیشتر به نام های خارجی مورد توجه قرار می گیرد. من پیشنهاد می کنم دستور العمل های قدیمی و ساده مادربزرگهایمان را به خاطر بسپارید ، و یکی از آنها کوکی های پنیر خامه ای در یک ماهیتابه است.
محتوای دستور غذا:
- اسرار کوکی های خوشمزه پنیر کاتیج
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
دستور تهیه این کوکی بسیار آسان و آسان است و از همه مهمتر ارزان است. نام دیگری نیز دارد: گوش پنیر یا پای کلاغ. اگر خمیر کشک به درستی ورز داده شود ، یعنی نرم و پلاستیکی است ، سپس کوکی ها لطیف و خوشمزه می شوند. قوام خمیر نباید به دست بچسبد ، باید محصولات لازم را از آن آسان کرد.
اسرار کوکی های خوشمزه پنیر کاتیج
برای یادگیری نحوه پخت چنین شیرینی هایی ، باید برخی اسرار آزمایش شده زمان را در اختیار داشته باشید.
- اساس تشکیل دهنده خمیر پنیر خامه ای است که می تواند دارای هر نوع چربی باشد. با این حال ، شما نباید از پنیر دانه غلات استفاده کنید ، اگرچه دارای محتوای چربی بالا و طعم عالی است. دانه های آن در ورز دادن خمیر الاستیک و نرم تداخل ایجاد می کند.
- پنیر ترش برای کوکی ها خوب نیست. مهم نیست چقدر قند اضافه می کنید ، او همچنان حرف او را قطع نمی کند.
- هرچه پنیر خمیر در خمیر بیشتر باشد ، کوکی ها ترد و خرد می شوند. برای کوکی های سخت و خشک ، از حدود 200 گرم پنیر خامه ای استفاده کنید.
- برای پف دار ماندن خمیر ، کشک را از طریق الک مالش دهید.
- کوکی های حاوی کشک را در دمای متوسط بپزید. برای پخت در فر 160-175 درجه ، برای سرخ کردن ، حرارت متوسط.
- محتوای کالری در 100 گرم - 45 کیلو کالری.
- وعده - 30
- زمان پخت - 30 دقیقه
عناصر:
- پنیر کلوچه - 200 گرم
- آرد - 200 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- خامه ترش - 3-4 قاشق غذاخوری
- کره - 50 گرم
- شکر به مزه
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
پختن کوکی های کشک در تابه
1. آرد الک شده از طریق الک ، پنیر رنده شده ، شکر ، کره را در دمای اتاق در ظرفی برای ورز دادن خمیر بریزید و در تخم مرغ بزنید.
2. خمیر را خوب ورز دهید تا به دست نچسبد. اگر این اتفاق افتاد ، آرد را اضافه کنید تا کشدار شود.
3. خمیر را حدود 15 دقیقه بگذارید بماند ، سپس آن را با وردنه روی یک بشقاب آرد پاشی شده به صورت لایه نازکی در حدود 2 میلی متر باز کنید.
4. با استفاده از هر شکل مناسب ، دایره ها را از خمیر خارج کنید. این کار را می توان با استفاده از لیوان ، لیوان یا ظرف مخصوص پخت انجام داد.
5. برای فرم های گرد کارای ساخته شده از خمیر ، برای زیبایی ، با چنگال شکاف ایجاد کنید.
6. دایره ها را به نصف و دوباره به نصف تا کنید.
7. ماهیتابه را با روغن نباتی خوب گرم کنید. سپس بیسکویت کشک را برای سرخ شدن ارسال کنید.
8. آنها را روی حرارت متوسط حدود 4-5 دقیقه کباب کنید. سپس برگردانید و همان مقدار را در پشت سرخ کنید. کوکی های آماده را می توانید بلافاصله پس از پخت سرو کنید. می توان آن را هم سرد و هم گرم مصرف کرد. چنین دسر مخصوصاً برای کودکانی مناسب است که از استفاده از پنیر به تنهایی امتناع می کنند. آنها قطعاً از چنین کوکی ها امتناع نخواهند کرد.
دستور تهیه ویدئویی نحوه پختن کوکی های مخفی پنیر خامه ای را در سرخ کن نیز مشاهده کنید.
