کروچنیکی یک غذای گوشتی محبوب اوکراینی است که هر روز و روی میز جشن سرو می شود. من یک دستورالعمل گام به گام با عکس و شرح رول های گوشتی با قارچ را به شما ارائه می دهم.
محتوای دستور غذا:
- عناصر
- مرحله به مرحله آشپزی
- دستور تهیه ویدئو
از زمان های قدیم ، اوکراینی ها به دلیل مهارت خود در تهیه غذاهای گوشتی خوشمزه و دلچسب معروف بوده اند. برخی از آنها تورتیلا هستند که نام آنها از کلمه "پیچ و تاب" گرفته شده است. که ، با این حال ، تصادفی نیست ، tk. این غذا با پیچاندن مواد داخل استیک گوشت تهیه می شود. از هر نوع پر کردن خود استفاده می شود: پنیر ، هویج ، آلو ، قارچ … با این حال ، هرچه می خواهید! در این بررسی ، من طرز تهیه ورتونای کوچک خوشمزه شامپانوی را به شما نشان خواهم داد. چنین وعده غذایی به طرز دلپذیری میز جشن و رژیم روزانه را متنوع می کند.
هر گوشتی برای پخت تورتیلا مناسب است: فیله مرغ ، گوشت خوک ، فیله گوشت گاو و غیره. شما نوع گوشت و قسمتی از لاشه را انتخاب می کنید. در اصل ، این پیش غذای گوشتی گرم سرو می شود ، اما سرد آن کمتر خوشمزه نیست و چنین رول هایی همیشه با صدای بلند همراه می شوند.
شما می توانید krucheniki را به روش های مختلف بپزید. به عنوان مثال ، در فر بپزید ، در تابه ای با آب گوجه فرنگی ، خامه یا خامه ترش بپزید. می توانید از سس قارچ استفاده کنید ، همچنین خوشمزه می شود. اگر برای اولین بار آنها را آماده می کنید ، سپس برای اطمینان ، توصیه می کنم پیچ ها را با سیخ یا نخ چوبی ببندید.
- محتوای کالری در 100 گرم - 189 کیلو کالری.
- وعده - 4
- زمان پخت - 50 دقیقه
عناصر:
- گردن خوک - 500 گرم
- قارچ - 250 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 1 حبه
- خردل - 1 قاشق چایخوری
- روغن نباتی - برای سرخ کردن
- نمک - 1 قاشق چایخوری یا طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
- هر گونه ادویه جات ترشی جات (جوز هندی ، پودر زنجبیل آسیاب شده ، راز -سونلی) - به مزه
پختن قارچ کبابی
1. قارچ ها را بشویید ، کلاهک ها را تمیز کنید و با یک حوله خشک کنید. پیاز را با سیر پوست بگیرید ، بشویید و با یک حوله کاغذی پاک کنید.
2. قارچ ها ، پیاز و سیر را به مکعب های کوچک با اندازه بیش از 1 سانتی متر برش دهید ، در غیر این صورت ، فیلینگ از رول ها خارج می شود.
3. روغن گیاهی را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. قارچ ها را بگذارید تا سرخ شوند. در ابتدا مقدار زیادی مایع از آنها خارج می شود ، بنابراین از حرارت زیاد استفاده کنید تا سریعتر تبخیر شود.
4. وقتی مایعی در ماهیتابه وجود ندارد ، آن را تا حد متوسط گرم کنید و قارچ ها را سرخ کنید و به قهوه ای طلایی روشن برسانید.
5. پیاز را با سیر بگذارید تا در ماهیتابه دیگری در روغن نباتی تفت داده شود.
6. آنها را سرخ کنید تا رنگ سرخ مشخصی داشته باشند.
7. پیاز و قارچ را در یک ماهیتابه بزرگ ترکیب کنید. آنها را با نمک ، فلفل آسیاب شده و هر گونه ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید. غذا را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید و بپزید.
8. تا این زمان گوشت را آماده کنید. گوشت خوک را به صورت ورقه ای خرد کنید ، مانند نگینی ، با ضخامت حدود 1 سانتیمتر. هر دو طرف را با چکش آشپزخانه بزنید. نمک و فلفل را از یک طرف مزه دار کرده و با یک لایه نازک خردل برس بزنید.
9. قارچ و پیاز سرخ شده را روی تکه های گوشت قرار دهید.
10. گوشت را به صورت رول در آورده و داخل آن را پر کنید. در صورت تمایل می توانید آنها را با نخ ببندید.
11. شیرینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید ، طرف درز را پایین بیاورید و آنها را بفرستید تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بپزند.
12. غذای تمام شده را گرم سرو کنید. می توان آن را با سیب زمینی آب پز ، اسپاگتی ، برنج و … سرو کرد. خیلی خوشمزه است که آنها را با هر سس بریزید.
همچنین دستور تهیه طرز تهیه نان قارچ را مشاهده کنید.
