یکی از بهترین گزینه ها برای یک غذای گرم برای یک میز جشن و روزمره ، دنده های خوک است. بیایید با یک غذای خوشمزه خانه و مهمانان خود را خوشحال کنیم و دنده های خوک را در یک ماریناد تند سویا-خردل بپزیم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
دنده ها به دلیل طعم عالی که دارند ، به هر طریقی که پخته شوند ، خوش طعم و معطر هستند. پس از همه ، فقط یک کلمه ، مانند دنده های گوشت خوک کبابی ، خورشتی ، سرخ شده در تابه ، پخته یا کبابی که از آنها تهیه می شود ، اشتها و "ترشح بزاق" شدید را در همه طرفداران آنها برمی انگیزد. به همین دلیل است که هر خانم خانه داری در قلک آشپزی خود باید چندین گزینه برای تهیه این محصول داشته باشد.
دنده های خوشمزه از این واقعیت بدست می آید که گوشت خوک بین دنده ای دارای یک لایه ماهیچه ای است که آبدار ، شیرین و نسبتاً چرب است. در عین حال ، تهیه دنده ها کاملاً دشوار نیست و اکثر ظروف زمان بسیار کمی می گیرند.
دنده های گوشتی برای پخت این غذا مناسب ترین هستند ؛ با یک لایه نازک گوشت ، می توان آنها را برای سوپ استفاده کرد. و برای اینکه راحتتر بتوانید آنها را بپزید و زمان کمتری طول کشید ، پس هنگام خرید ، اجازه دهید فروشنده آنها را تکه تکه کند. علاوه بر این ، طبق سلیقه خود ، می توانید ماریناد پیشنهادی من را با محصولات زیر تکمیل کنید: عسل ، سس مایونز ، روغن کنجد ، دانه های رازیانه ، دانه های آویشن ، گشنیز آسیاب شده ، شربت افرا.
- محتوای کالری در 100 گرم - 320 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 2 ساعت (از جمله 1-1 ، 5 ساعت برای ترشی)
عناصر:
- دنده های خوک - 1 کیلوگرم
- سیر - 3 حبه
- سس سویا - 5 قاشق غذاخوری
- خردل - 2 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
پختن دنده های خوک در ماریناد تند سویا-خردل
1. دنده ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات بریزید تا هر کدام یک استخوان داشته باشند.
2. حالا ماریناد را آماده کنید. یک ظرف مناسب پیدا کنید که مناسب همه دنده ها باشد و شروع به مخلوط کردن غذا در آن کنید. سس سویا را بریزید ، خردل ، سیر خرد شده (می توانید آن را از طریق پرس عبور دهید) ، نمک ، فلفل سیاه بریزید.
3. سس را خوب هم بزنید تا ادویه ها به طور مساوی پخش شوند.
4. دنده ها را در سس بگذارید و هم بزنید تا از همه طرف به طور یکنواخت مارینیده شوند. آنها را به مدت 1-1.5 ساعت بگذارید تا دم بکشد.
5. سپس یک ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید ، ترجیحاً چدن یا هر چیز دیگری با کف ضخیم. حرارت را زیاد کنید ، روغن را اضافه کنید و خوب حرارت دهید. وقتی روغن شروع به دود کرد ، دنده ها را پهن کنید تا سرخ شود ، اما حرارت را کم نکنید. آنها را برای حدود 7-10 دقیقه سرخ کنید ، چندین بار هم بزنید. آنها با پوسته پوشانده می شوند و تمام آب میوه را در خود نگه می دارند. سپس حرارت را به متوسط کاهش دهید و بپزید تا تقریباً پخته شود.
6. سپس باقیمانده ماریناد را که دنده ها در آن بود در تابه بریزید. درب ظرف را بپوشانید و گوشت را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. تمام است ، ظرف آماده است ، و می توانید آن را روی میز سرو کنید.
همچنین دستور تهیه ویدئو با ایلیا لازرسون در مورد نحوه درست درست کردن دنده های خوک (اسرار پخت و پز) را مشاهده کنید:
