همه چیز در مورد کواس برنج: ترکیب ، خواص مفید و آسیب به سلامت انسان. دستور العمل های نوشیدنی برتر برای آماده سازی خود. دستورالعمل های دقیق نحوه استفاده صحیح از کواس.
کواس برنج (قارچ برنج) یک نوشیدنی محبوب در بسیاری از کشورها است که برای تهیه آن از برنج دریایی ، شکر ، آب تصفیه شده ، انواع میوه های خشک شده و بیشتر استفاده می شود. دارای طعم عالی ، رفع کننده تشنگی و تن است. مرسوم است که در اوج تابستان و در هر زمان دیگری از سال ، کواس را با برنج بنوشید. علاوه بر همه چیز ، تأثیر مثبتی بر سلامت فرد دارد ، به مقاومت در برابر چاقی و حتی روماتیسم کمک می کند. برای تهیه کواس برنج ، فقط باید کل غلات برنج را با آب بریزید ، انگور خشک شده را با شکر به آن اضافه کنید و چند روز منتظر بمانید تا این ماده تخمیر شود.
ترکیب و میزان کالری کواس برنج
دستور العمل های زیادی برای کواس برنج وجود دارد ؛ عسل ، زنجبیل یا سایر محصولات با طعم روشن می توانند از دانه های سفید به خمیر ترش اضافه شوند. با این حال ، مواد کلاسیک این نوشیدنی عبارتند از شکر (ترجیحاً قهوه ای) ، دانه های برنج ، کشمش و آب مخصوص تهیه شده.
میزان کالری کواس برنج 20-30 کیلو کالری در 100 میلی لیتر است. او ، مانند سایر انواع کواس ، ارزش انرژی پایینی دارد
چنین محصولی فاقد چربی است که افراد چاق از آن بسیار می ترسند و حتی پروتئین ندارند. به همین دلیل است که کواس برنج بیشتر در روسیه برای کاهش وزن و درمان بیماری های مفصلی استفاده می شود.
ترکیب شیمیایی نوشیدنی شامل مواد مهمی برای بدن انسان است:
- کربوهیدرات ؛
- آمینو اسید؛
- عناصر کمیاب (آهن ، فلورین و نه تنها) ؛
- ویتامین های متعلق به گروه B (B1 ، B2 ، B3 ، B6) ، PP (اسید نیکوتینیک) ، E (توکوفرول).
توجه داشته باشید! تعداد مواد تشکیل دهنده نوشیدنی به طور مستقیم بر خواص درمانی آن تأثیر می گذارد - هرچه عناصر تشکیل دهنده کواس بیشتر باشد ، ویتامین های بیشتری نیز در آن وجود دارد.
خواص مفید کواس برنج
فواید و مضرات کواس برنج بارها توسط دانشمندان سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است. کارشناسان به یک نتیجه واحد رسیدند - این نوشیدنی واقعاً خواص دارویی دارد ، اما در صورت استفاده نادرست یا نامناسب می تواند به بدن آسیب برساند.
بنابراین ، مزایای کواس برنج غیر قابل انکار است ، این در خواص زیر نوشیدنی نهفته است:
- در هوای گرم کاملاً خوش صدا می شود. تنتور حاوی دی اکسید کربن است که به بدن شادابی تازه ای می بخشد ، در نتیجه نه تنها انرژی جدیدی فعال می شود ، بلکه عملکردهای جنسی (صرف نظر از جنسیت) نیز فعال می شود.
- وزن اضافی را از بین می برد. این نوشیدنی حاوی آنزیم هایی است که می توانند چربی ها را تجزیه کرده و از بین ببرند.
- موها را به زیبایی و درخشش طبیعی خود برمی گرداند ، و پوست را - ابریشمی می کند. این خاصیت به دلیل وجود مقدار زیادی مواد مفید و عناصر کمیاب در ترکیب تنتور است که قبلاً ذکر شد.
- از بدن در برابر پیری زودرس محافظت می کند ، باعث حذف تعدادی از عناصر ریز مضر می شود ، به همین دلیل اندام های خاصی از بدن ما به سرعت فرسوده می شوند.
بیایید نگاهی دقیق تر به آخرین خاصیت مفید نوشیدنی برنج بیندازیم. با استفاده منظم از آن ، اضافی از بدن حذف می شود:
- سرباره و مواد سمی - دانه برنج می تواند سموم را تا حد ممکن جذب کند و آنها را از معده انسان پاک کند.
- مایعات - با خلاص شدن از حجم زیاد مایعات ، فرد وزن خود را کاهش می دهد و میزان کار برای کلیه ها را کاهش می دهد.
- نمک هایی که در مفاصل تجمع می یابند - در نتیجه شستشوی آنها ، فشار خون بالا از بین می رود ، سطح تظاهرات آرتروز و سایر بیماری های مشابه کاهش می یابد.
توجه داشته باشید! کواس برنج برای مفاصل به طور گسترده ای در طب عامیانه در بسیاری از کشورهای خارجی استفاده می شود.
موارد منع مصرف و آسیب قارچ برنج
تأثیر بهبود نوشیدنی بر سلامتی غیرقابل انکار است. با این حال ، تعدادی از موارد منع مصرف برای استفاده از آن وجود دارد. برای جلوگیری از تأثیر منفی مصرف تنتور ، باید با پزشک مشورت کنید.
آسیب کواس برنج در برخی موارد آشکار می شود و به شرح زیر است:
- دفع ماده ای مانند پتاسیم از بدن - این ترکیب مسئول تنظیم تعادل آب و کار مویرگ ها ، عروق خونی و قلب انسان است.
- افزایش مشکلات یبوست مزمن - هرگونه تزریق برنج ، همانطور که در بین مردم می گویند ، تقویت می شود ، بنابراین از آنها برای اسهال استفاده می شود ، اما نه برای یبوست.
- افزایش قند خون - این نوشیدنی برای بیماران دیابتی منع مصرف دارد. برای استفاده از تنتور وابسته به انسولین ، شکر باید از ترکیب آن حذف شود و کشمش شیرین را جایگزین آن کند.
توجه! کواس برنج برای زخم معده منع مصرف دارد.
چگونه از کواس برنج استفاده کنیم؟
تهیه یک نوشیدنی حدود 15 دقیقه از وقت آزاد شما و چند روز برای تزریق طول می کشد. اما ، قبل از تهیه کواس برنج ، شرایط استفاده از آن را با دقت بخوانید:
- دوره درمان باید 1 ماه ، حداکثر 5 هفته طول بکشد.
- تزریق را بعد از هر وعده غذایی در طول روز در حجم حدود 100 میلی لیتر بنوشید.
- فراوانی دوره هر 1 یا 2 سال یکبار است.
خوردن تنتور با معده خالی ممنوع است. این محصول ترشح آب معده را تحریک می کند ، که در صورت عدم وجود غذا در آن دیواره های معده را تحریک می کند. در نتیجه ، تحریک دیواره های معده می تواند به گاستریت تبدیل شود. اگر فردی قبلاً گاستریت داشته باشد ، ممکن است بیماری بدتر شود.
در طول مصرف سیستماتیک کواس ، باید از رژیم غذایی خاصی پیروی کنید: خوردن پروتئین مهم است ، توجه ویژه به مصرف کربوهیدرات ها ، آنها نیز مورد نیاز هستند.
کارشناسان توصیه می کنند از غذاهای فرآوری شده کمتر ، از جمله محصولات ماهی ، گوشت بدون چربی ، تا حد ممکن میوه و سبزیجات تازه در منو استفاده کنید. توصیه می شود از روغن تصفیه نشده برای سس سالاد سبز استفاده کنید.
مهم این است که بدانید! هر نوع لیکور برنج باید مطابق دوز مشخص شده مصرف شود. مقادیر زیاد نوشیدنی یا استفاده طولانی مدت بی دلیل آن می تواند منجر به ضعف سلامتی شود.
چگونه کواس برنج درست کنیم؟
برای شستشوی نمک های مفاصل مسدود شده معمولی استفاده از کواس برنج با کشمش است. برای تهیه نوشیدنی ، توصیه می شود از برنج دریایی هند استفاده کنید. مهم است که دانه های غلات کامل باشند ، خرد کردن مناسب نیست. به عنوان مایع برای تنتور ، توصیه می شود از آب معدنی بدون گاز ، برف ذوب شده یا آب ساده ای که از شیر آب جاری است (فقط پس از فیلتر کردن کامل) استفاده کنید.
برای تهیه کواس ، 4 قاشق غذاخوری برنج گرد ، چند دانه کشمش ، یک لیتر آب و 25 گرم شکر دانه دار بردارید. برنج شسته شده همراه با کشمش باید با مایع با شکر که قبلاً در آن حل شده است ریخته شود. توده حاصل را هم بزنید و 4 روز بگذارید (در هوای گرم ، می توانید 3). تزریق حاصل را صاف کنید. آن را به یخچال بفرستید ، در اینجا نوشیدنی همیشه تازه می ماند. رسوب با دانه ها ، که پس از صاف شدن باقی می ماند ، مجدداً مورد استفاده قرار می گیرد ، طبق دستور العمل ، مواد تازه به آن اضافه می شود.
در یادداشت! کشمش در یک نوشیدنی برای افزایش تخمیر مورد نیاز است. اگر به دلایلی نمی توانید از آن استفاده کنید ، می توانید به جای آن شکر بیشتری در ظرف تنتور بریزید.
چندین دستور العمل جالب برای تهیه کواس برنج چربی سوز در خانه:
- مرکبات با طعم زنجبیل … شما نیاز دارید: 2 لیتر آب آرام ، 6 قاشق غذاخوری. ل برنج ، 5 قاشق غذاخوری ل شکر ، 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده ، پوست 1 لیمو و پرتقال ، 0.5 قاشق چایخوری. هل. همه مواد باید با آب پر شوند. این ماده را در هر اتاق گرم که نور وارد می شود قرار دهید. بعد از سه روز می توانید نوشیدنی تند را بنوشید.
- عسل … برای تهیه کواس برنج با عسل زنبور ، شما نیاز دارید: 150 گرم برنج ، چند کشمش ، 100 گرم شکر ، 2 لیتر آب تصفیه شده ، 1 قاشق غذاخوری. عسل گل برای به دست آوردن معجون عسل ، باید آب را بجوشانید. کمی خنک شوید و تمام مواد ذکر شده در دستور غذا را به آن اضافه کنید. نوشیدنی باید طبق همان قوانین که در دستور العمل قبلی نشان داده شده تزریق شود.
- مخمر … از مواد زیر استفاده می شود: نصف لیوان برنج ، 100 گرم عسل گل تازه یا آب نبات ، 10 گرم مخمر و البته آب. مایع باید با دقت اندازه گیری شود - 2-2.5 لیتر لازم است. غلات را بجوشانید و مدتی بگذارید تا سرد شوند (آب را تخلیه نکنید). ماده حاصل به مدت 10 ساعت در یک اتاق گرم تزریق می شود ، سپس فیلتر می شود. مخمر و عسل باید به مخلوط اضافه شوند. مخلوط حاصل باید دوباره در یک اتاق گرم تزریق شود تا کف روی سطح آن ظاهر شود. کواس فوم باید از طریق پنبه عبور داده شود و در هر ظرفی که برای شما مناسب است ریخته شود.
کواس برنج ، مطابق با تمام دستور العمل های فوق ، برای انسان به همان اندازه مفید است و طبق برنامه کلی - 100 میلی لیتر بعد از هر وعده غذایی مصرف می شود.
حقایق جالب در مورد کواس برنج
جالب ترین واقعیت در مورد کواس تهیه شده از غلات سفید: در بین مردم ، معمولاً قارچ برنج قارچ برنج نامیده می شود ، زیرا فیلم لزجتی است که در هنگام تخمیر محصول ایجاد می شود. این فیلم نوعی قارچ برنج است. همین شکل را می توان در بشکه های تخمیر شراب یا آبجو مشاهده کرد.
از نظر علمی ، یک ماده چسبناک zooglea نامیده می شود و نتیجه فعالیت حیاتی باکتری ها است. اکثر محققان معتقدند که قارچ برنج ابتدا در تبت پرورش داده شد و برای غذا استفاده شد. دانشمندان انواع مختلفی از zoogley را می شناسند. می تواند کف یا چای باشد. علاوه بر این ، این قارچ برنج است که بی تکلف ترین در کشت است.
یک واقعیت جالب دیگر در مورد کواس سالم. اگر مخمر در ترکیب آن وجود داشته باشد ، می توان با خیال راحت یک نوشیدنی کم الکل در نظر گرفت. درصد الکل در چنین کواس 0.7-2.6 vol حجم است. با این حال ، اگر پلیس فردی را که راننده کواس است متوقف کند ، وجود الکل در خون دلیل جریمه نخواهد بود. کواس خیلی سریع دفع می شود بدون اینکه اثری در خون باقی بگذارد. بنابراین ، راننده هنگام ورود به کلینیک برای معاینه پزشکی کاملاً هوشیار خواهد بود.
طرز تهیه کواس برنج - ویدیو را تماشا کنید:
بنابراین ، تقریباً همه دانشمندان موافقند که کواس برنج خانگی یک داروی ارزان و م effectiveثر برای بیماریهایی مانند اضافه وزن ، خستگی مزمن ، روماتیسم است. شما می توانید این دارو را در آشپزخانه خود تهیه کنید ؛ برای این کار نیازی به داشتن مهارت ها و توانایی های حرفه ای ندارید. با این حال ، تزریق باید تنها پس از مشورت با متخصص انجام شود. مهم است که در طول استفاده منظم از تنتور ، یک فرد رژیم غذایی کامل و متعادل داشته باشد.
