okroshka آذربایجانی برای ما یک غذای آسان و کاملاً آشنا است. این همان سوپ سرد سرد و دلچسب با سبزیجات ، گوشت ، تخم مرغ و غیره است. اما تفاوت اصلی بین دستور العمل ها چیست ، مقاله زیر را بخوانید.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
این سوپ سرد آذربایجانی okroshka است که با کفیر ، ماست یا آیران چاشنی شده است. زیرا در هر منطقه از کشور ، غذا به طرز متفاوتی تهیه می شود. برخی از زنان خانه دار گوشت گاو ، برخی مرغ و برخی دیگر به طور کامل بدون مواد گوشتی عمل می کنند و ترجیح می دهند سبزی بیشتری اضافه کنند.
صحبت از سبزیجات ، در هر صورت باید مقدار زیادی از آنها در ظرف وجود داشته باشد ، این تفاوت اصلی با نسخه روسی است. این می تواند گشنیز ، گشنیز کوهی (chervil) ، و ریحان ، و شوید ، و جعفری و پیاز سبز باشد. سیر اغلب در ظرف گنجانده می شود ، آن طعم خاصی می دهد. می توان آن را ریز خرد کرد یا از طریق یک پرس عبور کرد. تخم مرغ های آب پز اغلب در ظرف قرار داده می شوند و می توان از آنها استفاده کرد ، هر دو به خوبی خرد شده و به یک کاسه نصف یا یک چهارم اضافه می شوند. اما آنچه به ندرت یا تقریباً هرگز استفاده نمی شود سیب زمینی است. تقریباً غیرممکن است که آن را در نسخه آذربایجانی okroshka پیدا کنید.
یک بشقاب از چنین غذای سرد دلچسب در فصل گرم ، سنگینی را به معده اضافه نمی کند ، بدن را خنک و خنک می کند ، با ویتامین های مفید اشباع و تغذیه می کند. پختن غذا زمان زیادی نمی برد ، به نیروی زیاد ، تجربه و مهارت آشپزی نیاز ندارد. نکته اصلی این است که دستور العمل را دنبال کنید و موفق خواهید شد.
- محتوای کالری در 100 گرم - 45 کیلو کالری.
- وعده ها - 6
- زمان پخت - 15 دقیقه برای برش غذا ، به علاوه زمان برای جوشاندن تخم مرغ و مرغ
عناصر:
- سینه مرغ - 2 عدد.
- جعفری - 50 گرم
- کفیر - 1.5-2 لیتر (محتوای چربی 1)
- خیار - 3 عدد.
- تخم مرغ - 4 عدد.
- سیر - 1 حبه
- پیاز سبز - 150 گرم
- Cilantro - 30 گرم
- شوید - 50 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
نحوه پخت okroshka در آذربایجانی:
1. قبل از تهیه جوجه ، فیله مرغ را بجوشانید تا نرم و سرد شود. شما برای تهیه دستور غذا به آبگوشت احتیاج ندارید ، بنابراین می توانید از آن برای غذاهای دیگر استفاده کنید. همچنین تخم مرغ های آب پز را به مدت 8 دقیقه بجوشانید. سپس آنها را به آب یخ منتقل کنید تا خنک شوند.
هنگامی که این محصولات آماده هستند ، به آمادگی okroshka ادامه دهید. همه سبزیجات و خیارها را بشویید و با یک حوله کاغذی خشک کنید. سپس پیاز سبز روی تخته را با چاقوی تیز ریز خرد کنید.
2. سپس جعفری و گشنیز را خرد کنید.
3. همین کار را با شوید انجام دهید.
4. سپس خیارها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
5. مرغ آب پز را به صورت ورقه های کوچک خرد کرده یا با دست پاره کنید.
6. تخم مرغ را مانند محصولات قبلی خرد کنید.
7. همه مواد را در یک قابلمه بریزید. حبه سیر پوست کنده را از طریق پرس عبور دهید و نمک بزنید. کفیر را روی مواد بریزید و هم بزنید. اگر از کفیر با 2.5 درصد چربی استفاده می کنید ، سپس آن را با آب رقیق کنید ، در غیر این صورت ظرف خیلی ضخیم می شود.
okroshka به پایان رسیده آذربایجانی را حدود یک ساعت در یخچال خیس کنید و روی میز سرو کنید ، با گیاهان تازه تزئین کنید و در صورت تمایل ، نصف تخم مرغ آب پز شده را بگذارید. در نسخه ملی با لواش استفاده می شود.
همچنین دستور تهیه ویدئویی نحوه پخت okroshka به زبان آذربایجانی را مشاهده کنید.
