اگر می خواهید آزمایش جالبی انجام دهید ، برنج را در منطقه خود بکارید. ما راز نحوه انجام صحیح و نحوه مراقبت از این گیاهان را فاش کرده ایم. کشت برنج از مدت ها پیش شروع شد - در اواسط هزاره 5 قبل از میلاد. NS در تایلند. سپس برنج به هندوچین گسترش یافت و سپس مشغول مشارکت در شرق و جنوب شرقی آسیا شدند. بعداً ، برنج از هندوچین به هند ، و از آنجا - به اروپا و آسیای مرکزی آمد. در اروپا ، عمدتا در مدیترانه کشت می شد ، اما تا قرن 19 بود که کشت این محصول در مقیاس صنعتی به دست آمد.
انواع پرورش برنج
مطمئناً بسیاری در فیلم های بلند یا مستند نحوه کشت برنج در آسیا را دیده اند. کارگر در آب می ایستد و نهال های این محصول را کاشته یا پردازش می کند. بله ، برنج عاشق خاک مرطوب است. و 3 نوع اصلی پرورش برنج وجود دارد:
- سرزمین خشک؛
- ریختن یا آبیاری ؛
- مصب.
اولین مورد در مناطقی استفاده می شود که بارش غیر معمول نیست. یک راه عالی برای صاحبان مناطق حومه ای که بخشی از قلمرو آنها در یک منطقه باتلاقی کم ارتفاع واقع شده است و در تابستان گرم است. در مورد این موضوع بعداً بحث خواهد شد.
نوع دوم کشت برنج شامل کشت این محصول در مزارع برنج یا چک می باشد. این مناطق عمداً دچار آبگرفتگی می شوند ، به عنوان مثال با حفر سنگر و جاری شدن سیل در آنها. 2 هفته قبل از برداشت ، آب تخلیه شده و برنج در خاک خشک برداشت می شود. این نوع به دست آوردن این دانه رایج ترین است. تقریباً 90 درصد از تولید برنج جهان از این طریق تولید می شود.
در مناطقی که در بهار و تابستان سیل مکرر وجود دارد ، برنج در خلیج رودخانه نیز کشت می شود. به این ترتیب ، قرن ها پیش رشد کرده است. در حال حاضر این روش در برخی از مناطق جنوب شرقی آسیا استفاده می شود ، اما در حال حاضر آن را بی اثر می دانند و کشت برنج در مزارع ریختن رایج ترین شده است.
اگرچه این گیاه گرم دوست است ، اما افزایش درجه حرارت منجر به رشد رویشی بیش از حد قوی می شود و به ضرر رشد گوش است. برنج یک محصول دوستدار نور است و در تابستانی که روزهای آفتابی زیادی وجود دارد ، عملکرد بالایی خواهد داشت. این غلات در خاکهای خاک رس و گل آلود رشد می کند. به شرطی که خاک به اندازه کافی بارور شده باشد ، می تواند محصول خوبی را در خاک شنی تولید کند.
همه نمی دانند چرا برنج در آب کشت می شود. این فرهنگ سیل را به خوبی تحمل می کند ، زیرا ریشه های غلات هنوز بدون اکسیژن باقی نمی مانند ، اما شاخ و برگ آن را تأمین می کند. اکسیژن را از هوا می گیرد و به ریشه می رساند. آب مواد مغذی را تحویل می دهد و به مقاومت در برابر علف های هرز کمک می کند ، بنابراین عملکرد به طرز چشمگیری افزایش می یابد. برای فراهم آوردن چنین شرایطی برای غلات ، در زمینهای مسطح ، قطعات با باروها تقسیم می شوند و آب به مجاری شکل گرفته بین آنها ریخته می شود.
امکان کشت برنج در کشور
اگر یک قطعه زمین رایگان دارید ، در یک منطقه گرم هستید ، می توانید برنج را با رطوبت کافی تهیه کنید ، سپس می توانید سعی کنید این محصول را در زمین شخصی خود تهیه کنید. معمولاً هیچ چیز در یک مکان باتلاقی که آب در آن رکود می کند رشد نمی کند ، بنابراین می توانید این منطقه را زیر برنج ببرید. به طور سنتی ، در منطقه ما ، در کوبان کشت می شود ، اما می توانید سعی کنید برنج را در مناطق کمی سردتر پرورش دهید. نکته اصلی این است که شرایط زیر را داشته باشید:
- منطقه ای که در طول روز توسط خورشید گرم می شود.
- به مدت 3 تا 6 ماه درجه حرارت در روز + 21 تا + 25 درجه سانتیگراد بود ، و در شب حداقل + 15 درجه کاهش می یافت ، دمای پایین تر توانایی گیاه را در برابر بیماریها کاهش می دهد.
- امکان استفاده از علفزارهای سیل زده یا وجود خاکی که رطوبت را حفظ می کند.
- یک سیستم آبیاری که به شما امکان می دهد برنج را در آب پرورش دهید و اجازه دهید نیم ماه قبل از برداشت تخلیه شود.
انواع و اقسام برنج برای کشت
در اینجا انواع برنج مورد استفاده برای پرورش آن در کوبان آمده است:
- کراسنودارسکی -424 ؛
- "لیمان" ؛
- "با انگشت" ؛
- "سپاسگزار" ؛
- کورچانکا ؛
- کسون ؛
- "داریوش -8".
4 نوع اخیر برنج نویدبخش انواع جدیدی است. برنج با توجه به اندازه و شکل دانه ، طعم و مزه آن ، به:
- دانه کوتاه. وقتی پخته می شود ، چسبناک ، نرم ، کمی شیرین می شود. از آن برای پخت غلات ، کاسرو ، کوفته ، سوشی استفاده می شود.
- دانه متوسط. در طول عملیات حرارتی ، این نوع دانه ها حساسیت ، آبدار بودن ، طعم خامه ای روشن و کمی چسبندگی را به دست می آورند.
- دانه بلند دارای دانه های سرسبز و سبک تر از انواع دیگر خشک تر است. وقتی پخته شد ، اگر زیاد پخته نشود ، ترد می شود.
- خوشبو جای تعجب نیست که چنین نامی دارد این نوع برنج بو و طعم غنی دارد. این نوع شامل انواع "برنج سیاه ژاپنیکا" ، "باسماتی" ، "قرمز" ، "یاسمن" است.
- شیرین این گونه کاملا چسبناک است ، وقتی پخته شود یک توده چسبناک ایجاد می کند. اغلب از آن برای تهیه غذاهایی استفاده می شود که سپس در فریزر ذخیره می شوند. پس از یخ زدایی ، طعم و ظاهر آنها عملاً تغییر نمی کند.
- آربوریو این برنج در حین پخت خامه ای می شود ، مرکز دانه سفت می ماند. مناسب برای ریزوتو و سایر غذاهای ایتالیایی.
چگونه خودتان برنج پرورش دهید؟
پس از انتخاب نوع و تنوع غلات ، نوبت به آماده سازی خاک می رسد. بهتر است از خاک رس استفاده کنید ، اما به طوری که اسیدیته آن کم باشد. در خاکهای سبک ، توصیه می شود خاک را برای حفظ آب استفاده کنید.
اگر نمی خواهید برنج را در مقیاس بزرگ پرورش دهید ، علاقه مند هستید که ببینید چگونه رشد می کند ، چگونه رشد می کند ، تا کمی از محصول خود را بدست آورید ، سپس از ظروف برای این کار استفاده کنید. در هوای سرد ، می توان آنها را به گلخانه آورد و شرایط مطلوبی را برای غلات ایجاد کرد. با حفاری و انتخاب علف های هرز ، یک قسمت آفتابی از زمین را آماده کنید. در آسیا ، برنج ابتدا در نهال کاشته می شود و سپس در خاک آماده و مرطوب به صورت ردیفی کاشته می شود. شما می توانید همین کار را انجام دهید ، اما این روش سخت است.
توصیه کلاسیک این است که آب را در شیارهای ساخته شده ، خندق ها یا جعبه های بدون سوراخ تا ارتفاع 5 سانتی متر بریزید ، اگر این فرصت را ندارید ، فقط مطمئن شوید که خاک همیشه مرطوب است.
اگر ضعیف است ، کودهای معدنی را به آن اضافه کنید ، آنها را با زمین مخلوط کنید. دانه ها را هر 10 سانتی متر پخش کنید ، آنها را با یک لایه کمپوست یا مالچ بپاشید. کمپوست ارگانیک رطوبت را به خوبی حفظ می کند ، بنابراین در آب و هوای خشک بسیار مفید است.
هنگامی که نهال ها به 2 سانتی متر رسیدند ، آب 2 ، 5 سانتی متر اضافه کنید یا آنها را خوب آبیاری کنید. اگر بذرها را بیش از حد می کارید ، هنگامی که نهال ها به 5-7 سانتی متر می رسند ، نازک شوید. می توان آنها را به مکان دیگری پیوند داد. در نتیجه ، برنج باید در یک ردیف در فاصله 30 سانتی متر از یکدیگر رشد کند ، و فاصله بین شیارها 25-30 سانتی متر است.
اگر همه شرایط برآورده شود ، ورودی ها به سرعت رشد می کنند و در یک ماه به ارتفاع 15-17 سانتی متر می رسند ، و بعد از 3-4 ماه دانه ها شروع به بلوغ می کنند ، گوشها در این زمان به 35-40 سانتی متر رشد می کنند سپس باید خاک را تخلیه کنید ، آبیاری آن را متوقف کنید … در 2 هفته در چنین شرایطی ، گیاه زرد می شود و دانه خشک می شود.
پس از آن ، گوش ها باید دوباره به خوبی آبیاری شوند یا شیارها باید با آب پر شوند. پس از یک روز ، آن را کاهش می دهند ، دوباره آنها آبیاری گیاهان را متوقف می کنند و منتظر می مانند تا دانه بالاخره زرد شود. در این حالت ، لازم است از ریزش آن جلوگیری شود.
سپس ساقه ها ، همراه با گوش ها ، بریده می شوند ، در یک اتاق تهویه خشک قرار داده می شوند تا 2-3 هفته خشک شوند. می توانید آنها را زیر نور آفتاب قرار دهید یا در روزنامه بپیچید. پس از خشک شدن هوا ، این کار باید در فر انجام شود. آن را تا + 80 درجه سانتی گراد گرم می کنند ، برنج را از سنبله جدا کرده و خشک می کنند تا قهوه ای طلایی شود.
پس از آن ، دانه خنک شده و با مالش بین کف دست از پوست جدا می شود. تمام است ، برنج ، که توسط دست خود ما رشد کرده است ، آماده خوردن است.اکنون این فرصت را دارید که مقایسه کنید کدام غذاهای برنج خوشمزه تر هستند - خودتان یا در یک فروشگاه خریداری شده است.
اگر آن را پرورش ندهید ، اکنون تصوری خواهید داشت که چگونه برنج در مناطق تهیه می شود ، از کجا به فروشگاه ها عرضه می شود و چقدر نیروی کار در هر دانه سرمایه گذاری می شود.
برای اطلاعات بیشتر در مورد پرورش برنج ، این ویدیو را ببینید:
