فلفل سفید و ویژگی های آن ترکیب ادویه و میزان کالری آن. مزایای استفاده از این چاشنی و هشدارهای پزشکان در مورد گنجاندن آن در رژیم غذایی. غذاهای خوشمزه با افزودن فلفل سفید. فلفل سفید همچنین سرشار از مس ، آهن ، منگنز و فسفر است. این روغن حاوی روغنهای ضروری (تحریک اضافی گردش خون) بیش از روغن سیاه آن است.
خواص مفید فلفل سفید
ترکیب هر ادویه ای ابتدا باید مورد مطالعه قرار گیرد و سپس خورده شود. فلفل سفید از این نظر مفید است که عملکردهای زیر را در زندگی انسان تثبیت می کند:
- بهبود اشتها … این ادویه به عنوان بخشی از بسیاری از غذاها ، طعم آنها را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد. این به ویژه با ماهی و گوشت (بدون چربی) بسیار مناسب است ، کاملاً مکمل بسیاری از سالادهای سبزیجات است و در تهیه سس ها و پیت ها غیر قابل جایگزین است.
- از بین بردن هالیتوز … هنگام ایجاد شاهکارهای آشپزی ، بیشتر ادویه جات مورد نیاز است. با این حال ، پس از مصرف آنها ، باید دندان های خود را به طور کامل مسواک کنید ، که همیشه کمک نمی کند. هنگام استفاده از فلفل سفید ، نیازی نیست از چنین عواقب ناخوشایندی بترسید.
- دفع سموم … این ادویه قادر است سوخت و ساز بدن را تسریع کند ، که یک فرآیند مفید در دفع سموم و سایر مواد مضر از بدن انسان است.
- کمک به سرماخوردگی … محتوای بالای ویتامین C در فلفل سفید به شما امکان می دهد سیستم ایمنی بدن بیمار را حتی در دمای بالا حفظ کنید.
- عمل ضد هلمی … چند نخود فرنگی از این محصول در روز به بدن شما کمک می کند تا در طول یک هفته بدون استفاده از داروها انگل ها را کاملاً از بین ببرد.
- عمل خلط آور … برای بیشترین تأثیر ، فلفل سفید با عسل مخلوط می شود تا برونش ها را تمیز کرده و میزان مخاط آنها را کاهش دهد.
- کمک در دوره توانبخشی … این ادویه به دلیل ترکیب غنی از ویتامین ها و مواد معدنی ، نجات زندگی بدن است که پس از بیماری ضعیف شده است. استثنا آسیب شناسی های جدی مربوط به دستگاه گوارش است.
- افزایش قدرت … مردان با میل جنسی پایین باید چنین ادویه ای را در رژیم غذایی خود قرار دهند تا جذابیت جنسی را به جنس مخالف باز گردانند.
مضرات و موارد منع مصرف فلفل سفید
بدن هر شخص به طور جداگانه این یا آن غذا را منتقل می کند. اگر چاشنی خاصی در منو گنجانده شده است ، باید به موارد منع مصرف زیر در مورد فلفل سفید از متخصصان گوش دهید:
- بیماری های مزمن … به ویژه در شرایطی که زخم معده ، اختلال عملکرد مثانه و اثنی عشر تشخیص داده می شود ، باید مراقب باشید. اگر نگران کلیه ها هستید ، باید مصرف فلفل سفید را نیز محدود کنید. در مورد پانکراتیت حاد ، قطعاً نمی توان از این چاشنی استفاده کرد.
- روان رنجوری شدید … پزشکان می گویند چنین ادویه جات ترشی جات حتی در یک فرد سالم نیز می تواند باعث تحریک بیش از حد شود. بنابراین ، اگر سیستم عصبی در فرد مستعد افسردگی دچار اختلال شود ، استفاده از فلفل سفید توصیه نمی شود.
- کم خونی … این چاشنی از جذب آهن در بدن جلوگیری می کند. به این دلیل منطقی است که درمان کم خونی به معنای استفاده از فلفل سفید در منو نیست.
- حساسیت … اگر خطر عوارض جانبی وجود داشته باشد ، خوردن فلفل سفید می تواند منجر به کهیر و حتی تورم غشاهای مخاطی شود. چنین واکنشی معمولاً زمانی رخ می دهد که والدین بی ملاحظه قبل از شروع 3-5 سالگی به غذای نوزاد خود ادویه اضافه کنند.
- بارداری … همه ادویه جات که بدن را به شکل فلفل سفید تحریک می کنند باید تا زمان تولد نوزاد از رژیم غذایی حذف شوند. هنگام شیردهی ، چاشنی ها به نفع نوزاد یا مادر نیست.
فواید فلفل سفید در مقایسه با تهدید احتمالی آن برای سلامتی انسان بسیار بیشتر است. علاوه بر این ، برخی افراد با مصرف این ادویه استرس را از بین می برند. در ابتدا ، باید با یک متخصص مغز و اعصاب مشورت کنید ، زیرا هر فرد واکنش متفاوتی نسبت به این ادویه ها دارد.
دستور العمل های فلفل سفید
متخصصان آشپزی مشهور محدودیت های افزودن این محصول به غذای اصلی را تنها در مورد دسرها می بینند. فلفل سفید به خوبی با گوشت ، ماهی و سبزیجات ترکیب می شود.
دستور العمل های فلفل سفید:
- سینه مرغ با آناناس … 150 گرم فیله طیور باید به قسمتهای مساوی بریده شود ، در فویل پیچیده و کمی زده شود. قطعات تمام شده باید در روغن نباتی به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ شوند. پس از پردازش گوشت با فلفل سفید ، باید آن را با آناناس ریز خرد شده تزئین کرده و با پنیر بپاشید. سپس ظرف را به فر می فرستیم تا کاملا پخته شود.
- رول ترکیه … 700 گرم از این گوشت (می توانید مرغ را جایگزین آن کنید) برای ایجاد یک شاهکار آشپزی کاملاً کافی است. لازم است آن را به گونه ای برش دهید که در واقع بتوان آن را در یک کیک پیچید. در ابتدا توصیه می شود گوشت را 2-3 ساعت در کفیر یا آب لیمو ترش کنید. پس از آن ، سبزیجات (یک دسته) ، سیر (2 حبه بزرگ) را روی فیله قرار دهید و فلفل سفید (به مزه) بپاشید. پس از پیچاندن رول در فویل ، باید آن را به مدت یک ساعت بپزید.
- سالاد مغذی … برای تهیه آن ، به یک تربچه غول پیکر ، سینه مرغ کوچک ، 200 گرم خامه ترش (20 درصد چربی) ، یک دسته جعفری ، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. روغن آووکادو با فشار سرد (قابل جایگزینی با روغن زیتون) و کمی فلفل سفید. لاشه طیور پخته شده را ریز خرد می کنند ، با گیاهان مخلوط کرده و تربچه را روی یک رنده درشت پردازش می کنند. فلفل سفید ، نمک ، خامه ترش (در صورت تمایل از سس مایونز سبک استفاده می شود) و روغن آووکادو به یک ظرف نیمه آماده اضافه می شود.
- هیک خورشتی با سبزیجات … 600 گرم از این ماهی با برداشتن باله ها و قسمتهای داخلی آن پردازش می شود. سپس باید آن را به 4 قسمت تقسیم کنید. ماهی هایی که به این روش بریده می شوند باید با 150 میلی لیتر سس سویا ریخته و فلفل سفید (بدون نمک اضافه شده) عرضه شود. 2 ساعت کافی است تا جزء اصلی ظرف کاملاً با ماریناد اشباع شود. ما سرخ کردن را با پختن 3 تکه پیاز ، چند عدد هویج و سپس افزودن 2 ، 5 قاشق غذاخوری به آنها آماده می کنیم. رب گوجه فرنگی (می توانید آن را با گوجه فرنگی کنسرو شده جایگزین کنید). سبزیجات فرآوری شده به این ترتیب در کف قابلمه ریخته می شوند و ماهی در کنار ماریناد در بالا قرار می گیرد. ظرف را به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط می پزند.
- مردم یونان با گوشت و ادویه … 2 عدد پیازها باید در روغن آفتابگردان سرخ شوند و سپس با 0.5 کیلوگرم گوشت خوک پیچانده شوند. با استفاده از مخلوط کن ، باید گندم سیاه را که به نسبت 1: 2 (غلات به آب) پخته شده است ، خرد کنید. به طوری که غلات دارای پایه متراکم هستند و هنگام سرخ شدن از هم جدا نمی شوند ، باید 2 تخم مرغ ، گوشت خوک و فلفل سفید به آن اضافه کنید. پس از مخلوط کردن همه چیز ، باید یک غذای خوشمزه بپزید ، هر مرد یونانی را از قبل در آرد بچرخانید.
- چغندر تند … این پیش غذا برای بسیاری از لذیذان جذاب خواهد بود. 1 کیلوگرم چغندر از قبل جوشانده و سرد شده باید با 15 حبه سیر در مخلوط کن مخلوط شود. پس از این فرآیند ، باید جرم حاصل را با 2 قاشق غذاخوری پر کنید. سس سویا ، 0.5 فنجان روغن سویا ، سرکه سیب ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر ، گشنیز ، ریحان (به مزه) و یک سوم فلفل سیاه و سفید. برای اینکه ماریناد غذای اصلی را اشباع کند ، باید 2 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. خامه ترش (25 درصد چربی) و 3 قاشق غذاخوری. ل گردو خرد شده. برخی از سرآشپزها از محصول حاصله به عنوان پایه ای برای شاه ماهی معروف در زیر کت خز استفاده می کنند.
- گوشت گاو رویال … اول از همه ، فلفل سفید بر طعم او و گوشت گوساله تأکید می کند.لازم است 1 کیلوگرم خلال ماهی از محصول گوشتی را گرفته و آن را به روش سنتی ترشی کنید. برای این کار ، 2 قطعه ریز خرد شده است. پیاز ، 3 حبه سیر. به آنها 40 گرم سرکه (ایده آل کنجد) ، 3 غلاف فلفل تند ، 20 گرم شکر دانه دار و ادویه به شکل فلفل سفید ، رزماری ، دارچین و آویشن به آنها اضافه می شود. 12 ساعت برای پخت ظرف در ماریناد کافی است.
غذاهای فلفل سفید ، که در آن برجسته ترین چیز است ، بسیار ساده آماده می شوند. می توانید آنها را با اجزای اضافی خود بهبود بخشید تا از استفاده از غذای نویسنده لذت واقعی ببرید.
حقایق جالب در مورد فلفل سفید
در ابتدا ، این ادویه در هند پرورش داده شد. مردم محلی آنقدر آن را دوست داشتند که حتی در گردش کالا و پول در بازارهای کشور مورد استفاده قرار گرفت. سپس اعراب با درک ارزش محصول ، حق تجارت آن را به دست آوردند. اکثر افراد نادان بین انواع فلفل سیاه و سفید تمایز قائل می شوند. در واقع ، این نظر اشتباه است ، زیرا هر دو ادویه از یک گیاه - انگور فلفل از کشورهای جنوبی به دست می آید. رنگ چاشنی آینده به دوره برداشت بستگی دارد. هرچه زودتر محصول برداشت شود ، ادویه های خشک شده سیاه تر می شوند. میوه های قرمز امکان تهیه فلفل سفید از آنها را فراهم می کند ، که از نظر طعم بسیار نرم تر از نوع رسیده آن است و عطر مشخص تری دارد.
تفاوت این محصول به صورت نخود فرنگی و آسیاب شده اندک است. متخصصان آشپزی به سادگی توصیه می کنند فلفل سفید خرد شده را درست قبل از پخت کامل به غذا اضافه کنید. در حالت ایده آل ، باید آن را از نخود فرنگی خریداری کنید ، سپس باید آن را در خانه خرد کنید تا عطر و طعم ادویه حفظ شود.
اگر یک محصول مشابه در مالزی رشد کند ، بیشتر مورد استقبال قرار می گیرد. از این منطقه جنوبی است که دانه های بزرگی از فلفل سفید به خارج صادر می شود که عطر مشکی بیشتری نسبت به نمونه های دیگر کشورها دارد. ویدئویی در مورد فلفل سفید تماشا کنید:
اگر به چاشنی های خاصی معتاد هستید ، باید در استفاده از آنها دقت کنید. فلفل سفید برای بدن انسان کاملاً بی خطر است ، اما در صورت مشکلات جدی معده ، باید آن را رها کرد.
