بیش از صد دستور تهیه سوفله های مختلف در آشپزخانه شیرینی پزی شناخته شده است. این یک دسر خوشمزه و رنگارنگ است که به لطف سرآشپزهای فرانسوی معروف شده است. سوفله قهوه و شیر یکی از خوشمزه های فوق العاده است.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
تهیه سوفله قهوه و شیر یک فرایند کاملاً خلاقانه است که به طعم و تخیل بستگی دارد. هوایی و سبک ، همراه با کاکائو یا قهوه ، آرد یا بلغور و غیره. امروز من یک دستور غذای کم کالری برای سوفله قهوه و شیر در خانه به اشتراک می گذارم. من این دسر زیبا را به همه دوستداران قهوه ارائه می دهم ، که همچنین بسیار ارزان است و تهیه آن در خانه آسان است.
برای پخت آن ، به یک مخلوط کن یا مخلوط کن نیاز دارید ، که به ایجاد یک توده هوا کمک می کند. علاوه بر این ، این دسر بر اساس شیر و قهوه است. شما می توانید هر نوع افزودنی را به سلیقه خود اضافه کنید ، به عنوان مثال دارچین ، جوز هندی ، شکلات ، آب میوه ها ، کاکائو ، میوه ها … همه این مواد افزودنی به طعم و مزه دسر به طور قابل توجهی تأثیر می گذارد ، نه اینکه آن را سایه بزند ، بلکه نت های کاملاً جدیدی می دهد. به نظر می رسد یک سوفله سبک ، لطیف و هوا است. او قطعاً هیچ دندان شیرینی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
استفاده از شیر بدون چربی برای تهیه درمان توصیه نمی شود ، زیرا دسر خیلی خوشمزه نخواهد بود شیر خشک نیز کار نخواهد کرد. برای اینکه سوفله واقعاً شگفت انگیز باشد ، باید منحصراً از شیر گاو کامل استفاده کنید یا بهتر است آن را پاستوریزه کنید. فقط می توانید آن را با خامه ترش جایگزین کنید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 57 کیلو کالری.
- وعده - 2
- زمان پخت - 45 دقیقه
عناصر:
- شیر - 200 لیتر
- تخم مرغ - 2 عدد.
- قهوه - 1 قاشق غذاخوری
- آرد چاودار - 100 گرم
- شکر - 3-4 قاشق غذاخوری
- نمک - یک خرج کردن
تهیه سوفله قهوه و شیر
1. شیر را در قابلمه ای بریزید ، شکر و قهوه را اضافه کرده و بجوشانید. کمی بعد خنک شوید. در صورت تمایل ، می توانید هر گونه ادویه جات ترشی جات مانند جوانه میخک ، ستاره انیسون ، دانه فلفل ، چوب دارچین و غیره را در آن قرار دهید.
2. آرد را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و زرده تخم مرغ را با همزن بزنید. جرم را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. سنجاب ها را در یک ظرف تمیز و خشک قرار دهید.
3. شیر شکلات سرد شده را داخل خمیر بریزید.
4. ورز دادن خمیر را با همزن ادامه دهید تا مخلوط یکدست شود. قوام آن کاملاً مایع خواهد بود ، اما اجازه ندهید این شما را بترساند ، باید اینطور باشد.
5. سفیده ها را با همزن بزنید تا به اوج برسد ، یک توده هوای سفید و حجم را 3 برابر افزایش دهید. آنها را به خمیر منتقل کرده و با چند ضربه به آرامی هم بزنید. این کار را در یک جهت و بسیار آهسته انجام دهید تا جرم رسوب نکند.
6. یک ظرف پخت را با کره چرب کرده و داخل خمیر بگذارید. قوام آن جاری خواهد بود اما هوایی دارد. نباید مانند آب مایع باشد. دسر را به مدت 30 دقیقه به فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد ارسال کنید. آمادگی را با خلال دندان چوبی بررسی کنید - باید خشک باشد.
7. سوفله را به شکل گرم که در آن پخته شده ، گرم سرو کنید. اگرچه اگر سرد شود ، سبک و لطیف نیز خواهد بود.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه ژله قهوه و شیر را مشاهده کنید.
